作為第三屆中國（寧夏）回商大會重要內(nèi)容之一的清真美食節(jié)，9月24日在吳忠市利通區(qū)清真美食廣場拉開帷幕。百余種清真美食各自施展誘惑，吸引了3000多位食客大快朵頤。

印度手撕飛餅門店前，四五十位拿著錢排隊等待的食客將小小的門面圍了個水泄不通，做飛餅的小姑娘技藝嫻熟，動作麻利。從廣州學(xué)了這門手藝后，回到家鄉(xiāng)她結(jié)合寧夏人的口味做了改進，很受歡迎。羊雜碎是吳忠的一絕，在美食廣場，逢雜碎攤，必定人滿。為了使更多的人品嘗到清真美食，讓更多的商戶參與美食節(jié)，吳忠市對原來的美食廣場進行了改擴建，目前可容納數(shù)百戶商家，而且店面統(tǒng)一，整潔衛(wèi)生，既方便了商家也方便了食客。

近年來，隨著利通區(qū)經(jīng)濟社會的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，清真餐飲業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展勢頭，行業(yè)零售總額逐年持續(xù)增長，清真餐飲市場基本上形成了高、中、低檔兼有，傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代潮流交融互補的發(fā)展格局，清真餐飲業(yè)在改善民生、擴大消費、拉動經(jīng)濟增長、提升城市品味及促進社會和諧等方面，發(fā)揮著不可替代的作用。（馬曉芳）