許多人夏天喜歡吃涼拌腐竹，但選購(gòu)腐竹時(shí)可要當(dāng)心。據(jù)北京市工商局今天上午通報(bào)，經(jīng)技術(shù)中心評(píng)估，4種不合格食品全市停售，其中，一種標(biāo)稱“北京永豐盛業(yè)貿(mào)易行”生產(chǎn)的“浩洋”牌腐竹可謂“四毒俱全”，不但檢出吊白塊、硼砂、甲醛，還發(fā)現(xiàn)二氧化硫超標(biāo)。

消費(fèi)者對(duì)“吊白塊”并不陌生，這種違禁添加物質(zhì)經(jīng)加熱后可分解成甲醛和二氧化硫，可使腐竹色澤光亮且耐腐，煮食時(shí)有韌性、口感好。不良商販在腐竹加工中使用這種物質(zhì)是為了讓腐竹在燒煮過(guò)程中不容易燒得軟爛，嚼起來(lái)更有韌性。另外，濕度大時(shí)容易誘發(fā)食品變質(zhì)，因此經(jīng)營(yíng)者往往大量添加“吊白塊”防止霉變。

食用含吊白塊的食品會(huì)引起過(guò)敏、腸道刺激等不良反應(yīng)，嚴(yán)重者可產(chǎn)生中毒，令腎臟、肝臟受損。因此，工商部門提醒市民，購(gòu)買腐竹時(shí)不要只看賣相和價(jià)格，尤其是購(gòu)買散裝腐竹時(shí)更要注意，盡量選正規(guī)廠家加工、包裝標(biāo)志規(guī)范的產(chǎn)品。

市工商局本周共抽取食品樣本713個(gè)，不合格樣本4個(gè)，抽檢合格率為99.44%。其中蔬菜、鮮肉、食鹽、大米、食用油、水發(fā)產(chǎn)品、鮮奶等產(chǎn)品抽檢全部合格。

樣品名稱商標(biāo)規(guī)格型號(hào)生產(chǎn)日期標(biāo)注生產(chǎn)單位名稱不合格項(xiàng)目當(dāng)事人姓名或名稱

鴻通魚(yú)酸菜鴻通200g/袋2009.12.02君山區(qū)采桑湖泡菜廠二氧化硫果長(zhǎng)俠（北京京太得鑫源食品商店）

金針菇運(yùn)鴻250g/袋2009.10.04江蘇省銅山縣運(yùn)鴻食品加工廠二氧化硫果長(zhǎng)俠（北京京太得鑫源食品商店）

腐竹浩洋*g/袋2010.01.05北京永豐盛業(yè)貿(mào)易行吊白塊、硼砂、甲醛、二氧化硫王春榮（北京義榮利發(fā)超市）

魷魚(yú)絲佳佳樂(lè)45g/袋2009.12.01青島即墨市吉旺食品廠甲醛、山梨酸金美芬（北京芬芬美廉超市）