連日來，寧夏回族自治區(qū)工商局在全區(qū)開展了清真餐飲專項整治，規(guī)范清真餐飲經(jīng)營活動，力保寧洽會暨中阿經(jīng)貿(mào)論壇參會的國內(nèi)外廣大穆斯林代表吃到放心的清真食品。

8月初以來，各級工商抽調(diào)工作人員向轄區(qū)大型清真餐飲從業(yè)人員宣講《寧夏回族自治區(qū)清真食品管理條例》及相關(guān)法規(guī)和清真餐飲知識，并印發(fā)宣傳資料。截至目前，銀川市工商局興慶一分局已對轄區(qū)德隆樓、老毛手抓、全聚德等餐廳的120余名負(fù)責(zé)人、服務(wù)人員、后廚人員進行了宣傳培訓(xùn)。同時，各級工商對全區(qū)所有清真餐廳進行全面系統(tǒng)檢查，嚴(yán)查清真肉類產(chǎn)品批發(fā)主體，對不符合條件的肉制品一律下架；嚴(yán)查清真肉類產(chǎn)品零售戶，尤其對銀川市北環(huán)批發(fā)市場等大型市場進行檢查，查看清真肉類銷售點證照是否齊全，查看進貨、檢驗檢疫票據(jù)是否建立齊全，是否在清真肉類定點屠宰企業(yè)進貨，是否按照穆斯林風(fēng)俗習(xí)慣進行屠宰，堅決杜絕不合格清真肉類上市銷售。對存在問題的限期進行整改，對擅打“清真”和不符合《條例》規(guī)定的取消“清真”餐飲經(jīng)營資格。（張曉芳 李芊）