開(kāi)齋節(jié)，亦稱“爾德節(jié)”。在伊斯蘭教歷１０月１日。中國(guó)新疆地區(qū)稱肉孜節(jié)。
       伊斯蘭教規(guī)定，每年伊斯蘭歷的９月，成年穆斯林要封齋一個(gè)月，這就是“齋月”。凡成年健康的穆斯林都應(yīng)全月封齋，即每日從拂曉前至日落，禁止飲食和房事等。封齋第２９日傍晚如見(jiàn)新月，次日即為開(kāi)齋節(jié)；如不見(jiàn)，則再封一日，共為３０日，第二日為開(kāi)齋節(jié)，慶祝一個(gè)月的齋功圓滿完成。開(kāi)齋節(jié)這天清晨，晨禮后忙吃一物，進(jìn)少許飲食，以示戒滿開(kāi)齋，向真主表示感恩。然后到清真寺交納麥子錢，生活富裕的家庭按全家人口，包括兒童，每人施舍一人一餐飯的價(jià)值向清寺交納，主要用于濟(jì)貧。之后參加會(huì)禮，共兩拜，拜后聽(tīng)伊瑪目講“呼圖白”。節(jié)日不許封齋，可以舉行各種宴會(huì)、聚會(huì)、郊游、購(gòu)物、悼念亡人等集體活動(dòng)，慶?；顒?dòng)可以延續(xù)三天。 許多青年還特地選擇在這期間舉行結(jié)婚典禮，為的是讓自己的婚禮再增添些節(jié)日的喜慶。