開(kāi)齋節(jié)，與古爾邦節(jié)、圣紀(jì)節(jié)并稱為伊斯蘭教的三大節(jié)日，流行在全國(guó)十個(gè)信仰伊斯蘭教的民族中，但信仰伊斯蘭教的十個(gè)民族在過(guò)節(jié)時(shí)又有許多本民族的特點(diǎn)和習(xí)俗。

　　回族的齋月，是伊斯蘭教歷九月，回族群眾習(xí)慣稱它為“萊麥丹月”。相傳，在伊斯蘭教的創(chuàng)始人穆罕默德40歲那年（伊斯蘭教歷九月），真主把《古蘭經(jīng)》的內(nèi)容傳授給了他。因此，回族視齋月為最尊貴、最吉慶、最快樂(lè)的月份。入了齋月，男滿十二周歲、女滿九周歲以上的回民，要求都要封齋，也叫把齋或閉齋。

　　在入齋的當(dāng)晚四時(shí)左右，各清真寺(點(diǎn))的寺師傅，站到清真寺的梆克樓(宣禮塔)上打梆子。有的不辭辛勞，走街串巷，挨門逐戶地敲打，催醒入睡的人們趕緊起床，洗手、洗臉、漱口，做封齋飯。封齋的人，在東方發(fā)白前，要吃飽喝足。如果有的人起得晚了，來(lái)不及吃，那就不吃不喝，清封一天。東方發(fā)曉后，至太陽(yáng)落山前，要斷絕一切飲食，在任何艱難困苦的條件下，都不準(zhǔn)吃一點(diǎn)東西，也不許喝一口水。封了一天齋，快到開(kāi)齋時(shí)，齋戒的男子大多數(shù)都要洗小凈，然后換上清潔的衣服，戴上白帽，上寺等候。聽(tīng)見(jiàn)清真寺里開(kāi)齋的梆子聲后，在寺上和在家的，才開(kāi)始吃“開(kāi)齋飯”。

　　齋月二十七日晚，是回族十分重視的“蓋德?tīng)栆?rdquo;，也有叫“坐夜”。“蓋德?tīng)?rdquo;是阿拉伯語(yǔ)，即“前定”和“高貴”之意。回族認(rèn)為，在這一夜，安拉把全部《古蘭經(jīng)》通過(guò)哲卜利勒天使下降給穆罕默德。在這一夜做一件好事，勝過(guò)平時(shí)一個(gè)月所做的事。因此，在這一夜，回族群眾一般都要做些可口的開(kāi)齋飯，特意送到清真寺里讓大伙兒吃，有的還請(qǐng)一些人到家里吃開(kāi)齋飯，經(jīng)濟(jì)條件較好的還設(shè)宴待客。吃完飯，可以到清真寺贊圣、誦經(jīng)，也可以在家砸一些核桃，炒一些瓜子和花生，或煮一些羊骨頭，邊吃邊聊天。整夜不眠，通宵達(dá)旦。

　　齋戒期滿，就是回族一年一度最隆重的節(jié)日——開(kāi)齋節(jié)。