牛街，位于北京市宣武區(qū)西南隅，呈南北走向，北起廣安門大街，南至南橫西街(中國伊斯蘭教協(xié)會(huì)和中國伊斯蘭教經(jīng)學(xué)院所在地)，是一條歷史悠久的古老街道。這條街道的面積僅有1.41平方公里，匯集了回、漢、滿、朝鮮、維吾爾、蒙古等23個(gè)民族，共有5.4萬余人。其中回族有1.2萬人，是北京市最大、最集中的回族居住區(qū)之一。因?yàn)槭恰笆锥蓟刈宓闹饕劬訁^(qū)”，牛街在全國乃至世界上擁有很高的知名度。大凡聽說過牛街的人，特別是國內(nèi)外的穆斯林，都希望有機(jī)會(huì)上牛街看一看，想透過這個(gè)并不大的回族聚居的街道，了解回族是如何與其他民族和諧相處的，他們保持了怎樣的歷史傳統(tǒng)和風(fēng)俗習(xí)慣，又是如何融入到北京現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程之中的。也有人想了解一下牛街的過去，想通過歷史這面鏡子，看看牛街在歷史進(jìn)程中留下的足跡。鑒于此，本文擬就牛街回族社區(qū)文化的過去與現(xiàn)在作一平面的闡述，使人們對(duì)牛街這個(gè)大都市回族人居住、生活的地方，有一客觀的審視。
   
　　一、牛街回族的歷史文化
   
　　牛街，曾名柳河村、岡上、牛肉胡同、禮拜寺街等，是各個(gè)歷史時(shí)期的不同稱謂。1949年以前的牛街，包括牛街、教子胡同、糖房胡同三大縱巷，及麻刀胡同、壽劉胡同、王老師傅胡同、沙欄胡同、羊肉胡同、吳家橋頭條(共計(jì)四條)、老君地等多條橫巷。牛街地名的來歷，主要說法有二：一為牛街舊名牛肉胡同演繹而來；二為牛街也曾名榴街(因當(dāng)時(shí)這一帶很多人喜歡種養(yǎng)從西域引種的石榴)，牛街是榴街的音轉(zhuǎn)。牛街之名見之于史籍，則為刊行于清康熙二十五年的《日下舊聞》。自此至今，沿襲了牛街這一稱謂。
   
　　牛街回族聚居區(qū)的形成，經(jīng)歷了不同的歷史階段。由于北京所處的地理位置，當(dāng)唐宋時(shí)期東南沿海各港口城市回族的先民們在經(jīng)商貿(mào)易中大展身手的時(shí)候，當(dāng)伊斯蘭文化通過“絲綢之路”在西北大地進(jìn)行傳播時(shí)，北京尚沒有回族先民留下的足跡。據(jù)傳遼代曾有回族先民流居北京之說，但鮮有記載佐證。比較可信的是，蒙古軍隊(duì)攻下中都(今北京)后，曾任命回回人阿刺淺為中都地區(qū)的行政長官——達(dá)魯花赤(斷事官，秩三品，掌刑政之屬)。后人推言，此人為中都第一任回回行政長官。
   
　　另有一說認(rèn)為：牛街禮拜寺初建于遼統(tǒng)和十四年(北宋至道二年、公元996年)，明正統(tǒng)七年(1442年)重修。按穆斯林圍寺而居的傳統(tǒng)，如果牛街禮拜寺初建于北宋至道二年，那么當(dāng)時(shí)在牛街已有不少回族先民落居于此。牛街及北京回族先民的歷史，也應(yīng)追溯到宋代。
   
　　元代是回回人比較多地進(jìn)入北京的時(shí)期。當(dāng)時(shí)元政府新修的大都城內(nèi)，集中了回回人中的官宦人家和富商大賈。相傳當(dāng)年大都城內(nèi)有清真寺30多座，至今仍保存完好的東四清真寺和西四的錦什坊街清真寺，便為當(dāng)時(shí)大都城內(nèi)所建的清真寺。而包括牛街在內(nèi)的中都舊城，仍是普通回回人的聚居處。明代有部分來自江南的回回也遷居北京牛街。成書于清朝雍正初期的牛街地方志書《岡志》中載稱：“今燕都之回民，多自江南、山東等省份分派來者。”主要指隨燕王朱棣自南京等地來北京的回回人。牛街民間流傳的“祖先是隨燕王掃北，揪著龍尾巴來的”的傳說，從一個(gè)方面印證了這一事實(shí)。牛街也從這一時(shí)期起，成為北京回族最集中的居住地，直至今日。
   
　　清代以來，各地回族因經(jīng)濟(jì)及社會(huì)各方面的原因，遷居北京者亦為數(shù)不少，部分落居牛街，使牛街的回族人數(shù)不斷增長。到20世紀(jì)30年代，北京已有穆斯林人口l7萬多，約占全市人口的十分之一。
  
　　 新中國成立后，由于牛街回民就業(yè)源的增大，不少人到各工廠、機(jī)關(guān)工作，人們不斷遷出牛街。特別是從20世紀(jì)90年代中期開始的牛街地區(qū)的危房改造和拆遷，使牛街不少回民遷居他處，未能再回到牛街，使牛街回民從拆遷前的2萬多人，減少為1萬多人。但到目前，牛街仍然是北京回族最聚居的社區(qū)之一。北京回族人口也已達(dá)25萬之多，整體上呈上升趨勢。
  
　　 二、牛街回族的社會(huì)經(jīng)濟(jì)
   
　　　牛街回族的傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)模式，《岡志》中有一句不敬之詞：“居民多屠販之流。”此語雖指出了牛街回唉以屠宰販運(yùn)業(yè)為主的傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)方式，但不是全部。民國以前，牛街回族的經(jīng)濟(jì)狀況常被人們以“兩把刀、八根繩”來概括?！皟砂训丁敝纲u牛羊肉和賣切糕的。因?yàn)榕Ｑ蛉夂颓懈庖玫肚虚_來賣，故稱“兩把刀”。“八根繩”是對(duì)挑擔(dān)行商小販的泛稱。一根扁擔(dān)，兩個(gè)筐，前后各以四根繩系起來，俗稱“八根繩”。此外，也有不少牛街回族人從事牙行(即買賣雙方的中間人)、菜行、果行、騾馬行、駝行、羊棧業(yè)、飲食業(yè)等行當(dāng)。其中牛街一半以上的小商販在飲食領(lǐng)域，多為經(jīng)營清真小食品，如賣燒餅、麻花、切糕、白薯等。飲食業(yè)中牛街回民創(chuàng)辦的“同和軒”、“西來順”、“元興堂”、“兩益軒”等飯莊，享譽(yù)京城。
   
　　整體上來看，牛街回族傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，多為賴以謀生的小本經(jīng)營，主要服務(wù)于北京回族的日常生活，社會(huì)地位也較低。
   
　　新中國成立初期，牛街回族經(jīng)濟(jì)生活中最大的變化是，分散的個(gè)體或家族經(jīng)營，轉(zhuǎn)入回民消費(fèi)合作社，回民工商業(yè)者參加公私合營、聯(lián)營或手工業(yè)合作社，使他們成為國家職工。但經(jīng)濟(jì)生活水平并沒有得到根本的改善。
   
　　改革開放以來，牛街的經(jīng)濟(jì)發(fā)展大體經(jīng)歷了兩個(gè)階段：20世紀(jì)八九十年代和進(jìn)入21世紀(jì)至今。改革開放以后、牛街回族的經(jīng)濟(jì)生活進(jìn)入了一個(gè)新的歷史階段。集體經(jīng)濟(jì)和個(gè)體工商業(yè)日益發(fā)展，回族群眾的生活水平提高很快。當(dāng)時(shí)，牛街街道集體經(jīng)濟(jì)主要由城南民族實(shí)業(yè)公司(即牛街聯(lián)社)、勞動(dòng)服務(wù)公司和企業(yè)辦公室等組成。城南民族實(shí)業(yè)公司是街道的骨干企業(yè)，集工業(yè)、商業(yè)、飲食業(yè)、服務(wù)業(yè)為一體。其中具有百年老字號(hào)的老店“寶世齋”，以開發(fā)生產(chǎn)伊斯蘭宗教民族系列工藝品為主，所生產(chǎn)的景泰藍(lán)民用系列產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外十幾個(gè)國家和地區(qū)。宣武玉器廠是該公司所屬的以生產(chǎn)玉器產(chǎn)品為主的工藝美術(shù)企業(yè)，工廠繼承和發(fā)展了回族獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝，以其精湛的技藝和可靠的信譽(yù)，贏得了國內(nèi)外客戶的好評(píng)。在1993年的北京國際穆斯林經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)上，該廠的產(chǎn)品備受青睞，被有關(guān)部門確定為民族特需用品廠家。勞動(dòng)服務(wù)公司是為解決待業(yè)青年就業(yè)而于1980年舉辦的，到l994年已擁有固定資產(chǎn)900多萬元。以微利便民為宗旨的第三產(chǎn)業(yè)，在90年代的牛街已建成商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)l60多個(gè)，極大地方便了回族群眾的生活。
   
　　到1993年，牛街街道各經(jīng)濟(jì)部門共實(shí)現(xiàn)利潤548萬元。街道經(jīng)濟(jì)的壯大在一定程度上促進(jìn)了民族事業(yè)的發(fā)展。牛街在上級(jí)有關(guān)部門的幫助下，先后辦起了牛街民族養(yǎng)老院、清真食品小市場、牛街民族文化站、回民托兒所等公益事業(yè)。據(jù)在牛街地區(qū)的調(diào)查，l953年，牛街回族的人均月收入只有6.12元，僅能維持最低的生活水平；到1994年，人均月收入達(dá)265．5元，生活發(fā)生了很大的變化。
   
　　進(jìn)入21世紀(jì)后，牛街的經(jīng)濟(jì)更發(fā)生了深刻的變化。隨著牛街的改造，牛街地區(qū)建起了北起廣安門大街，南至南橫西街、棗林前街，西起白廣路，東至教子胡同，占地35．9公頃的民族特色街區(qū)。今天步入牛街，清真超市和各種清真老字號(hào)食品店、餐館林立在街道兩側(cè)。經(jīng)過舊城改造的牛街在規(guī)整中依舊散發(fā)出濃濃的老北京味兒。牛街著重在民族特色上做文章，尤其是清真食品的經(jīng)營，相繼開辦了清真超市、清真美食餐廳、清真牛羊肉市場。牛街的清真食品經(jīng)營涉及加工、銷售、餐飲等方面。目前，牛街建有大型清真超市1個(gè)，農(nóng)貿(mào)市場l個(gè)；老字號(hào)經(jīng)營者8戶。他們大多繼承了傳統(tǒng)的一家一戶門店式的經(jīng)營模式，滿足了廣大消費(fèi)者的口味，成為今天牛街地區(qū)食品經(jīng)營單位的特點(diǎn)，起到了繁榮牛街地區(qū)經(jīng)濟(jì)的作用。根據(jù)牛街工商所統(tǒng)計(jì)，2005年牛街財(cái)政收入超過1．9億元，牛街地區(qū)回族等各族人民的生活也有了根本性的改善和發(fā)展。牛街在發(fā)展以清真餐飲業(yè)為龍頭的經(jīng)濟(jì)探索中，找到了一條適合自身特點(diǎn)的路子，成為國內(nèi)家喻戶曉的商業(yè)品牌，在清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史上添上了重要的一筆。
   
　　牛街清真超市在牛街地區(qū)的經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型與發(fā)展中起著典型的示范作用。這座由北京市特優(yōu)細(xì)菜中心投資興辦的清真超市，開業(yè)于2003年1月17日，是北京市第一家規(guī)模最大的清真食品、用品專營超市。創(chuàng)辦這個(gè)超市的目的，就是為在北京這個(gè)擁有1500萬人口的大都市居住的廣大穆斯林提供方便、放心的購物場所，解決清而不真、清真不便的問題，滿足人們隨著生活水平的提高而日益增長的購物需求。超市現(xiàn)已引進(jìn)l0多個(gè)省市200余家知名企業(yè)及品牌商品7000多種，其中既有北京清真食品公司、正興德茶莊、北京年糕楊的年糕和沖調(diào)系列，北京天成祥的清真面包，北京華特食品的清真香油、麻醬，北京時(shí)代百樂的“艾米”清真膨化食品系列等北京當(dāng)?shù)氐闹髽I(yè)和商品；也有內(nèi)蒙古大草原的牛羊肉食品，西安老孫家牛羊肉泡饃，唐山伊家包裝熟食，河北大廠回族自治縣躍華包裝熟食，山東周村清真燒餅，寧夏夏進(jìn)乳品的清真牛奶，河南王守義清真十三香調(diào)味品，以及山西長治回民化學(xué)公司的清真香皂、牙膏和洗滌用品等。2004年，為滿足穆斯林群眾生活的進(jìn)一步的需要，為給清真老字號(hào)的發(fā)展提供新的平臺(tái)，位于超市二層1400平方米的清真美食城正式開業(yè)。又一次拓寬了清真超市為穆斯林群眾服務(wù)的領(lǐng)域，為清真餐飲文化的延續(xù)與發(fā)展提供了新天地。
   
　　從牛街清真超市開業(yè)至2005年7月的統(tǒng)計(jì)，超市接納購物人數(shù)已達(dá)300多萬人次，實(shí)現(xiàn)銷售收入1.05億元，上交各項(xiàng)稅收325．5萬元。牛街超市的發(fā)展已呈現(xiàn)出清真超市、清真美食城、清真便利店并進(jìn)連鎖態(tài)勢，牛街清真超市已成為全國最大的清真商品銷售平臺(tái)。清真超市“清純至真，顧客至上，誠信至高”的經(jīng)營宗旨，在工作中不斷得以發(fā)揚(yáng)。作為大都市里的清真商品超市，企業(yè)的生死線在于保證商品的清真性，否則在大都市里決無立足之地。牛街清真超市之所以發(fā)展到今天，與他們十分重視商品的清真性息息相關(guān)。牛街超市采購部的員工，都是熟悉少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣、在牛街多年從事清真副食業(yè)工作、有著豐富經(jīng)驗(yàn)的采購人員。超市所進(jìn)的商品，都由超市分管這方面工作的領(lǐng)導(dǎo)與采購人員
一起到清真食品供應(yīng)商的廠家進(jìn)行實(shí)地考察，并察看廠家的生產(chǎn)流程，察驗(yàn)當(dāng)?shù)孛裎蛞了固m教協(xié)會(huì)的證明。對(duì)每一件商品都要看清配料，確保符合穆斯林群眾的飲食習(xí)慣。并要求廠家出示食品的分析報(bào)告，征求禮拜寺阿洪、鄉(xiāng)老的意見，合格后才能在超市出售，以障超市出售的每一件商品都是真正的清真商品或無違犯穆斯林飲食的任何禁忌。
   
　　牛街人在發(fā)展清真商品經(jīng)營方面找到了一條適合自身特點(diǎn)的路子，并創(chuàng)造了屬于自己的商業(yè)品牌。“牛街”作為一個(gè)以北京街道名注冊的商業(yè)品牌，越來越受到國內(nèi)眾多商家的關(guān)注，也反映出牛街人注重商業(yè)品牌價(jià)值，謀求持久發(fā)展的現(xiàn)代化商業(yè)意識(shí)。
   
　　三、牛街回族的教育文化
   
　　歷史上，牛街回族的教育經(jīng)歷了經(jīng)堂教育、新式回民教育、普通國民教育，乃至當(dāng)代全民教育等階段。
   
　　辛亥革命前夕，回族中的一些知識(shí)分子受當(dāng)時(shí)“興學(xué)堂，普及教育”社會(huì)思想的影響，想通過提倡文化，改革經(jīng)堂教育來振興本民族。世代為北京牛街清真寺“札付冠帶住持”的牛街回族人王寬(字浩然，行五，經(jīng)名阿布杜·拉合曼)阿洪，自赴沙特阿拉伯麥加朝覲，并游學(xué)亞非一些伊斯蘭教國家及土耳其回國后，“乃銳意興學(xué)”，于1907年在牛街清真寺創(chuàng)辦回文師范學(xué)堂，由其弟子達(dá)浦生主持教務(wù)，學(xué)堂  “改良教法增訂課本，經(jīng)學(xué)中兼習(xí)政文及科學(xué)?！?908年，王寬經(jīng)多方努力，并聯(lián)合了在京的回族知名人士馬鄰翼等，在牛街創(chuàng)辦“清真第一兩等小學(xué)堂”。兩等小學(xué)堂是7年一貫制的小學(xué)，初小4年，高小3年。初小課程有修身、國文、算術(shù)、格致(自然科學(xué)知識(shí))、體育、圖畫、手工、音樂等；高小還有歷史、地理、幾何、代數(shù)等。星期五下午不上課，以方便師生到清真寺參加聚禮(主麻)。每周加授阿拉伯文、伊斯蘭教基本教義與“堵阿”共5課時(shí)，小學(xué)堂講授的阿文與宗教課程取代了過去清真寺的啟蒙經(jīng)學(xué)(小學(xué)兒)，既有啟蒙的宗教課程，又以主要精力學(xué)習(xí)文化科學(xué)知識(shí)，深受回民群眾的擁護(hù)和支持，紛紛送子弟入學(xué)。而小學(xué)堂所規(guī)定的講授伊斯蘭教知識(shí)和星期五下午放假禮“主麻”，也成為民國時(shí)期全國所有回民中小學(xué)所效仿的定制，一直沿襲到解放后的50年代。這所學(xué)校在1912年改為官辦，改名為京師公立第三十一兩等國民小學(xué)校，l918年改名為京師公立第二十小學(xué)校，1928年改名為北平市立第二十小學(xué)校，l937年“七七”事變后改名為牛街小學(xué)。l946年到l948年間，學(xué)校曾改名為北平第十一區(qū)第十五保第一國民小學(xué)校，1949年又恢復(fù)為牛街小學(xué)名，l987年牛街小學(xué)改名為牛街民族小學(xué)。后因生源不足，并入牛街回民小學(xué)。

    兩等小學(xué)堂的創(chuàng)辦，開回民新式教育的先河，啟迪了回民隨社會(huì)發(fā)展興辦教育的思想，開創(chuàng)了回民教育新的發(fā)展之路，意義十分深遠(yuǎn)。

    在清真第一兩等小學(xué)堂創(chuàng)辦后，為了適應(yīng)更多回民兒童要求入學(xué)的需要，回族人劉伯余、索廷弼、王夢揚(yáng)等又克服各種困難，在麻刀胡同興辦了“中才小學(xué)”。他們?yōu)榛孛窠逃弑M全力，教學(xué)認(rèn)真成績顯著，得到了牛街地區(qū)回族群眾的普遍好評(píng)，并得到京劇界馬連良、雪艷琴、侯喜瑞、馬春樵、馬連昆、蔣少奎等回族著名演員的義演資助，在京城引起廣泛關(guān)注。l930年該校還經(jīng)回族珠寶商人趙璞華資助，建立起了牛街第一個(gè)圖書館——“淑賢圖書館”。后該校并入西北中學(xué)第一附屬小學(xué)。
   
   在牛街地區(qū)還曾辦過一些短期的回民小學(xué)，如由駝行同業(yè)公會(huì)在糖房胡同主辦的“振育小學(xué)?！保河杀逼绞谢孛窳x務(wù)教育協(xié)進(jìn)會(huì)在牛街禮拜寺、丁家胡同、老君地、小寺街、教子胡同興辦的短期小學(xué)?；孛裥W(xué)的興辦，促進(jìn)了牛街乃至北京地區(qū)回民教育的提高。但沒有中等教育的學(xué)習(xí)園地，仍制約著切的需要。l928年，時(shí)任北平市政府參事的牛街回民孫繩武與牛街回民馬天英及牛街小學(xué)校長王桂照
等，深感回民教育的低下和落后，遂發(fā)起成立北平清真中學(xué)，推舉白崇禧為董事長，馬福祥、馬鄰翼為副董事長，孫繩武為常務(wù)董事兼校長。校址為牛街30號(hào)原清朝“南營守備署”衙門舊址。1929年1月，舉行了學(xué)校成立和第一次開學(xué)典禮。校董事長自崇禧、北平市市長何其鞏等要人及各界回族人士與會(huì)祝賀。I929年5月，因白崇禧調(diào)職離開北平，由馬福祥接任清真中學(xué)董事長，學(xué)校也以私立中學(xué)在北平社會(huì)局備案。l929年7月，國民政府主席蔣介石來北平，曾在釣魚臺(tái)向成達(dá)師范、清真中學(xué)兩所私立回民學(xué)校師生訓(xùn)話。l931年，“為造就邊地人才起見，就原有清真中學(xué)改稱西北公學(xué)’，這次改校名與當(dāng)時(shí)民國政府提倡開發(fā)西北、鞏固邊陲的大背景有關(guān)。當(dāng)時(shí)的校歌中也突出了這一點(diǎn)：“西北大地茫茫萬里無疆，山河勢壯禹甸號(hào)雍涼，虎視龍興歷秦漢唐，統(tǒng)御諸夏聲威震遠(yuǎn)荒，中世遞降士民風(fēng)教漸被天方，賢豪出沒英雄騰驤，念先民之偉績，悠然神往，唯我學(xué)校，作育多士躋躋蹌蹌，式展新猷，載啟其光，踵武前軌，永奠我家邦。
   
　　西北公學(xué)(1934年改名為西北中學(xué))在課程上與一般中學(xué)基本相同，只是仍沿襲清真第一兩等學(xué)堂的做法，星期五下午放假半天。每周有兩節(jié)精神指導(dǎo)課，內(nèi)容為伊斯蘭教教義，漢族學(xué)生可不參加，也不進(jìn)行考試。開齋節(jié)、古爾邦節(jié)放假。當(dāng)時(shí)龐士謙阿洪、趙振武先生、馬自成阿洪、馬善亭阿洪都曾任教。馬汝鄰、陳永祥、閔毓華等進(jìn)步師生，在回族青年中傳播了愛國主義和民主主義的思想。
   
　　1931年到l936年，是西北中學(xué)的鼎盛時(shí)期，學(xué)校的教學(xué)水平得到社會(huì)的認(rèn)可，贏得社會(huì)的贊揚(yáng)，更得到回族群眾的擁護(hù)，各地回民來校報(bào)考者絡(luò)繹不絕。學(xué)校內(nèi)部各種規(guī)章制度齊全，學(xué)生參與社會(huì)活動(dòng)的積極性也很高。初三學(xué)生組織的“勵(lì)進(jìn)學(xué)會(huì)”辦有《勵(lì)進(jìn)》刊物，校學(xué)生自治會(huì)辦有《西北》?？?，教師領(lǐng)導(dǎo)辦的《回族青年》，高中學(xué)生辦的《跋涉》等校內(nèi)刊物，使學(xué)校的教學(xué)與學(xué)生的學(xué)習(xí)充滿生機(jī)?！熬拧ひ话恕笔伦?、“一·二八．”淞滬抗戰(zhàn)、“一·二九”學(xué)生運(yùn)動(dòng)，西北中學(xué)學(xué)生都積極參與，愛國進(jìn)步活動(dòng)十分活躍。
   
　　抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后，北平西北中學(xué)在艱難的困境中維持，部分教職人員以“抗戰(zhàn)內(nèi)遷”為名義在成都、蘭州各辦一所西北中學(xué)，兩校均冠以“北平西北公學(xué)主辦”的校名，以銜接北平的西北中學(xué)。l949年北平解放后，經(jīng)華北高等教育委員會(huì)批準(zhǔn)，西北中學(xué)與成達(dá)師范合并，成立國立回民學(xué)院。l958年以后，學(xué)校改名為“回民中學(xué)”，現(xiàn)為北京市回民學(xué)校。
   
　　民國時(shí)期，在牛街地區(qū)還曾興辦過兩所女子中學(xué)。一為新月女中，是在1935年9月，由楊明德、馬松亭、趙振武、王夢楊等發(fā)起成立的。學(xué)校董事長由馬福祥夫人馬汝鄴擔(dān)任，董事由孫繩武、馬鄰翼、唐柯三等多位回族名流擔(dān)任。校址原設(shè)在牛街小寺街民房內(nèi)，后至牛街沙欄胡同。開學(xué)時(shí)有女生40名，回族占70％。該校除一般初中課程外，回族學(xué)生加授一節(jié)阿拉伯文課，另有伊斯蘭教常識(shí)課，漢族同學(xué)自愿選修。該校在抗戰(zhàn)爆發(fā)后停辦，只存在兩年。二為實(shí)踐女子中學(xué)，1939年由偽回教總聯(lián)合會(huì)華北聯(lián)總部主辦，校址在牛街地區(qū)法源寺后街謝公祠內(nèi)，學(xué)生中部分是原新月女中的學(xué)生，學(xué)校性質(zhì)是仿照日本的家政職業(yè)學(xué)校辦的，有縫紉、刺繡、編織等課程。l944年該校改為西北女中，1947年停辦?！　?/P>

　　自清末民國以來，牛街地區(qū)的回族教育從經(jīng)堂教育轉(zhuǎn)化為新式回民教育，并且走在全國回族教育的前列。西北中學(xué)具有回族特點(diǎn)的辦學(xué)模式成為全國回族教育的典范，激發(fā)了回族現(xiàn)代教育意識(shí)，使回族各階層的群眾都認(rèn)識(shí)到興辦教育與振興民族、爭取平等地位的重要關(guān)系。它所培養(yǎng)的學(xué)生無論是在民國時(shí)期，還是新中國成立后，都成為回族從事各種社會(huì)活動(dòng)的中堅(jiān)力量，在很大程度上推動(dòng)了回族社會(huì)的向前發(fā)展。而女子回民中學(xué)的興辦，開拓了回族女子求學(xué)深造的道路，對(duì)風(fēng)氣錮蔽的回族社會(huì)產(chǎn)生了一定的沖擊作用。后人在評(píng)述總結(jié)這些回民學(xué)校成功的經(jīng)驗(yàn)時(shí)特別強(qiáng)調(diào)：培養(yǎng)目標(biāo)明確?；孛駥W(xué)校有自己的特點(diǎn)，如西北中學(xué)具體目標(biāo)是“開發(fā)西北”，為本民族和邊疆回族地區(qū)服務(wù)；新月女中不僅要解決回族女青年就業(yè)問題和取得家庭平等地位，而且有提高家庭主婦文化水平、教育子女和改變回族社會(huì)精神面貌的長遠(yuǎn)著想；各小學(xué)都以培養(yǎng)回族子女、提高文化程度、升學(xué)或立足社會(huì)謀生為目的。在時(shí)間過去半個(gè)多世紀(jì)的今天，重溫和審視這些創(chuàng)業(yè)辦校的經(jīng)驗(yàn)、，我們?nèi)匀粸榍拜厒優(yōu)橥苿?dòng)回族教育和社會(huì)發(fā)展所取得的成就，感到由衷的驕傲!

　　新中國成立后，單一的回民教育已不復(fù)存在，各級(jí)回民學(xué)校已全部納入國家統(tǒng)一的教育序列，學(xué)校管理與教學(xué)內(nèi)容與其他學(xué)校并無二致，回族的教育只能以個(gè)人行為呈現(xiàn)出來。在牛街地區(qū)，l951年在牛街辦的“政訓(xùn)班”是牛街教育普及的開始。很多老牛街人就是在那里經(jīng)過掃盲后，紛紛走上了各自的工作崗位。自新中國成立以來，牛街就再也沒出現(xiàn)過因家庭貧困而失學(xué)的情況。改革開放以來，牛街回族人的教育更有了空前的發(fā)展。據(jù)牛街回民小學(xué)上世紀(jì)90年代對(duì)學(xué)生家長的調(diào)查，當(dāng)時(shí)的學(xué)生家長中，受過高等教育的僅占2％。而到2005年再次調(diào)查時(shí)，有近一半的學(xué)生家長受過高等教育。20年前，牛街地區(qū)每年僅有一兩名學(xué)生考上大學(xué)，而到2004年，牛街就有54名學(xué)生考上了大學(xué)，9人考上了清華、北大。近l5年間，受過高等教育的牛街回民較過去增加了近l0倍。正如牛街回族群眾所說：“有
車、有錢、有房都不重要，關(guān)鍵是我們的孩子都能考上大學(xué)，這才是我們最大的心愿!”    位于牛街的回民小學(xué)，近年來修建了兩萬平方米的教學(xué)樓，操場上鋪設(shè)了塑膠跑道。教學(xué)樓里有15間電腦教室、民族手工藝教室、先進(jìn)的電教室和完備的師資力量，使學(xué)校教育條件達(dá)到了全國一流水準(zhǔn)?，F(xiàn)在的回民小學(xué)不僅肩負(fù)者培養(yǎng)牛街當(dāng)?shù)貙W(xué)生的任務(wù)，很多民族地區(qū)學(xué)校還與回民小學(xué)結(jié)成了手拉手學(xué)校，他們派老師到這里學(xué)習(xí)先進(jìn)的教學(xué)方法，回民小學(xué)也派教師到當(dāng)?shù)厝ナ谡n。新疆和田地區(qū)和甘肅省東鄉(xiāng)族自治縣都留下了回民小學(xué)老師支教的足跡?，F(xiàn)在，回民小學(xué)不僅堅(jiān)持每年為民族地區(qū)授課和培訓(xùn)教師，還與阿拉伯國家以及新加坡、日本等國家的學(xué)校建立了聯(lián)系。每年都有很多來自這些國家的小學(xué)生到回民小學(xué)短期留學(xué)，回民小學(xué)也將派學(xué)生到這些國家去考察、學(xué)習(xí)、交流。如今的回民小學(xué)已經(jīng)成為牛街向全國乃至世界展示自己的一個(gè)窗口。

　　隨著教育的普及和教育資源的優(yōu)化，現(xiàn)在的牛街從幼兒園、回民小學(xué)到近鄰的回民中學(xué)、中國伊斯蘭教經(jīng)學(xué)院一應(yīng)俱全，其建設(shè)和發(fā)展也得益于黨的民族宗教政策的貫徹和實(shí)施。牛街回族人通過自身的變化和發(fā)展深刻地認(rèn)識(shí)到：教育是一個(gè)民族興旺之本，是提高一個(gè)民族整體素質(zhì)的根本所在。讓牛街的回族青少年接受最好的教育，培養(yǎng)孩子成為國家的有用之才，已成為牛街回族人普遍的共識(shí)和意
愿，并不斷地為這個(gè)目標(biāo)而奮斗!
   
　　四、牛街回族的宗教文化
   
　　牛街是北京穆斯林最集中的地區(qū)之一，因此表現(xiàn)出明顯的伊斯蘭文化特色。清真寺是牛街伊斯蘭教文化傳播的主要媒介，在國內(nèi)外享有一定的盛譽(yù)。
   
　　牛街禮拜寺是北京最古老、最著名、建筑規(guī)模最大的清真寺。據(jù)《北京牛街崗兒上禮拜寺志》和《古教西來歷代建寺源流碑文總序略》記載，該寺始建于宋、遼時(shí)期，明宣德二年(1427年)擴(kuò)建，明正統(tǒng)七年(1442年)整修。明成化十年(1474年)，都指揮詹升題請命號(hào)，奉敕賜命“禮拜寺”，故有“明寺”之稱。清康熙三十五年(1696年)再次大修，在寺門棚面懸掛橫額“敕賜禮拜寺”。解放后的1955年和l979年，由政府撥款對(duì)該寺進(jìn)行了修繕。2003年，北京市投資千萬元再次修繕這座名寺。該寺坐東朝西，面積6000多平方米，建筑面積3000多平方米，全寺建筑集中對(duì)稱，其格局采用中國宮廷式的木制結(jié)構(gòu)形式為主，其細(xì)部帶有濃厚的阿拉伯建筑的裝飾風(fēng)格。由禮拜殿、望月樓、講經(jīng)堂、石碑亭、沐浴室和對(duì)廳組成。禮拜殿內(nèi)可供千人禮拜，殿內(nèi)梁柱間用尖拱形，天花梁柱上以粉貼金繪成阿拉伯特色的圖案，門楣飾以各種文體的《古蘭經(jīng)》文。大殿前部中央穹隆藻井系宋代建筑，兩側(cè)用阿拉伯文組成的雕空門窗筆法蒼勁，屬“庫法體”。

　　大殿門前左右兩側(cè)建有兩座碑亭，右亭建于明弘治元年(1488年)，亭內(nèi)刻有敕建禮拜寺碑記。左亭建于明弘治九年(1496年)，有漢阿兩種文字刻的《敕賜禮拜寺記》碑。寺東南角小院內(nèi)有兩座阿拉伯長老的墳?zāi)?。?jù)現(xiàn)存元至元十一年(1274年)和二十年(1283年)兩塊阿拉伯文墓碑記載，兩位長老之一名叫艾哈邁德·布勒塔尼，卒于公元l235年；另一位名叫阿馬頓丁·阿里，卒于公元l238年。這兩位先賢在距今很遙遠(yuǎn)的年代不遠(yuǎn)萬里從波斯長途跋涉來華傳播伊斯蘭文化，最終長眠于中國的土地上。寺內(nèi)還藏有伊斯蘭教珍貴的經(jīng)卷和文本，以及陶瓷、銅鐵等制成的伊斯蘭文物。自清朝同治以后，先后有王崇明、洪寶興、劉啟、王浩然、高興、達(dá)浦生、李八爺、王友三、李云亭、楊建銘、王瑞蘭、王振海、王連鈺、張謙、管華庭、金振海、楊明遠(yuǎn)、安士偉、陳廣元、聞省三、石昆賓、王連仲、薛天利等知名阿洪主持教務(wù)。

　　近年來，隨著牛街地區(qū)危房改造工程的順利推進(jìn)，牛街禮拜寺周圍的環(huán)境也煥然一新。牛街禮拜寺周圍數(shù)百年來首次出現(xiàn)萬米綠地。原來門前8米寬的道路擴(kuò)寬到40多米，門前那座歷史悠久的大影壁經(jīng)過3次修改施工方案，巧妙地矗立在主輔路之間的綠化隔離帶上，既保持了禮拜寺建筑的完整性，又成為一道獨(dú)特的景觀。

　　 位于牛街教子胡同中部的教子胡同清真寺原名為“敕賜永壽清真寺”，由清康熙皇帝敕賜，創(chuàng)建于明崇禎年間(1628—1644年)，比牛街禮拜寺晚建400多年，其影響僅次于牛街禮拜寺。王靜齋、馬松亭等大阿洪都曾在該寺任職講學(xué)，辦經(jīng)堂教育。清真兩等小學(xué)堂也曾在該寺南講堂設(shè)置過教室。停放亡人的右南亭內(nèi)有一副對(duì)聯(lián)發(fā)人深省。橫匾為“夢醒”，左右聯(lián)為：“當(dāng)初誰解生如寄，到此方知死是歸?！?958年，該寺改為福利工廠，主要安排伊斯蘭教宗教職業(yè)人員及其家屬以及回族群眾就業(yè)。“文化大革命”期間被徹底拆除，后將大殿后院的一部分退還，在小寺街開門，改為牛街回民殯葬服務(wù)所至今。

　　牛街女寺位于牛街壽劉胡同，建于1922年，是北京地區(qū)第一座清真女寺。西北回族名流馬福祥曾為該寺題寫“清真女寺”四字，王浩然、達(dá)浦生等著名阿洪曾在這里主持過教務(wù)。關(guān)于這座女寺修建的原因，《清真女寺首創(chuàng)碑記》中是這樣記述的：“北京之有女清真寺也，在牛街教子胡同中間壽劉胡同首創(chuàng)建立。緣牛街鄉(xiāng)老閔工德仁號(hào)信權(quán)，鑒于牛街聚居的教胞皆經(jīng)營小商，住室狹小，男人有兩寺(牛街禮拜寺和教子胡同清真寺)沐浴禮拜，一般婦女沐浴感覺困難。閔老遂約請北京回民協(xié)商，大家均愿襄此善舉。馬志清鄉(xiāng)老在壽劉胡同有空地一塊、井一眼，自愿虔誠捐獻(xiàn)寺方。在眾鄉(xiāng)老贊助之下，購料施工。后因經(jīng)費(fèi)不濟(jì)，中途停頓。于民國十一年復(fù)又召集各郡阿洪、鄉(xiāng)老籌款，經(jīng)各郡群眾努力支持，完成此創(chuàng)建女寺之義舉。有此清真女寺，回民婦女教門日有進(jìn)展。特將建寺始末記載，以為流傳，或勒石留念?！?勒石擬稿劉仲泉) 1958年，女寺改為回民幼兒園。2005年，國家投資百萬元，移址牛街禮拜

　　在宣傳伊斯蘭文化方面，牛街的清真書報(bào)社享譽(yù)國內(nèi)。清真書報(bào)社的負(fù)責(zé)人是馬明道，先后出版了劉屹夫、楊汝佶合作翻譯的《和平的宗教》與《穆罕默德傳》等書。清真書報(bào)社還出版《正道》刊物，將該書報(bào)社收到的國內(nèi)外伊斯蘭報(bào)刊上有關(guān)世界穆斯林動(dòng)態(tài)的文章翻譯后在《正道》上發(fā)表?！墩馈钒l(fā)行到全國范圍內(nèi)的清真寺，影響頗大。

　　歷史上，牛街回族以虔誠的信仰和為主道奮斗的精神被人們所稱道，《岡志》中記載：“(牛街)風(fēng)俗淳樸，教法精嚴(yán)，廣設(shè)義學(xué)，研究典讀，名師碩儒，接踵而至。人皆性剛強(qiáng)而敦禮樂，習(xí)武勇而尚義俠，護(hù)持同類，不容外侮，仍存西土勇敢之氣，飲食則必腆、必潔，雖市肆必不容異教竄入。教規(guī)率由典則，即小節(jié)亦不敢妄有增損；持齋時(shí)，燈火滿街，光輝奪目；聚禮日，衣冠盈寺，香氣不墜。先圣之規(guī)模，中華之西域也?！?/P>

　　社會(huì)的發(fā)展給牛街傳統(tǒng)的宗教文化帶來極大的沖擊，從一個(gè)穆斯林的眼光看今天的牛街，與西北穆斯林聚居區(qū)相比，由于所處的生活環(huán)境和種種原因，同全國一些發(fā)達(dá)的大城市一樣，進(jìn)清真寺禮拜者多為進(jìn)入暮年的老人，中青年涉足清真寺者已十分罕見；40歲以下的牛街人有經(jīng)名者亦為數(shù)甚少；回族喪葬中受中國文化傳統(tǒng)禮俗影響也相當(dāng)明顯?，F(xiàn)代化與保持宗教傳統(tǒng)文化的矛盾仍困擾著人們，牛街回族人面臨的信仰危機(jī)依舊呈現(xiàn)出難以扭轉(zhuǎn)的局面!
  
　　 結(jié)束語
   
　　　21世紀(jì)的牛街呈現(xiàn)在我們面前的景象是：一條條寬闊的、繁花似錦的街道，一棟棟拔地而起的高樓，一個(gè)個(gè)環(huán)境優(yōu)美、生活方便的居住小區(qū)。牛街人均住房面積從過去的不足5平方米提高到20平方米，牛街將率先成為北京市沒有危舊平房存在的街區(qū)。牛街建設(shè)了3個(gè)社區(qū)民族團(tuán)結(jié)文化廣場，建造了650平方米的政務(wù)服務(wù)大廳和300平方米的社保大廳，實(shí)行了“一站式”全程辦事代理制；建造了3000多平方米的社區(qū)服務(wù)中心大樓，社區(qū)衛(wèi)生站、圖書館、科普活動(dòng)室、文體活動(dòng)室一應(yīng)俱全；投資3200萬元改擴(kuò)建的回民醫(yī)院，以一流的醫(yī)療條件為回族等各民族群眾服務(wù)；撥款3000多萬元、面積l0000多平方米的民族敬老院已經(jīng)竣工……如今，當(dāng)你步入牛街這條既古老又年輕的街道，你就會(huì)為它巨大的變化而感嘆和振奮!一位名叫艾哈邁德的埃及記者在采訪了牛街后，感慨地說：“生活在這個(gè)團(tuán)結(jié)、安定、舒適的環(huán)境中，是許多國家的穆斯林求之不得的!”說起現(xiàn)在的好日子，牛街人首先會(huì)說：“這是黨的民族政策好!”這里的人們不會(huì)忘記中共中央政治局常委、全國政協(xié)主席賈慶林從他任中共北京市委書記起，連續(xù)13次來到牛街看望大家，關(guān)心牛街的危舊平房改造工程，關(guān)注牛街的發(fā)展進(jìn)步；一年內(nèi)兩次到位于牛街的中國伊斯蘭教協(xié)會(huì)和中國伊斯蘭教經(jīng)學(xué)院現(xiàn)場辦公，解決協(xié)會(huì)和經(jīng)學(xué)院在改擴(kuò)建工程中所遇到的悃難。牛街人是幸運(yùn)的!因?yàn)樯钤诒本┐蠖际挟?dāng)中，他們比全國各地的其他回族人早一步邁進(jìn)了和諧共榮的小康社會(huì)的門檻!
   
　　牛街在變，現(xiàn)代化的樂曲在這塊土地上越奏越響，這是在這里生活的人們的福氣。但到過牛街的一些虔誠的回族人，也發(fā)出一縷淡淡的憂思，并用文字表述了他們的心情：“牛街，這個(gè)聞名遐邇的教門福地，那人文輝煌而教門興盛的景象，以及先輩們大寫過的空谷大音，似乎只能從老人們的記憶中去尋找了........國家在進(jìn)步，城市在發(fā)展，吐故納新，推陳出新是時(shí)代的潮流，無論是首都的牛街，還是各大城市的回民聚居區(qū)，都面臨著同樣的命運(yùn)。變革的潮流中有撕裂傳統(tǒng)的陣痛，也有物質(zhì)生活改善帶來的喜悅。作為文化上、經(jīng)濟(jì)上的弱勢群體，怎樣在社會(huì)變遷的陣痛中把握自己，不使自己迷失在城市的霓虹燈的幻影里，是每一個(gè)有識(shí)之士深思熟慮的課題?！?/P>

　　作為客居北京和生活在牛街的回族人，我被這段文字深深打動(dòng)，思緒飛到了遙遠(yuǎn)的故鄉(xiāng)臨夏——“中國的小麥加”，那里能尋找到答案嗎?（《回族研究》高占福）