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你來我往,濃濃親情,回族的打份習(xí)俗

來源:回族在線 時(shí)間:2009-12-23 點(diǎn)擊: 我來說兩句
回族人家舉行婚喪嫁娶、做事(做“乜貼”)等活動(dòng)時(shí),會(huì)有很多街坊、親戚、朋友等前來幫忙共同操辦,同時(shí)也會(huì)請當(dāng)?shù)鼗刈灏①昵皝碚b經(jīng)祈禱。"打份"就是整個(gè)活動(dòng)中比較重要的項(xiàng)目之一。

通常這天都會(huì)宰羊宰雞,如果是婚禮則提前宰牛,然后大家遵照主家管事人指派的任務(wù)各行其責(zé),如剝牛(羊)剔骨的、配菜的、整理坐席的、燒火的、和油香面的、炸油香的、炒菜的、燉肉的、洗碗洗鍋的、招待來客的、跑腿打雜的等等,每項(xiàng)都需要幾人或幾十人來做,男女老少齊動(dòng)手,界時(shí)屋里院外都是一派繁忙的熱火朝天景象。當(dāng)阿訇一行人來到后,原本忙碌的人中有些沐浴過的就會(huì)參與跪經(jīng)儀式,但每個(gè)崗位上都會(huì)有人繼續(xù)工作,不會(huì)因此而耽誤。

但是由于種種原因有的親戚好友沒能趕來,或者來人了但家中還留有老人和上學(xué)的孩子,這就需要“打份”了。“打份”通常就是根據(jù)實(shí)際情況,每一家若干個(gè)油香和一碗肉菜放在托盤里,由年輕的的小伙子先送到寺里一份(通常給寺中燒水的五師傅),然后再走街串巷挨個(gè)送到?jīng)]能前來的親友家中,參與“打份”的人員數(shù)量不定,根據(jù)需要和總?cè)藛T的狀況有多有少,一般適合晚輩來做,到達(dá)對方家中后恭敬的稱呼主人輩分,把油香和肉菜交給對方,體現(xiàn)了回族人互相關(guān)心重視親情的傳統(tǒng),這種活動(dòng)對于回族家庭來說是重要的禮節(jié)。

“打份”有兩種情況,一種是上面提到的婚喪嫁娶、做事(做“乜貼”)時(shí),另一種是節(jié)日期間。

每一年中的大小節(jié)日,回族家庭通常都會(huì)把自家做好的節(jié)日飯菜以“打份”的形式,送給左鄰右舍以及路程不算遠(yuǎn)的親友。

與婚喪嫁娶、做事(做“乜貼”)的“打份”不同的是,節(jié)日間的“打份”是雙向的,對方通常也會(huì)親自上門回贈(zèng)一份自家做的飯菜,有點(diǎn)類似與交換。在回族聚居村落,每到節(jié)日期間的飯前時(shí)段,站在街口就會(huì)看到:陸續(xù)有充滿喜悅之情的回族人端著飯菜在各家進(jìn)進(jìn)出出,往來穿梭。通過這個(gè)過程不僅加深了彼此間的親情,還可以了解到各家做飯手藝的味道和特點(diǎn),互相學(xué)習(xí)借鑒對方的烹飪長處。

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