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舊聞新看:牛肉拉面師傅緊俏 甘肅臨夏編印萬冊(cè)教材訓(xùn)技師

來源: 時(shí)間:2010-03-29 點(diǎn)擊: 我來說兩句


    中新網(wǎng)蘭州2009年7月15日電  甘肅省臨夏回族自治州首次針對(duì)農(nóng)民工培訓(xùn)編印的五萬本專用教材《牛肉拉面與服裝裁剪》,14日發(fā)放到農(nóng)民手中,以便讓更多的人學(xué)到正宗牛肉拉面技能,滿足市場(chǎng)的需求,同時(shí)也促進(jìn)當(dāng)?shù)貏趧?wù)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。  

  號(hào)稱“天下第一面”的牛肉拉面,在中國各地均安家落戶。臨夏州人事勞動(dòng)局黨組書記馬遠(yuǎn)志說,牛肉拉面流傳范圍很廣,許多餐飲企業(yè)紛紛向我們提出請(qǐng)求,希望能招聘到更多的技術(shù)精湛的牛肉拉面師傅。他說,目前,國內(nèi)外對(duì)牛肉拉面技能人才的需求數(shù)量在日益增多。

  在臨夏回族自治州,不管男女老少,絕大多數(shù)人都能拉一手拉面,拉面以其深厚的餐飲文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的社會(huì)民俗風(fēng)味而享譽(yù)國內(nèi)外。據(jù)統(tǒng)計(jì),臨夏州已累計(jì)培訓(xùn)牛肉拉面師1.8萬多人,培訓(xùn)人員全部實(shí)現(xiàn)就業(yè),市場(chǎng)供不應(yīng)求。

  據(jù)介紹,今天發(fā)放的教材主要介紹了以牛肉拉面為主,適合回族飲食習(xí)俗和餐飲特點(diǎn)的27種風(fēng)味面食制作要領(lǐng),同時(shí)還編錄了一些電動(dòng)縫紉機(jī)操作及服裝設(shè)計(jì)、裁剪等方面的基礎(chǔ)知識(shí)。圖文并茂,易學(xué)易懂。

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