近日，在蘭州市城關(guān)區(qū)北濱河?xùn)|路上，一座有著金黃色琉璃瓦屋頂、彩繪雕刻花飾檐口、以臨夏精品磚雕為材質(zhì)圖案的柱子共同構(gòu)成的古色古香的建筑物，吸引了許多經(jīng)過的游人的目光。經(jīng)過此處，更有一縷誘人清香飄過鼻端，仔細(xì)聞聞，是蘭州牛肉面的香味。

    這里，就是有蘭州市政府授權(quán)使用“蘭州牛肉拉面”商標(biāo)，并于不日即將正式開業(yè)的“中國蘭州牛肉拉面館”。它的面市，將成為集中展示蘭州牛肉面文化風(fēng)味和隴上餐飲文化風(fēng)情的旗艦店。

    1、 蘭州牛肉面日益顯身份

    曾經(jīng)有人這樣描寫蘭州人吃牛肉面的盛況：“幾分鐘前，他們是大學(xué)教授、稅務(wù)干部、建筑工人、民警、軍人、白領(lǐng)、城管和小販，他們開著三菱、豐田、本田、長城轎車(面包車)，騎著摩托、踩著單車、打著的士、走著路來；幾分鐘后，他們不約而同地蹲在油乎乎的水泥地、馬路牙子上，手里捧著大瓷碗，懷里揣著茶葉蛋，腳下踩著白紙巾。他們吃的不是人參，不是燕窩，而是三塊五毛錢一大碗的正宗蘭州拉面。”牛肉面之香，牛肉面之大眾可見一斑。

    蘭州牛肉面是蘭州名小吃的典型代表，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而聞名，被人們譽(yù)為“中華第一面、中式第一快餐”，早在1999年就被國家有關(guān)部門確定為中式三大快餐推廣品種之一(另外兩個(gè)為北京烤鴨和天津狗不理包子)，素有“蘭州名片”的美稱。雖然蘭州牛肉拉面全國馳名，但蘭州牛肉拉面大多數(shù)店鋪檔次低、環(huán)境衛(wèi)生差、對(duì)外形象不佳，而外埠掛有“蘭州牛肉拉面”招牌的店鋪更是良莠不齊，且口味差之千里，可謂魚龍混雜。

    早在2007年蘭州首屆牛肉拉面節(jié)上，蘭州市就曾面向全國征集蘭州牛肉拉面標(biāo)識(shí)，最終通過了寓意深刻、牛頭形狀的標(biāo)識(shí)，并向國家專利局申報(bào)了外觀設(shè)計(jì)專利，其目的旨在強(qiáng)化牛肉拉面行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步擦亮蘭州這張城市名片?，F(xiàn)在，蘭州的牛大碗有了“身份證”，在蘭州市政府部門的努力下，“蘭州牛肉拉面”商標(biāo)已在國家工商總局注冊(cè)，“蘭州牛肉拉面”成注冊(cè)商標(biāo)。而“中國蘭州牛肉拉面館”的浮出水面，無疑將使這張名片更加生動(dòng)。

    2、 “東方宮”激流勇進(jìn)挑重?fù)?dān)

    隨著“蘭州牛肉拉面”成注冊(cè)商標(biāo)，授權(quán)使用這個(gè)商標(biāo)也被提到了議事日程。此時(shí)，蘭州東方宮清真餐飲有限公司憑借十多年來的誠信經(jīng)營和良好口碑，成為多方看好的“蘭州牛肉拉面”商標(biāo)使用單位。

    面對(duì)多方的信任與支持，蘭州東方宮清真餐飲有限公司激流勇進(jìn)，挑起了推動(dòng)蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的.重?fù)?dān)，開始出資承建“中國蘭州牛肉拉面館”。

    即將開業(yè)的“中國蘭州牛肉拉面館”毗鄰風(fēng)景秀麗的黃河風(fēng)情線，裝修及設(shè)備總投資2600萬元，營業(yè)面積8600平方米，占據(jù)了蘭州市北濱河?xùn)|路廣宇風(fēng)情苑臨街1—3層。據(jù)蘭州東方宮清真餐飲有限公司董事長馬忠介紹，“中國蘭州牛肉拉面館”以蘭州牛肉拉面為龍頭，整體裝修采用甘肅明清時(shí)代的建筑風(fēng)格元素，打造出甘肅乃至西北一流的的集牛肉面品享、隴原民族美食精品薈萃、隴右歷史文化風(fēng)物為一體的餐飲、休閑、觀光寶地。

    據(jù)悉，隨著“中國蘭州牛肉拉面館”的開門納客，第二屆中國蘭州牛肉拉面節(jié)也將在此舉行。“中國蘭州牛肉拉面館”將在日后成為規(guī)范牛肉拉面經(jīng)營，嚴(yán)格執(zhí)行牛肉拉面操作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)的中心示范地，同時(shí)也成為向外地游客集中展示蘭州飲食文化和隴上風(fēng)情的展示廳。