中國烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)支委新疆區(qū):第二十屆中國廚師節(jié)暨首屆中國清真美食文化節(jié)將于2010年9月10日—13日在烏魯木齊市舉行。

據(jù)了解，中國廚師節(jié)被譽(yù)為“中國廚師峰會(huì)”和“餐飲行業(yè)的廣交會(huì)”，每年舉辦一屆。去年4月，烏魯木齊憑借“中國清真美食之都”招牌，打敗重慶、昆明等市獲得第二十屆中國廚師節(jié)的舉辦權(quán)，并獲得批準(zhǔn)舉辦首屆中國清真美食文化節(jié)。此次活動(dòng)由中國烹飪協(xié)會(huì)、烏魯木齊市人民政府主辦，以“弘揚(yáng)中國餐飲多元文化，彰顯清真美食民族精華”為主題。主要項(xiàng)目有熱菜、涼菜、面點(diǎn)、食品雕刻、風(fēng)味小吃等，廚師節(jié)將以紅山公園山頂平臺(tái)為主會(huì)場(chǎng)，設(shè)置國際標(biāo)準(zhǔn)展位294個(gè)。

據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)支委新疆區(qū)主任張?jiān)山榻B，目前新疆有近70萬名廚師，第二十屆中國廚師節(jié)和首屆中國清真美食文化節(jié)在烏魯木齊舉行，不僅可以促進(jìn)新疆餐飲業(yè)和內(nèi)地餐飲業(yè)的學(xué)習(xí)交流，更可以向世人展示新疆菜的風(fēng)采。