開(kāi)齋節(jié)﹐從沙瓦爾月初一開(kāi)始﹐一連慶祝三天﹐感贊真主恩賜度過(guò)了一個(gè)平安的齋月。 老人們最喜歡看到孩子們高興﹐子孫滿堂﹐無(wú)比幸福。 老人們坐在家里﹐準(zhǔn)備著許多糖果﹑巧克力和阿拉伯咖啡﹐迎接隨時(shí)來(lái)的親友們﹐還必須給孩子們一點(diǎn)過(guò)節(jié)零錢花。

     每家人都一大早就全體起床﹐沐浴更衣﹐穿上家里最好的衣服﹐灑上香水﹐到清真寺去參加節(jié)日禮拜“馬什哈德拜功”。 許多地方都集中在全城最大的清真寺﹐或在郊外空地上舉行全城穆斯林禮拜。

     吉達(dá)市的一位店主艾哈邁德‧巴德?tīng)栒f(shuō)﹕“在馬什哈德拜中﹐我們祈求真主接受我們的齋戒﹐并且感謝真主恩賜我們美好的節(jié)日。 大多數(shù)人都是全家出動(dòng)﹐帶領(lǐng)著孩子﹐到最大的清真寺去禮拜。”

     在開(kāi)齋節(jié)前的幾天里﹐家庭主婦們忙碌著購(gòu)買節(jié)日用品﹐如招待客人的美食和給孩子們穿的新衣服﹐她們自己也在節(jié)日穿上盛裝到清真寺去﹐或串親戚看朋友。 巴德?tīng)栒f(shuō)﹕“現(xiàn)在的生活條件好了﹐女人們每年的開(kāi)齋節(jié)都換一套新行頭。 愛(ài)美之心﹐人皆有之﹐特別是女人。”

     一名大學(xué)生拉尼姆‧賈扎爾說(shuō)﹐大多數(shù)女人﹐熱衷于逛商店﹐她們走來(lái)走去﹐一連幾個(gè)小時(shí)。 多數(shù)人都有不發(fā)現(xiàn)一套合適的新衣決不罷休的決心。 每年開(kāi)齋節(jié)前夕﹐是女人們購(gòu)買衣服的旺季﹐現(xiàn)代的商業(yè)廣告對(duì)她們買新衣的熱情如同火上加油。 她說(shuō)﹕“現(xiàn)代生活很開(kāi)放﹐開(kāi)齋節(jié)期間有許多聚會(huì)﹐女人們都喜歡穿得漂亮一些。”

     從清真寺禮拜回來(lái)﹐是全家人齋月后的第一次正式早餐﹐一般都很豐盛。 一位家庭主婦漢納‧穆罕默德說(shuō)﹕“多數(shù)人家都選擇到老祖父家聚齊﹐共進(jìn)早餐﹐大家庭聚會(huì)十分熱鬧﹐尤其孩子們。 有些菜色和點(diǎn)心平常不見(jiàn)﹐只有在開(kāi)齋節(jié)早餐時(shí)專用﹐如‘塔提瑪’﹐是一種制作很復(fù)雜的甜食﹐用料很多﹐有奶酪﹑黃油﹑果醬和煮雞蛋﹐經(jīng)過(guò)多次加工而成。 是許多家庭主婦的功夫茶點(diǎn)。”

     全家聚會(huì)的早餐之后﹐大約數(shù)小時(shí)后﹐周圍的鄰居開(kāi)始出動(dòng)﹐互相串門走訪﹐互相祝賀節(jié)日吉祥。 烏姆‧賽義德老太太說(shuō)﹐有時(shí)好幾伙人同時(shí)上門﹐但都不長(zhǎng)留﹐多數(shù)只是打個(gè)招呼﹐盡到問(wèn)候的禮儀。 她說(shuō)﹕“大多數(shù)家庭在開(kāi)齋節(jié)那天﹐不關(guān)門﹐因?yàn)殡S時(shí)都有人來(lái)敲門﹐進(jìn)門作客。” 假如人都出去串門了﹐沒(méi)有人在家留守﹐就在門外桌子上放上一張紙和一支筆﹐還有一盒糖果和一瓶香水。 客人會(huì)在紙上留言祝賀﹐自取幾顆糖果﹐用香水在身上噴灑一次﹐又到另外一家去了。

     最普遍的甜食是蜜棗和傳統(tǒng)糕點(diǎn)﹐現(xiàn)代大有被巧克力取代之勢(shì)﹐特別是孩子們愛(ài)吃。 每個(gè)家庭﹐在客廳的桌上都放著果盤或工藝品籃子﹐裝滿各色甜點(diǎn)和水果﹐招待客人。 許多家庭在開(kāi)齋節(jié)前夕﹐向點(diǎn)心店鋪預(yù)定不同果味和風(fēng)格的加料巧克力﹐形狀優(yōu)美﹐很有裝飾性。 開(kāi)齋節(jié)前夕﹐是所有點(diǎn)心商店最忙碌的季節(jié)﹐巧克力工廠的工人們也都須加班加點(diǎn)﹐趕做各家商店訂貨。

     生活方式的改變和商業(yè)經(jīng)營(yíng)的發(fā)展﹐開(kāi)齋節(jié)的習(xí)俗有所增色﹐但有些老傳統(tǒng)很少有所變故﹐例如在沙特阿拉伯﹐(金黃色的)阿拉伯咖啡是無(wú)法替代的阿拉伯傳統(tǒng)飲品。 埃密娜‧沙德格老太太說(shuō)﹕“不論出現(xiàn)什么新花樣﹐阿拉伯人傳統(tǒng)的美食中﹐絕不會(huì)缺少兩樣?xùn)|西﹕一是蜜棗﹐一是阿拉伯咖啡。” 又如節(jié)日香水﹐阿拉伯人的家庭最喜歡本土出產(chǎn)的香型﹐如阿拉伯香水“奧伍德”和熏房間用的棒香“巴赫乎爾”。 如果香型變化﹐就不是阿拉伯人家庭的氣味﹐客人會(huì)感到氣氛異常﹐不喜歡多坐。 老人們都看到親朋滿座﹐膝下子孫滿堂﹐感到無(wú)比高興﹐他們都在身邊準(zhǔn)備了小零錢﹐發(fā)給來(lái)看望他們的幼兒們。

     許多大家庭﹐一連三天舉行家宴﹐端出豐盛的午餐或晚餐。 每天都有大量的蔬菜﹑水果和肉類上桌﹐特別是新鮮羊肉﹐家庭主婦們發(fā)揮巧思﹐制作各種美味飯菜﹐有些菜色﹐只在開(kāi)齋節(jié)出現(xiàn)。 因?yàn)槭羌彝ブ鲖D主廚﹐每家開(kāi)齋節(jié)飲食都有地方特色﹐多數(shù)是婦女娘家代代相傳的母系傳統(tǒng)料理。 也有許多家庭﹐在本市過(guò)第一天節(jié)﹐然后外出旅行﹐多數(shù)會(huì)去看望老家的親人﹐如到麥地那或麥加去。 也有人喜歡換個(gè)地方居住﹐或去外地﹐全家人租賃房屋體驗(yàn)一下別有風(fēng)味的異鄉(xiāng)情調(diào)﹐如帶孩子們?nèi)ビ斡京o在林間燒烤﹐吃野餐。