馬學林:男,回族,1961年出生,吳忠東塔寺鄉(xiāng)人。1982年參加工作后被分配到銀南賓館,1983年到蘭州市金城賓館學習烹飪,1984年從師于名師牛德祿和魯興葉。學徒期間,他認真好學,苦練基本技能,功底扎實,大膽創(chuàng)新,其研創(chuàng)的“懷胎鯉魚”,做法獨特新穎,味鮮色美,造型別致;另研創(chuàng)的“乳鴿拌面”、“家鄉(xiāng)鯰魚”、“辣爆牛腸”、“椒鹽牛軟骨”等特色功夫菜多次參加自治區(qū)和吳忠市的烹飪大賽并獲獎。2006年,經(jīng)區(qū)職業(yè)技能鑒定指導委員會和職業(yè)技能鑒定中心專業(yè)考評,被聘為中式烹調(diào)師(專業(yè))考評員;2009年,經(jīng)考核被評為中式烹調(diào)技師。
吳忠耀堂手抓手撕土雞總店王震,吳忠明珠美食娛樂苑保立權(quán)、李文軍,吳忠德昶和餐廳馬學林,吳忠天鵝飯店馬貴忠、馬軍紅、尤建軍,吳忠民族飯莊金小平、金貴,青銅峽保軍特色手抓美食樓馬志榮“號稱吳忠市十大回族烹飪師”。尤建軍、保立權(quán)還被寧夏烹飪協(xié)會評為“寧夏清真十大名廚”。