1、凡不明主道、不誦主名所宰之牲肉，皆不可食用。日常宰牲視其當時情況分為緊迫（不得己）的宰和自由的宰兩種。所謂“自由的宰”，即牲畜處于正常狀態(tài)，可依教法規(guī)定在其喉結(jié)之下斷其三管：斷喉管以盡其氣，斷血管以盡其血，斷食管以盡其食，方可食用。“緊迫的宰”即在意外情況下萬不得已的屠宰，如牲畜受傷害后尚有存氣，或捕獵的可食禽獸且有活命，能趕上刀宰者均可食用。

  2、宰牲有兩個條件：一、宰者必須是有虔誠的伊瑪尼、常帶有大小凈的人，會念清真言、作證言、總信、分信言或《古蘭經(jīng)》，遵行五功，堅守齋拜，做過“赫特奈”（即行割禮）；未作割禮者，須懂得宰的部位要領(lǐng)等。二、宰時必誦主名，即奉主命而宰。不誦主名所宰牲肉，絕不可食用。因為，《古蘭經(jīng)》明示：“你們不要吃那未誦安拉之名而宰的．那確是犯罪。”（6：121）

3、宰普通牲的舉意（寧耶提）：

我舉意奉安拉尊名，宰此牲靈，使它成為贖免物，安拉至大！

  4、日常宰牲之誦詞：比思敏倆西 安拉胡愛可白爾！