時下，一年一度的穆斯林齋月已經(jīng)接近尾聲，在這一個月里，由于白天齋戒習俗，中東阿拉伯國家大大小小的餐館只能在太陽下山后開門營業(yè)。雖然開門時間大大縮短，但齋月里餐飲業(yè)商家的生意并不比平日清淡。令人吃驚的是，齋月竟然成為了餐飲業(yè)的“黃金檔”，而今年突然流行起來的“帳篷餐館”更成為齋月里中東國家的一道獨特的風景。

齋月興起“帳篷大餐”


　　在齋月期間，多數(shù)中東阿拉伯國家規(guī)定不得在公共場所飲水和用餐。飯館和酒店內(nèi)的餐廳等公共用餐地點，自然也在白天全部閉門謝客，只有等到黃昏的禮拜結(jié)束后，才可以開始賣“開齋飯”。有阿拉伯媒體報道，在齋月期間，很多阿拉伯家庭都選擇外出用餐，平均每天外出就餐的人數(shù)比平時上升近三分之一。


　　精明的中東商人準確地相中了這一商機。很多中東國家的飯館都卯足勁準備晚上的這頓大餐。為了在有限的營業(yè)時間內(nèi)接待盡可能多的食客，不少餐館經(jīng)營者開始在空曠場搭起阿拉伯民族傳統(tǒng)的大帳篷，作為自己餐館的“延伸”場地。而街頭上一下子冒出來的“帳篷餐館”也為齋月增添了濃濃的傳統(tǒng)氣氛?？梢哉f，今年的齋月造就了“帳篷飯館”的“黃金檔期”。“帳篷餐館”迎來豪華時代


　　經(jīng)歷了數(shù)年“冷遇”，海灣國家“帳篷餐館”今年時尚大變身，重新進入了人們的生活。


　　在卡塔爾首都多哈的外交俱樂部附近，有一片在卡塔爾很難得一見的綠地。今年齋月，這片綠地上搭起了一個巨大的帳篷。每到晚上，這里都是熱鬧非凡，阿拉伯音樂聲和人們的歡笑聲不時傳出。據(jù)稱，由于前有綠地，后有新式建筑，因此這家“帳篷餐館”也搖身成為卡塔爾的高檔用餐地點。



　　不久前，受一位卡塔爾朋友之邀，記者也有機會親身體驗了一回“帳篷飯館”。


　　進入這家“帳篷飯館”，記者禁不住吃了一驚。這個帳篷實在不小，僅供用餐者就坐的圓桌就有約百張，粗粗算了一下，這家?guī)づ耧堭^足足可以容納600人，比卡塔爾所有高檔酒店的豪華宴會廳都要大！



　　不僅如此，雖然是臨時搭建的帳篷，但里面卻十分涼爽。其代價就是帳篷里十多個大功率空調(diào)開足馬力吹個不停。此外，五六個42吋的液晶大電視也分布其間，充滿阿拉伯特色的音樂聲更是不絕于耳。


　　由于用餐的人數(shù)眾多，為了節(jié)省人力，“帳篷飯館”一律實行自助餐。餐費為每人250卡塔爾里亞爾（約合500元人民幣）。“帳篷飯館”的食物以阿拉伯傳統(tǒng)的烤肉配米飯為主，輔以少量拌有阿拉伯奇特作料的沙拉和可樂等軟飲。飯后人們還可以另點名叫“希沙”的阿拉伯水煙，在煙霧繚繞中優(yōu)哉地度過晚間時光。


　　據(jù)了解，除了這種地面上的“帳篷飯館”，今年阿聯(lián)酋還興起了一種“水上帳篷飯館”。飯館老板將自助餐搬到豪華游艇上，用餐的客人可以一邊用餐一邊欣賞海上的美景，當然也少不了樂隊現(xiàn)場演奏的阿拉伯音樂。當然，這種水上帳篷飯館的費用也相對較高，每人的最低消費為600迪拉姆（約合1200元人民幣）。齋月里面訂餐忙


　　別看“帳篷餐館”價格不菲，可在今年的齋月期間竟然供不應(yīng)求。到“帳篷飯館”吃飯一般都要預(yù)訂，有時候還要提前十多天才能訂得上。


　　相同的情景也出現(xiàn)在其他海灣國家。據(jù)稱，早在剛剛進入齋月時，不少“帳篷飯館”就接到一些大公司的團體訂單。很多公司和企業(yè)都選擇在齋月里答謝客戶或犒勞員工。很多“帳篷飯館”的周末場地早在齋月前就被預(yù)訂一空。


　　一名擁有數(shù)家連鎖店的“帳篷飯館”老板哈拉比表示，今年齋月里，他的飯館生意格外好。他認為，從某方面來說，這應(yīng)該歸功于“帳篷餐館”的興起。