在全球金融危機襲來之際，銀川市清真食品和穆斯林用品產業(yè)也未能 “幸免”，隨著危機的進一步深入，對其影響逐步顯現(xiàn)。

    根植塞上 花開四野

    銀川市清真食品和穆斯林用品產業(yè)自3年前啟動以來，初步形成了“三區(qū)、兩基地”的產業(yè)格局。截至2008年，全市共有清真食品生產、加工、經營、銷售及餐飲業(yè)、商場、超市和流通企業(yè)4956家。

    目前，銀川市已培育名牌產品40個，其中：全國名牌5個，寧夏名牌34個，中華老字號企業(yè)1家。許多企業(yè)不但在上海、深圳等地開設了銷售窗口、分店，且落戶開羅、迪拜等海外市場，將寧夏的清真牛羊肉、清真調味品賣到約旦、馬來西亞、利比亞、美國等國家和我國香港地區(qū)。

    去年，銀川市清真食品、保健品和穆斯林用品產業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入35.2億元，同比增長18%，出口總額達1500萬美元左右。

　　金融“寒流”陣陣刺骨

    受“寒流”影響，今年銀川市枸杞系列保健產品、羊肉臊子系列產品、清真乳制品等在各大超市及周邊地區(qū)的銷售均有不同程度的下降。同時，由于銷售收入下降，制成品庫存積壓較大，導致企業(yè)成本增加，利潤下降，加之去年上半年生產加工企業(yè)收購的原材料價格較高，更增加了企業(yè)的負擔。

    據(jù)有關業(yè)內人士分析，以上種種致使銀川市清真食品和穆斯林用品產業(yè)增速放緩。預計今年全市清真乳品業(yè)的銷售將比去年下降40%左右。

　　抵御“寒流”尋求良方

    為了抵御此次金融危機對 “清真產業(yè)”帶來的不利影響，銀川市多方尋找良方，為企業(yè)“破冰”出謀劃策。加大德勝寧夏清真食品園招商力度，爭取引進國內大型知名食品企業(yè)，打造清真食品加工基地。跟蹤落實平順工貿年產4200噸水餃、安尤卜清真牛羊肉深加工等31個清真食品、保健品和穆斯林用品新建、續(xù)建、技擴改項目。對厚生記食品公司、金河乳業(yè)等一批市場前景好，發(fā)展?jié)摿Υ蟮钠髽I(yè)在技改、擴建、新產品開發(fā)和建立銷售網(wǎng)絡等方面給予重點扶持，以此培育龍頭，增強抵御風險能力。

    與此同時，大力引導清真食品和穆斯林用品企業(yè)開拓農村市場，培育新的增長點。積極引進沃爾瑪、華潤萬家等知名零售企業(yè)。爭取在麥地那、比什凱克市設立聯(lián)絡處，并開設清真食品、保健品和穆斯林用品展廳，擴大羊肉臊子系列、枸杞系列保健品、回族小帽、回族服飾、毛皮制品等清真食品和穆斯林用品對穆斯林國家的出口。