在云南,過橋米線一直是云南引以為傲的地域名片。米線文化博大精深,各民族對米線的各種吃法,源于對米線文化的充分領(lǐng)悟和演繹表達(dá)。過橋米線,將愛情典故融入一碗汁厚味濃的熱湯里,再加上一個過橋的飲食動作,讓米線文化所映射出來的人情溫暖,毫無保留的展示出來,成為享譽大江南北菜飯合一的云南名小吃之首。
5月31日,中國清真網(wǎng)一行來到了云南天方食品有限公司。該公司生產(chǎn)的“馬老表”清真過橋米線,通過產(chǎn)品的獨特創(chuàng)新,將過橋米線中最精髓的文化得以表現(xiàn)出來。創(chuàng)新的“馬老表”即食過橋米線,傳承傳統(tǒng)文化,采用雙碗結(jié)構(gòu)設(shè)計,完美再現(xiàn)了過橋米線的獨特“過橋”吃法。包括大號湯包在內(nèi)的6個料包均選用原生食材,按傳統(tǒng)過橋米線的湯、菜系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)配,還原了這一云南名特的非常味道。
“馬老表”推出真正即時的過橋米線,為打造云南過橋米線品牌,在發(fā)展的基礎(chǔ)上創(chuàng)新,把過橋米線改良后投入市場,突破了食品地域性與時間性的限制。
在廠區(qū)參觀座談期間,公司負(fù)責(zé)人的一句話叫人印象深刻:食品事業(yè)是良心事業(yè)。
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