9月7日,寧洽會暨中阿經(jīng)貿(mào)論壇執(zhí)委會辦公室相關(guān)負責(zé)人在百忙中告訴記者,節(jié)會期間,接待與會嘉賓就餐的任務(wù)已經(jīng)分解下去,所有就餐點將重點突出具有寧夏地方特色的清真美食,讓寧夏的餐飲文化成為本屆盛會的另一道亮麗風(fēng)景。
9月8日下午,當記者走進寧洽會暨中阿經(jīng)貿(mào)論壇執(zhí)委會辦公室時,協(xié)調(diào)各項事宜的電話聲此起彼伏,幾位工作人員忙碌地接電話、做筆記、敲鍵盤,或拿著各種材料小跑著出出進進。“不管哪個地方接待嘉賓就餐,突出寧夏地方特色是第一位的。”辦公室負責(zé)人抽空接受了記者的短暫采訪。她告訴記者,此次節(jié)會的嘉賓就餐分為兩種情況:住賓館的嘉賓在所住賓館就餐;會展現(xiàn)場的嘉賓則由執(zhí)委會統(tǒng)一提供盒飯。
銀川凱賓斯基酒店是寧夏兩家五星級酒店之一,此次節(jié)會中承接了近300名嘉賓的接待任務(wù)。該酒店市場銷售總監(jiān)仇杰表示,酒店將舉全員之力完成接待工作,而且節(jié)會期間只接待與會嘉賓,不攬其他“外活”。餐飲上,除了中、西餐外,還將增加一些具有阿拉伯國家特點的美食。中餐方面,寧夏清真特色美食將成為當之無愧的主角,如銀川有機農(nóng)場羔羊、手抓肉、燴小吃、羊雜碎等;西餐方面,海鮮、壽司、披薩、意大利面等經(jīng)典主食一應(yīng)俱全,純正的德國啤酒和現(xiàn)磨咖啡讓嘉賓有賓至如歸的感覺。屆時,閱海、虹橋等賓館也將為與會嘉賓精心烹制經(jīng)典菜品,并無一不將寧夏清真美食列為重頭戲。
自治區(qū)商務(wù)廳商貿(mào)服務(wù)處處長李軍告訴記者,節(jié)會期間,銀川30多家賓館將承擔(dān)1000多人的就餐任務(wù)。而在銀川國際會展中心的參展商和工作人員多達3500多人,執(zhí)委會已與陽光那波里、德隆樓等4家餐飲企業(yè)達成初步協(xié)議,由這些企業(yè)每天提供3500份盒飯。這4家餐飲企業(yè)均表示,盒飯的菜品正在研究,將于近期確定;而如何突出清真美食的特點,則是他們研究的主要問題之一。