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工藝獨特的蘭州牛肉面火爆世博會

來源: 時間:2010-05-30 點擊: 我來說兩句
    世博園里,眼睛看遍世界各國燦爛文化,耳朵聽遍四大洋動人音符,心靈感受頂尖科技和悠久歷史。腿走累了,眼看花了,肚子叫了,人們看見樓墻上有“刀和叉”標示,徑直奔了過去。

    5月27日中午,用餐時間,上海世博園里的餐飲點人流眾多。中國八大菜系全部到齊,世界五大洲、四大洋的風味餐飲一園匯聚,參觀者云集在128家中西式快餐、美食廣場、特色主題餐廳盡享世界各地美味。

    琳瑯滿目的美味佳肴中,蘭州牛肉面成了其中一道亮麗的風景線。甘肅伊真餐飲有限公司代表甘肅省入駐世博會“中華美食街”,以其注冊的“貫貫吉”品牌將蘭州牛肉面帶到世博會。在醒目的“甘肅”標志和蘭州牛肉面大招牌下,人群排起了長隊。“一紅、二白、三綠”的牛肉面飄香撲鼻,即紅艷艷的辣椒油、筋道的雪花粉拉面、翠綠的香菜蒜苗,再加上切片牛肉和牛肉湯,以獨特工藝加工而成的蘭州牛肉面,深受人們青睞。

    餐桌前的中國游客吃得津津有味。來自無錫的老兩口細細品味著牛肉面,連聲說“好吃好吃”,對于30元一大碗的價格,他們說在上海這樣消費水準的城市算是劃算而實惠。來自河北秦皇島的宮先生,帶著一行數(shù)十人,也來吃牛肉面,他告訴記者:“我在蘭州工作過17年,專程來這里吃牛肉面,味道很地道,充滿著濃郁的蘭州風味,我感到很親切。”來自陜西的李女士吃完牛肉面后還問:“有沒有蘭州的拉條子、揪面片、搓魚子?再多幾樣西北特色風味就更好了。”

    就連外國客人,對蘭州牛肉面也贊不絕口,他們蹺起大拇指說“OK”、“Very good”。沙特館、日本館、比利時館、菲律賓館的工作人員,品嘗了一次牛肉面之后,變成了“回頭客”,干脆把蘭州牛肉面館當成了他們的“食堂”,自己來吃之外,每次還帶不同的朋友一起來分享。日本館館長江原規(guī)由每次來吃牛肉面之后,都對蘭州牛肉面的服務(wù)工作人員鞠躬,用這種特殊的方式來贊賞蘭州牛肉面的絕佳品質(zhì)。

    “大爺,您先坐,面好了我叫您的桌號”、“請問你要幾碗牛肉面”、“您要辣椒多還是少?”前臺工作人員馬軍花熱情大方的服務(wù),使得排隊吃牛肉面的人群井然有序。在忙碌間隙,她給記者介紹:“除了水和面粉我們沒帶來,所有的原料都是從蘭州原產(chǎn)地進貨,連廚師和服務(wù)人員都是從蘭州本地‘打包’過來,并經(jīng)過世博局食品安全管理部門嚴格監(jiān)測,是正宗的蘭州牛肉面。”甘肅伊真餐飲有限公司項目經(jīng)理汪凱謙虛地說:“我們的牛肉面雖然不能代表蘭州牛肉面真正的實力與水平,但來自天南地北的客人都能接受,外國人也喜歡,蘭州牛肉面也成了世博會上的大眾餐。”
 

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