按教法規(guī)定，家中每人除去全年食用開支之外，其剩余可買到一只山羊者，應(yīng)當宰牲。倘有特別事故，理當變通。每一家庭中，若各人都有執(zhí)掌的資財，則當各自宰牲為佳，不能以含混一人宰牲了卻全家應(yīng)宰的責(zé)任。為此，凡出幼的子女及妻室，若自有能夠當宰牲，替他們宰牲不應(yīng)當。

  宰牲只用山羊、綿羊、牛、駱駝四種，其中山羊必足一歲，綿羊半歲，牛必足二歲，駝必足五歲，否則不得宰牲。其他雖在宰牲節(jié)宰了，卻免不了宰牲的責(zé)任。假如愛惜牲命，將宰牲的代價散給窮人，那是不合教法的。

  凡所宰之勝，以肥壯、全美為貴。如身上有傷、病或體竅不全等缺陷，皆不合用。穆圣＊說：“禁用四種牲畜獻性：獨眼的、有病的、破的、瘦弱的。”（《提爾米濟圣訓(xùn)》）同時，禁用失去大半耳朵或犄角的殘疾牲畜

宰牲之規(guī)定，凡有財力者，最好一人獨宰一牲，不論駝、牛、羊皆可。否則，駝與牛至多七人合宰一頭，要是三、四人宰一頭更好（但必需都舉意是“古爾巴尼”，否則，若有人舉意代作他用，則均無效）。如一人宰一?；蛞获?wù)邽橹翉?。羊只能一人獨宰。合宰的駝與牛肉，必按份數(shù)、肥瘦均分，輕重要一律，如分的不均勻不合宜。

  凡作。古爾巴尼”之牲要精心喂養(yǎng)，不可傷取毛奶。宰時居家者親臨現(xiàn)場是“穆斯臺罕卜’。宰牲時應(yīng)徐徐捆縛，輕輕地推倒，將牲面向西。念三遍“太克必爾”：

  然后舉意，必用快刀（鋒利）自宰是圣行。宰時應(yīng)斷其三管：即氣管、血管（兩根）、食管。

  若少斷一管，即不合法。宰牲時間在會禮（爾德）畢后三日內(nèi)有效。如欲宰牲，卻三日內(nèi)未得牲畜者，以后不宜補宰；如已買進必將它活散；如未曾買進，即將宰牲之價款散于貧窮者，方可解脫責(zé)任。

  所宰之牲的皮、骨、角等物，不可作宰者、剝工報酬或買錢購物自用、施鼓窮人或買錢濟貧為可佳。