穆斯林民族飲食起居
在人類文明的發(fā)展演進(jìn)中，世界各民族都不斷探索，研究以利身心健康的清潔衛(wèi)生之道，形成各自不同的清潔衛(wèi)生方式和習(xí)慣，其中，穆斯林民族在清潔衛(wèi)生方面的獨(dú)特習(xí)慣和觀念尤為世人所稱道，亦多為民俗學(xué)家、社會(huì)學(xué)家、乃至醫(yī)學(xué)家所注重和研究。本文試簡(jiǎn)要介紹穆斯林民族在飲食起居中的衛(wèi)生觀念和禁忌習(xí)慣。
一、飲食衛(wèi)生
穆斯林民族在飲食衛(wèi)生方面頗多講究和禁忌，這種禁忌雖均源自宗教戒律，多以經(jīng)訓(xùn)為據(jù)，卻概以講究衛(wèi)生、以利身心健康為其現(xiàn)實(shí)目的。
１．禁食之物
（１）禁食一切齷齪污穢之動(dòng)物，諸如豬（無論家豬或野豬）、狗、熊、猴、驢、騾、旱獺、老鼠等類。
（２）禁食一切猛獸兇禽，諸如虎、豹、狼、豺、獅、貓、蛇、蝎以及鷹、鷂、騖、鴦、隼等類。
（３）禁食所有非正常宰殺的自死之物，諸如病死、毒死、邸死、碰死、壓死、縊死、悶死、摔死、淹死的等等；魚類死于水中，若未腐爛，則可食之。
（４）禁食非誦真主之名而宰殺的以及非穆斯林所宰殺的。穆斯林宰牲時(shí)頌真主之名，割其喉管，放其動(dòng)脈血液。其它宰死之法諸如勒、悶、戳等諸法，雖頌真主之名，仍屬禁食之列。魚類不宰可食。
（５）禁食所有血液，唯可食之動(dòng)物如牛羊經(jīng)宰之后的肝脾，雖屬血類，亦可食之。
（６）禁止宰食嗜吃大糞的牛、羊、駝、雞等，禁飲其奶，除非使其禁吃大糞一段時(shí)間，飼以草料，方可宰食。
以上所禁，均以經(jīng)訓(xùn)為據(jù)，如圣訓(xùn)云：“所有的死物均不可食，唯有海中的魚類和蝗蟲；所有的血液均不可食，唯有肝脾可食?！薄豆盘m經(jīng)》中說：“禁止你們吃自死物、血液、豬肉，以及誦非真主之名而宰殺的、勒死的、捶死的、跌死的、邸死的、野獸吃剩的動(dòng)物，但宰后才死的，仍然可吃；禁止你們吃在神石上宰殺的……”，“準(zhǔn)允你們吃一切佳美的食物?！雹?
２．禁飲之物
（１）酒，穆斯林民族嚴(yán)禁飲酒，《古蘭經(jīng)》中說：“飲酒、賭博、拜像、求簽，只是一種穢行，只是惡魔的行為，故當(dāng)遠(yuǎn)離，以便你們成功?！雹谒^酒，是指所有能醉人的飲品，諸如葡萄酒、麥酒、棗酒、蜜酒等等。嚴(yán)禁飲酒，蓋因酒害無窮，輕則損人神智，重則釀造禍端，禁則防患于未然。
（２）血液，前文已述。
（３）其肉不可食動(dòng)物的奶、嗜食大糞的羊、牛、駝的奶、人奶（嬰兒哺乳期吃之除外）
二、禁吸之物
（１）禁止吸毒，包括鴉片、嗎啡、海洛因等。
（２）禁止吸煙，包括紙煙、雪茄、水煙、黃煙等。
吸毒、吸煙與飲酒一樣，同樣損人身心健康，害人害己?！豆盘m經(jīng)》中說：“眾人啊！你們可以吃大地上所有合法而佳美的食物”③，“他命令他們行善，禁止他們做惡，準(zhǔn)許他們吃佳美的食物，禁戒他們吃污穢的食物……”④穆斯林民族的飲食禁忌，概立基于《古一經(jīng)》所申述的這種原則之上。對(duì)于這種禁忌，當(dāng)代中國(guó)學(xué)者高惠珠評(píng)論道：“禁食此類食物的宗教意義在于：為保持一種心靈上的純樸潔凈、保持思想的健康理智，為滋養(yǎng)一種熱誠(chéng)的精神?！瑫r(shí)也是一種有效的防病措施。堅(jiān)持貫徹，則有益于個(gè)人與民族的身心健康?！雹?
４．飲食之道
雖為禁食之物，但為勢(shì)所迫，則可食之，卻不可過分。如將被餓死，故食之以維持生命等?！豆盘m經(jīng)》中說：“凡為勢(shì)所迫，非出自愿，且不過分的人，［雖吃禁物］，毫無罪過?！雹邸胺矠轲嚮乃龋鵁o意犯罪的，［雖吃禁物，毫無罪過］”①
（２）雖為可食之物，卻不可毫無節(jié)制，鶘餐而食，《古蘭經(jīng)》中說：“你們應(yīng)當(dāng)吃，應(yīng)
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①馬堅(jiān)譯《古蘭經(jīng)》第７８頁(yè)，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，１９８１年。
②馬堅(jiān)譯《古蘭經(jīng)》第８９頁(yè)。
③馬堅(jiān)譯《古蘭經(jīng)》第１８頁(yè)。?
④馬堅(jiān)譯《古蘭經(jīng)》第１２６頁(yè)。
⑤高惠珠著《阿拉伯的智慧：信仰與務(wù)實(shí)的交融》，第２５頁(yè)，浙江人民出版社，１９９５年。
⑥馬堅(jiān)譯《古蘭經(jīng)》第１９頁(yè)。
⑦馬堅(jiān)譯《古蘭經(jīng)》第７８頁(yè)。
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當(dāng)喝，但不要過分，真主確是不喜歡過分者的?！雹偈ビ?xùn)云：當(dāng)將胃的三分之一用于吃飯， 三分之一用于飲水，三分之一空著。
（３）飯前飯后洗手，吃畢駝肉或烤焦之物后還當(dāng)洗小凈。圣訓(xùn)云：食物的福份在于 食前食后洗手（或小凈）。
（４）不可站著吃喝，站著吃喝不利衛(wèi)生，有損健康，亦不雅觀，有失文明禮貌。圣訓(xùn)對(duì)此多有論述。
（５）不可以左手吃飯，因左手用于解便。同桌共餐，不可伸手去取食別人跟前的食物，只當(dāng)取食挨近自己的食物。
（６）食畢要漱口刷牙，還當(dāng)剔牙，以去口中殘食。圣訓(xùn)云：誰吃了飯，用手（或牙簽）從牙縫里剔出來的殘食應(yīng)當(dāng)吐出去，用舌頭鼓動(dòng)出來的應(yīng)當(dāng)咽下去。
（７）放置食物時(shí)，要有所遮蓋，不可露而置之，以防被污。
（８）不可食被臟物污染或腐爛變質(zhì)的食物。老鼠入于固體油中，清除被污部分，余者可食；蒼蠅落入器皿中，當(dāng)將其全身浸入，然后清除。圣訓(xùn)云：“蒼蠅落進(jìn)飲器中，可將其全身浸入，然后扔去，因其一翅有藥，一翅有菌，可以其藥除其菌?！惫匪蜻^的器皿，要先以土拭擦，再洗七遍方可，因狗涎頗多病毒。餅中發(fā)現(xiàn)鼠糞，若是干的，除之而后可食。
（９）出去會(huì)人，或出席會(huì)禮，參加禮拜，均忌食生蔥生蒜一類，因其有難聞的惡味，令聞?wù)卟豢臁Ｊビ?xùn)云：“誰吃生蔥生蒜一類東西，當(dāng)遠(yuǎn)離人，待在家中?！?
（１０）不可借用非穆斯林的餐飲烹調(diào)用具，非不得已，則須清洗而后用之。
（１１）不可浪費(fèi)食物，不可胡亂棄置食物，食物掉在地上，當(dāng)撿起，去其污而后食之。養(yǎng)人之寶，最當(dāng)敬惜。
三、關(guān)于水
搞清潔衛(wèi)生離不開水，因此穆斯林關(guān)于水的律例亦非常細(xì)致。
１．可以用來洗浴凈身和飲用的凈水：雨水、雪水、冰水、海水、河水、井水、泉水等均為凈水?！豆盘m經(jīng)》中說：“他從云中降下雨水，以便洗滌你們……”②，“我從云中降下清潔的雨水，以便我借雨水而使已死的大地復(fù)活，并用水供我所創(chuàng)造的牲畜和人們做飲料?！雹?
２．水的分類
純凈的水：其本身潔凈，亦可用于洗浴去污。
（２）臟水：即被污穢物所污染的水，不可用以洗浴去污，亦不可食用。
（３）剩水或殘水：即被人或動(dòng)物喝過的水。其中被人或馬、以及其肉可食的動(dòng)物如牛、羊飲過的水為凈水，被豬、狗或諸如虎、狼等猛獸飲過的水為臟水，不可以用；被貓、未圈養(yǎng)的雞以及諸如鷹、鷂一類猛禽所飲過的水在有其他凈水的情況下用之為可憎，
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①馬堅(jiān)譯《古蘭經(jīng)》第１１４頁(yè)。
②馬堅(jiān)譯《古蘭經(jīng)》第１３２頁(yè)。
③馬堅(jiān)譯《古蘭經(jīng)》第２７６頁(yè)。
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否則可以用之；驢、騾飲過的水用之為嫌疑。
（４）與清潔物相混合的水：諸如水中混有肥皂、面粉、紅花等等，若水質(zhì)未變，水性未失，則為凈水，可以用之洗浴去污，若混有較多清潔物，致使水性水質(zhì)失去，則雖為凈水．卻不可以洗浴去污，其本身潔凈，卻不能凈物。
（５）廢水或使用過的水：即在洗浴或去污中所用過的水，不為凈水，不可重用。
四、關(guān)于污穢及其去除
１．污穢的種類：污穢分輕污與重污兩類，輕污諸如牛、羊等其肉可食動(dòng)物的尿、以及馬尿、鳥糞等；重污諸如酒、血液、豬肉、自死物、不可食其肉動(dòng)物如狗、驢、狼等的尿水、涎水、雞、鴨、鵝等的糞便、大小便、月經(jīng)、產(chǎn)血、病血、精液等。
２．如何去污
身體及衣服被污，以水洗之，須洗三遍，衣類還當(dāng)擰洗；鞋、靴被污，以在地上磨擦，去其形跡為凈；刀、劍一類被污，以在沙、石等凈物上磨擦，去其形跡為凈；地被固體污物所污，以清除穢物為凈，若被液體穢物所污，則以水沖洗，曬干為凈；狗所舔過的器皿，須洗七遍，且先須用土；除人皮、豬皮外，死物的皮子皆以熟之為凈；固體油被鼠所污，清除所污部分，所余為凈；井中落入血液、酒、豬等穢物，當(dāng)汲干井水，而后所出之水為凈，人、狗、羊等死于其中，亦當(dāng)如此，若井大而水汪，難以汲盡，則至少須汲出二百桶水方可；若雞、貓等死于井中，須汲出四十桶水，而后可用；若老鼠、麻雀等死于井中，須汲出二十桶水，而后為凈。水中之物如魚、蝦、青蛙或無血之物如蜂、蚊蠅、蝎子一類死于井中，不污其水。
3.關(guān)于解便
解便時(shí)。羞體不可為人所見；不可談話，但可為盲者指路，以免落入糞坑；不可站著解便；不可以右手握便；不可面向或背向天房（考察我國(guó)穆斯林民居，其廁所便池罕 有東西走向的，蓋因天房在西之故）；不可在浴室、河流、水池、道路、納涼處、果樹下、墓地上、動(dòng)物或鳥蟲的巢穴中等處便溺；不可對(duì)著太陽(yáng)、月亮或風(fēng)口解便；便后須以左手（除非行放，如左手有病或傷或無左手等）用石塊、土塊、粗紙或水凈下，直至拭洗干凈；不可用宜于寫字的紙或綿緞一類貴重物品凈下，亦不可以骨頭、玻璃、磚瓦、食物、牲畜的草料或糞便凈下。
五、關(guān)于小凈
小凈即按一定次序立意洗抹手臉頭足等處，中國(guó)回族穆斯林俗稱洗阿卜代斯，阿卜代斯乃波斯語小凈的音譯。
１．小凈的洗法
（１）洗兩手三遍；
（２）以左手凈下，即洗前后竅；
（３）又洗兩手三遍；
（４）漱口三遍，水須到喉際，滿口漱洗，伴以刷牙更佳；
（５）嗆鼻三遍，須用力吸水，右手進(jìn)水，左手出水；
（６）洗臉三遍，自上而下，上及發(fā)際，旁及兩耳，有胡須者當(dāng)以指搜洗須縫；
（７）洗兩肘各三遍，先右后左，以左手洗右肘，以右手洗左肘；
（８）抹頭發(fā)一遍，由前而后，并抹耳孔、耳錘及后頸。
（９）洗兩腳至踝骨各三遍，先右后左，以左手洗之。
上述諸項(xiàng)洗畢，小凈即告完成，各項(xiàng)次序不可顛倒，且須連續(xù)而洗，不可一處洗畢 干后再洗一處。
２．小凈失效的因素
有下列情況之一，即使小凈失效，回族俗稱“破阿卜代斯”或“壞阿卜代斯”。
兩竅有所出，如大小便、下氣、便蟲、歡水、白帶、以及熟睡、昏迷、酒醉、瘋癲、滿口嘔吐、身體出血而流至未出血處等。有上述情形之一者，所洗小凈即告失效，須重 洗小凈。
另外，吃畢駱駝肉或火烤食物之后、睡覺前、睡醒后、洗亡人前以及未有大凈者在 吃飯前、同房前洗小凈均為可佳。
六、關(guān)于大凈
大凈即按一定次序立意洗浴周身，回族俗稱“洗握斯力”，洗了大凈俗稱“帶水”。
１．大凈的洗法
洗小凈，洗法如前，惟不洗雙腳；
（２）漱口三遍；
（３）嗆鼻三遍；
（４）沖洗周身，自上而下，先右后左，須特別注意清洗兩耳孔內(nèi)、兩腋下、臍孔、前后竅等處，周身均須洗到，不可有遺漏處，若戴有戒指或耳環(huán)，當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)之。洗頭時(shí)，須搜洗頭發(fā)，務(wù)必使水至于發(fā)根。女士無須解開發(fā)辮，但水須至發(fā)根。
?。ǎ担┮苿?dòng)一下，離開原位，再洗兩腳，先右后左，以左手洗之。如此則大凈即告完成。
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發(fā)生下列情形者，大凈即告失效，俗稱壞大凈，需重洗大凈：同房；泄精（因病而泄者不壞大凈）、夢(mèng)遺，來月經(jīng)或產(chǎn)血。
另外，兒童出幼（一般男為十二歲，女為九歲）、開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、星期五聚禮日、朝覲受戒日亦當(dāng)洗大凈。圣訓(xùn)云：“每隔七日洗一次大凈是每個(gè)穆斯林的義務(wù)?！?
七、關(guān)于土凈
土凈又稱代凈，回族俗稱“打臺(tái)葉蒙”，即在不得水或其他特殊情況下，以土或沙、石一類代水以洗大凈或小凈。《古蘭經(jīng)》中說：“如果你們有病，或旅行，或入廁，或性交，而不能得到水，那末，你們可趨向潔凈的地面，而摩你們的臉和手。”①又說：“信道的人們??！當(dāng)你們起身去禮拜的時(shí)候，你們當(dāng)洗臉和手，洗至兩肘，當(dāng)摩頭，當(dāng)洗腳，洗至兩踝。如果你們是不潔的，你們就當(dāng)洗周身。如果你們害病或旅行，或從廁所來，或與婦女交接，而得不到水，你們就當(dāng)趨向潔凈的地面，而用一部分土摩臉和手。真主不欲使你們煩難，但他欲使你們清潔，并完成他所賜你們的恩典，以便你們感謝?！雹?
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①馬堅(jiān)譯《古蘭經(jīng)》第６２頁(yè)。
②馬堅(jiān)譯《古蘭經(jīng)》第７９頁(yè)。
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１．土凈的做法
（１）以兩手拍潔凈的土或沙、石，而后拍手以抖浮士，以兩手抹面，上自發(fā)際，旁及兩耳，滿面均須抹到。
（２）再拍土或沙或石，而后用左手抹右手及肘，用右手抹左手及肘，指縫中亦須抹到。
２．土凈的原因
身無大凈或小凈者，欲洗大凈或小凈，雖尋找而仍不得水時(shí)；或因身體有病，雖有水而不能用時(shí)；或因天冷畏寒，不得熱水，用冷水恐會(huì)致病時(shí)；或雖有水而不可得時(shí)（如有水處有盜匪、猛獸，取水會(huì)遇危險(xiǎn)）；或有水而留存以備飲用時(shí)，均可采用土凈。
３．土凈的失效
土凈的功效與大小凈的完全一樣，故使大凈或小凈失效的任何一項(xiàng)因素，亦使土凈失效，要重做土凈，若不得水者得水之后，或取水危險(xiǎn)消失之后，或不可用水的傷病痊愈之后，土凈亦告失效，且不可再采用土凈，而當(dāng)正常以水洗大小凈。
八、關(guān)于抹靴
１．何謂抹靴
洗了小凈后，若穿上皮靴或皮襪，下次再洗小凈時(shí)，可免洗兩腳（不脫靴或襪），代之以濕手指抹靴面（或襪面）即可，斯為抹靴。抹靴僅實(shí)用于小凈中，所穿靴或襪須為皮制，其高須能裹住踝骨（一般布鞋或線襪一類，不可摸之。），不可有大洞，不足三小指尖的小孔則可。
２．抹靴的失效
使小凈失效的諸因素之一即使抹靴失效，重洗小凈時(shí)亦須再抹之；居家者可在一晝夜內(nèi)抹靴，超過一晝夜則須脫去洗腳，穿上后又可在一晝夜之內(nèi)洗小凈時(shí)抹之；旅行者則可在三晝夜之類洗小凈時(shí)抹之，逾三晝夜則抹靴無效，須脫下洗腳，穿上后，若其旅行不結(jié)束，仍可在三晝夜內(nèi)洗小凈時(shí)抹之。脫下靴子（既便是一只）、或逾期、或壞大凈，則不可再抹靴。
九、關(guān)于經(jīng)血、產(chǎn)血及病血
１．經(jīng)血
經(jīng)血是每個(gè)健康的成年女子（九歲至六十歲之間）每月周期性流出子宮的血，出血時(shí)間少則三日，多至十日，一般為五日左右。月經(jīng)壞大凈，行經(jīng)期間不可禮拜、齋戒、轉(zhuǎn)天房、行房事。停經(jīng)后當(dāng)做大凈?！豆盘m經(jīng)》中說：“他們問你月經(jīng)的［律例］，你說：月經(jīng)是有害的，故在經(jīng)期中你們應(yīng)當(dāng)離開妻子，不要與他們交接，直到他們清潔?！雹佟豆盘m經(jīng)》所說離開妻子，指不可房事，并非真的離開行經(jīng)的妻子，不與接近或同食同宿，除房事外，接吻擁抱一類，并無不可。而猶太人則視行經(jīng)的妻子為污物，不與接近，不與同桌共餐，同室共宿。
２．產(chǎn)血
產(chǎn)血是婦女因生產(chǎn)或流產(chǎn)而流出子宮的血，少則無定時(shí)，多則四十日。產(chǎn)血與經(jīng)血
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①馬堅(jiān)譯《古蘭經(jīng)》第２５頁(yè)。
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相同，壞大凈，期間不可齋、拜、同房，停則洗大凈。
３．病血
病血指女子所出的非月經(jīng)或產(chǎn)血的血，如在九歲成年期未到前，或五、六十歲絕育后，或非月經(jīng)期間（多于十日或少于三日）所流的均為病血。病血壞小凈不壞大凈，無阻齋拜、房事。
穆斯林關(guān)于這些洗浴潔身之禮，規(guī)定頗為周細(xì)，多為研究家們所稱道，如高惠珠先生評(píng)論道：“完全與人們的世俗生活溶為一體的伊斯蘭教規(guī)，不但對(duì)人們行房事的時(shí)間、而且對(duì)房事應(yīng)循的衛(wèi)生習(xí)慣，都做了細(xì)微的指點(diǎn)……婦女在行經(jīng)期間不得進(jìn)行房事，婦女分娩后過４０天才能過性生活。教規(guī)甚至還規(guī)定男女在房事后必須大凈。顯然，這些都是對(duì)人們的身體健康極為有益的。同時(shí)，也具有節(jié)欲的含意?！薄霸凇豆盘m經(jīng)》的教誨背后，所洋溢著的是一種對(duì)人欲的寬厚、仁愛、理解、尊重。伊斯蘭文化順乎自然的秉性，在這個(gè)被中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)中許多人視為最見不得人最難以啟齒的地方，依然閃爍著務(wù)實(shí)的智光。”①
十、其他潔身之禮
除了前述大凈、小凈一類洗浴潔身之禮外，穆斯林民族還有不少其他細(xì)小的潔身之禮，主要的如下：
二．割禮
割禮回族俗稱“割赫提乃”，即男性割除龜頭包皮，避免積垢藏污，以暢小便，亦利于夫妻生活。此禮多在兒童時(shí)進(jìn)行。中國(guó)穆斯林過去多請(qǐng)寺中阿匐割之，今則多在醫(yī)院外科手術(shù)割除。
２．刷牙
穆斯林認(rèn)為，刷牙不但能清潔口腔、牙齒，清除口臭牙垢，防病治病，且能取悅于真主。圣訓(xùn)云：刷牙能使口腔潔凈，真主喜悅。
３．拔腋毛
即除去兩腋之毛，因腋毛存則汗臭濃，垢難除。
４．剃陰毛
剃除陰部之毛，每周一次為佳，多則不可超過四十日。
５ 剪指甲
包括手上和腳上的指甲，先右后左而剪。
６ 留須剪鬃
男子留須莊重大方，不失男性之美；剪鬃以免阻礙飲食，不利衛(wèi)生。圣訓(xùn)云：“艾南斯傳述，我們被規(guī)定要定期修殯鬢露，剪指甲，拔腋毛，剃陰毛，不得棄而不管四十日。”
７．梳理頭發(fā)
頭發(fā)須長(zhǎng)梳理，不可蓬頭垢面，圣訓(xùn)云：蓬頭垢面，真象惡魔！
８．用香
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①高惠珠：《阿拉伯的智慧：信仰與務(wù)實(shí)的交融》，第２９頁(yè)。
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身上、室內(nèi)乃至清真寺內(nèi)均可用香，用香可除異味，清爽空氣，使人心情愉悅，精神飽滿。圣訓(xùn)云：麝香是最好的香料。
９．亡人亦須給予洗浴、用香，速喪以防腐爛。男亡人須由男士洗浴，如無男士時(shí)，近親中的女士可為其做土凈；女亡人須由女士洗浴，如無女士時(shí)，近親中的男士可為其做土凈。如亡者不宜用水洗時(shí)或無水時(shí)亦可土凈。亡人的洗法為：置亡人于高處，脫衣，遮羞體，擠壓亡人肚腹，以排便溺，而后戴手套為其凈下，再洗小凈、大凈。
十一、結(jié)語
１．所謂穆斯林民族即信仰伊斯蘭教的各民族。眾所周知，穆斯林民族的文化深受伊斯蘭教的影響，在其飲食起居、風(fēng)俗習(xí)慣中，無處不深深打上伊斯蘭教的烙印。這使他們?cè)谏钪械囊慌e一動(dòng)成為既是世俗的，為現(xiàn)實(shí)的，又是宗教的，為來世的，使世俗與宗教合溶為一體。他們?cè)谇鍧嵭l(wèi)生方面的做法和觀念同樣如此，雖然是一次簡(jiǎn)單的洗浴，或是一飲一食的禮儀，既是以利衛(wèi)生健康的現(xiàn)實(shí)舉動(dòng)，卻又被賦于一層神圣的宗教意義。誠(chéng)如高惠珠先生所說的：“的確，伊斯蘭的智慧為平民百姓提供了合乎人性的富有吸引力的指導(dǎo)和安慰，由人們理解的真主指導(dǎo)他們?nèi)绾紊?，從吃穿住行到生兒育女行房事，使人得到感情上和事?shí)上的滿足，它不僅不與世俗生活相悻，而且又給世俗生活以新的神圣的意義?！雹?
２．穆斯林對(duì)于清潔衛(wèi)生的律例和觀念，并非盡在一個(gè)層面上，文中所述諸項(xiàng)，其實(shí)均有輕重緩急的等次，依次為天命、義務(wù)、圣行、嘉行、可喜、嫌疑、可憎等；在同一項(xiàng)天命或者圣行中，又有天命、圣行的等次。比如壞大凈后洗大凈與每七日一次洗大凈等次不同，前者為急重，后者為輕緩，前者為天命，后者為圣行。再如小凈中的洗手至肘、洗臉、抹頭、洗腳為天命，余為圣行，等等，文中并未?一明示，以免冗長(zhǎng)繁雜。
３．穆斯林民族在清潔衛(wèi)生方面的主張和做法因其地域、所奉教派的不同而在一些細(xì)節(jié)方面略有差異，如雖然都在洗小凈時(shí)抹頭，但抹法及所抹面積大小則有所不同；再如有的認(rèn)為馬肉可食，有的則不食；又如有的主張此項(xiàng)為圣行彼項(xiàng)為義務(wù)，又的則反之，等等。這方面的問題本文未予申述，稍有所涉，則從中國(guó)穆斯林所奉艾布哈尼法派之說。
４．穆斯林在清潔衛(wèi)生方面的律例、觀念及禁忌，從解便出恭到沐浴凈身，從夫妻生活到一餐一飲，大到公共環(huán)境，小到個(gè)人身心，均極浩繁細(xì)致，區(qū)區(qū)一篇小文，未能盡述其詳，僅為略舉其要，故疏漏錯(cuò)誤，在所難免，尚請(qǐng)讀者方家予以指正。汀 俊 西北民族學(xué)院西北民族研究所）
主要參考書目：
１．Ibn Rushd：Biddyet A lmujtahd wo Nihdyet A lmugtasuid．（貝魯特，1988年）
２．Kitab Nur Alaidudh wo Najidt A larwah（大馬士革，1985年）
３．Said Sabiq：Figh Alsunnah（貝魯特，1990年）
４．Sharh Alwigdyah（北京，1984年）
５．《選譯詳解偉嘎業(yè)》，（王靜齋，天津古籍出版社，1986年。）
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①高惠珠：《阿拉伯的智慧：信仰與務(wù)實(shí)的交融》，第33頁(yè)。
一、飲食衛(wèi)生
穆斯林民族在飲食衛(wèi)生方面頗多講究和禁忌，這種禁忌雖均源自宗教戒律，多以經(jīng)訓(xùn)為據(jù)，卻概以講究衛(wèi)生、以利身心健康為其現(xiàn)實(shí)目的。
１．禁食之物
（１）禁食一切齷齪污穢之動(dòng)物，諸如豬（無論家豬或野豬）、狗、熊、猴、驢、騾、旱獺、老鼠等類。
（２）禁食一切猛獸兇禽，諸如虎、豹、狼、豺、獅、貓、蛇、蝎以及鷹、鷂、騖、鴦、隼等類。
（３）禁食所有非正常宰殺的自死之物，諸如病死、毒死、邸死、碰死、壓死、縊死、悶死、摔死、淹死的等等；魚類死于水中，若未腐爛，則可食之。
（４）禁食非誦真主之名而宰殺的以及非穆斯林所宰殺的。穆斯林宰牲時(shí)頌真主之名，割其喉管，放其動(dòng)脈血液。其它宰死之法諸如勒、悶、戳等諸法，雖頌真主之名，仍屬禁食之列。魚類不宰可食。
（５）禁食所有血液，唯可食之動(dòng)物如牛羊經(jīng)宰之后的肝脾，雖屬血類，亦可食之。
（６）禁止宰食嗜吃大糞的牛、羊、駝、雞等，禁飲其奶，除非使其禁吃大糞一段時(shí)間，飼以草料，方可宰食。
以上所禁，均以經(jīng)訓(xùn)為據(jù)，如圣訓(xùn)云：“所有的死物均不可食，唯有海中的魚類和蝗蟲；所有的血液均不可食，唯有肝脾可食?！薄豆盘m經(jīng)》中說：“禁止你們吃自死物、血液、豬肉，以及誦非真主之名而宰殺的、勒死的、捶死的、跌死的、邸死的、野獸吃剩的動(dòng)物，但宰后才死的，仍然可吃；禁止你們吃在神石上宰殺的……”，“準(zhǔn)允你們吃一切佳美的食物?！雹?
２．禁飲之物
（１）酒，穆斯林民族嚴(yán)禁飲酒，《古蘭經(jīng)》中說：“飲酒、賭博、拜像、求簽，只是一種穢行，只是惡魔的行為，故當(dāng)遠(yuǎn)離，以便你們成功?！雹谒^酒，是指所有能醉人的飲品，諸如葡萄酒、麥酒、棗酒、蜜酒等等。嚴(yán)禁飲酒，蓋因酒害無窮，輕則損人神智，重則釀造禍端，禁則防患于未然。
（２）血液，前文已述。
（３）其肉不可食動(dòng)物的奶、嗜食大糞的羊、牛、駝的奶、人奶（嬰兒哺乳期吃之除外）
二、禁吸之物
（１）禁止吸毒，包括鴉片、嗎啡、海洛因等。
（２）禁止吸煙，包括紙煙、雪茄、水煙、黃煙等。
吸毒、吸煙與飲酒一樣，同樣損人身心健康，害人害己?！豆盘m經(jīng)》中說：“眾人啊！你們可以吃大地上所有合法而佳美的食物”③，“他命令他們行善，禁止他們做惡，準(zhǔn)許他們吃佳美的食物，禁戒他們吃污穢的食物……”④穆斯林民族的飲食禁忌，概立基于《古一經(jīng)》所申述的這種原則之上。對(duì)于這種禁忌，當(dāng)代中國(guó)學(xué)者高惠珠評(píng)論道：“禁食此類食物的宗教意義在于：為保持一種心靈上的純樸潔凈、保持思想的健康理智，為滋養(yǎng)一種熱誠(chéng)的精神?！瑫r(shí)也是一種有效的防病措施。堅(jiān)持貫徹，則有益于個(gè)人與民族的身心健康?！雹?
４．飲食之道
雖為禁食之物，但為勢(shì)所迫，則可食之，卻不可過分。如將被餓死，故食之以維持生命等?！豆盘m經(jīng)》中說：“凡為勢(shì)所迫，非出自愿，且不過分的人，［雖吃禁物］，毫無罪過?！雹邸胺矠轲嚮乃龋鵁o意犯罪的，［雖吃禁物，毫無罪過］”①
（２）雖為可食之物，卻不可毫無節(jié)制，鶘餐而食，《古蘭經(jīng)》中說：“你們應(yīng)當(dāng)吃，應(yīng)
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①馬堅(jiān)譯《古蘭經(jīng)》第７８頁(yè)，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，１９８１年。
②馬堅(jiān)譯《古蘭經(jīng)》第８９頁(yè)。
③馬堅(jiān)譯《古蘭經(jīng)》第１８頁(yè)。?
④馬堅(jiān)譯《古蘭經(jīng)》第１２６頁(yè)。
⑤高惠珠著《阿拉伯的智慧：信仰與務(wù)實(shí)的交融》，第２５頁(yè)，浙江人民出版社，１９９５年。
⑥馬堅(jiān)譯《古蘭經(jīng)》第１９頁(yè)。
⑦馬堅(jiān)譯《古蘭經(jīng)》第７８頁(yè)。
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當(dāng)喝，但不要過分，真主確是不喜歡過分者的?！雹偈ビ?xùn)云：當(dāng)將胃的三分之一用于吃飯， 三分之一用于飲水，三分之一空著。
（３）飯前飯后洗手，吃畢駝肉或烤焦之物后還當(dāng)洗小凈。圣訓(xùn)云：食物的福份在于 食前食后洗手（或小凈）。
（４）不可站著吃喝，站著吃喝不利衛(wèi)生，有損健康，亦不雅觀，有失文明禮貌。圣訓(xùn)對(duì)此多有論述。
（５）不可以左手吃飯，因左手用于解便。同桌共餐，不可伸手去取食別人跟前的食物，只當(dāng)取食挨近自己的食物。
（６）食畢要漱口刷牙，還當(dāng)剔牙，以去口中殘食。圣訓(xùn)云：誰吃了飯，用手（或牙簽）從牙縫里剔出來的殘食應(yīng)當(dāng)吐出去，用舌頭鼓動(dòng)出來的應(yīng)當(dāng)咽下去。
（７）放置食物時(shí)，要有所遮蓋，不可露而置之，以防被污。
（８）不可食被臟物污染或腐爛變質(zhì)的食物。老鼠入于固體油中，清除被污部分，余者可食；蒼蠅落入器皿中，當(dāng)將其全身浸入，然后清除。圣訓(xùn)云：“蒼蠅落進(jìn)飲器中，可將其全身浸入，然后扔去，因其一翅有藥，一翅有菌，可以其藥除其菌?！惫匪蜻^的器皿，要先以土拭擦，再洗七遍方可，因狗涎頗多病毒。餅中發(fā)現(xiàn)鼠糞，若是干的，除之而后可食。
（９）出去會(huì)人，或出席會(huì)禮，參加禮拜，均忌食生蔥生蒜一類，因其有難聞的惡味，令聞?wù)卟豢臁Ｊビ?xùn)云：“誰吃生蔥生蒜一類東西，當(dāng)遠(yuǎn)離人，待在家中?！?
（１０）不可借用非穆斯林的餐飲烹調(diào)用具，非不得已，則須清洗而后用之。
（１１）不可浪費(fèi)食物，不可胡亂棄置食物，食物掉在地上，當(dāng)撿起，去其污而后食之。養(yǎng)人之寶，最當(dāng)敬惜。
三、關(guān)于水
搞清潔衛(wèi)生離不開水，因此穆斯林關(guān)于水的律例亦非常細(xì)致。
１．可以用來洗浴凈身和飲用的凈水：雨水、雪水、冰水、海水、河水、井水、泉水等均為凈水?！豆盘m經(jīng)》中說：“他從云中降下雨水，以便洗滌你們……”②，“我從云中降下清潔的雨水，以便我借雨水而使已死的大地復(fù)活，并用水供我所創(chuàng)造的牲畜和人們做飲料?！雹?
２．水的分類
純凈的水：其本身潔凈，亦可用于洗浴去污。
（２）臟水：即被污穢物所污染的水，不可用以洗浴去污，亦不可食用。
（３）剩水或殘水：即被人或動(dòng)物喝過的水。其中被人或馬、以及其肉可食的動(dòng)物如牛、羊飲過的水為凈水，被豬、狗或諸如虎、狼等猛獸飲過的水為臟水，不可以用；被貓、未圈養(yǎng)的雞以及諸如鷹、鷂一類猛禽所飲過的水在有其他凈水的情況下用之為可憎，
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①馬堅(jiān)譯《古蘭經(jīng)》第１１４頁(yè)。
②馬堅(jiān)譯《古蘭經(jīng)》第１３２頁(yè)。
③馬堅(jiān)譯《古蘭經(jīng)》第２７６頁(yè)。
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否則可以用之；驢、騾飲過的水用之為嫌疑。
（４）與清潔物相混合的水：諸如水中混有肥皂、面粉、紅花等等，若水質(zhì)未變，水性未失，則為凈水，可以用之洗浴去污，若混有較多清潔物，致使水性水質(zhì)失去，則雖為凈水．卻不可以洗浴去污，其本身潔凈，卻不能凈物。
（５）廢水或使用過的水：即在洗浴或去污中所用過的水，不為凈水，不可重用。
四、關(guān)于污穢及其去除
１．污穢的種類：污穢分輕污與重污兩類，輕污諸如牛、羊等其肉可食動(dòng)物的尿、以及馬尿、鳥糞等；重污諸如酒、血液、豬肉、自死物、不可食其肉動(dòng)物如狗、驢、狼等的尿水、涎水、雞、鴨、鵝等的糞便、大小便、月經(jīng)、產(chǎn)血、病血、精液等。
２．如何去污
身體及衣服被污，以水洗之，須洗三遍，衣類還當(dāng)擰洗；鞋、靴被污，以在地上磨擦，去其形跡為凈；刀、劍一類被污，以在沙、石等凈物上磨擦，去其形跡為凈；地被固體污物所污，以清除穢物為凈，若被液體穢物所污，則以水沖洗，曬干為凈；狗所舔過的器皿，須洗七遍，且先須用土；除人皮、豬皮外，死物的皮子皆以熟之為凈；固體油被鼠所污，清除所污部分，所余為凈；井中落入血液、酒、豬等穢物，當(dāng)汲干井水，而后所出之水為凈，人、狗、羊等死于其中，亦當(dāng)如此，若井大而水汪，難以汲盡，則至少須汲出二百桶水方可；若雞、貓等死于井中，須汲出四十桶水，而后可用；若老鼠、麻雀等死于井中，須汲出二十桶水，而后為凈。水中之物如魚、蝦、青蛙或無血之物如蜂、蚊蠅、蝎子一類死于井中，不污其水。
3.關(guān)于解便
解便時(shí)。羞體不可為人所見；不可談話，但可為盲者指路，以免落入糞坑；不可站著解便；不可以右手握便；不可面向或背向天房（考察我國(guó)穆斯林民居，其廁所便池罕 有東西走向的，蓋因天房在西之故）；不可在浴室、河流、水池、道路、納涼處、果樹下、墓地上、動(dòng)物或鳥蟲的巢穴中等處便溺；不可對(duì)著太陽(yáng)、月亮或風(fēng)口解便；便后須以左手（除非行放，如左手有病或傷或無左手等）用石塊、土塊、粗紙或水凈下，直至拭洗干凈；不可用宜于寫字的紙或綿緞一類貴重物品凈下，亦不可以骨頭、玻璃、磚瓦、食物、牲畜的草料或糞便凈下。
五、關(guān)于小凈
小凈即按一定次序立意洗抹手臉頭足等處，中國(guó)回族穆斯林俗稱洗阿卜代斯，阿卜代斯乃波斯語小凈的音譯。
１．小凈的洗法
（１）洗兩手三遍；
（２）以左手凈下，即洗前后竅；
（３）又洗兩手三遍；
（４）漱口三遍，水須到喉際，滿口漱洗，伴以刷牙更佳；
（５）嗆鼻三遍，須用力吸水，右手進(jìn)水，左手出水；
（６）洗臉三遍，自上而下，上及發(fā)際，旁及兩耳，有胡須者當(dāng)以指搜洗須縫；
（７）洗兩肘各三遍，先右后左，以左手洗右肘，以右手洗左肘；
（８）抹頭發(fā)一遍，由前而后，并抹耳孔、耳錘及后頸。
（９）洗兩腳至踝骨各三遍，先右后左，以左手洗之。
上述諸項(xiàng)洗畢，小凈即告完成，各項(xiàng)次序不可顛倒，且須連續(xù)而洗，不可一處洗畢 干后再洗一處。
２．小凈失效的因素
有下列情況之一，即使小凈失效，回族俗稱“破阿卜代斯”或“壞阿卜代斯”。
兩竅有所出，如大小便、下氣、便蟲、歡水、白帶、以及熟睡、昏迷、酒醉、瘋癲、滿口嘔吐、身體出血而流至未出血處等。有上述情形之一者，所洗小凈即告失效，須重 洗小凈。
另外，吃畢駱駝肉或火烤食物之后、睡覺前、睡醒后、洗亡人前以及未有大凈者在 吃飯前、同房前洗小凈均為可佳。
六、關(guān)于大凈
大凈即按一定次序立意洗浴周身，回族俗稱“洗握斯力”，洗了大凈俗稱“帶水”。
１．大凈的洗法
洗小凈，洗法如前，惟不洗雙腳；
（２）漱口三遍；
（３）嗆鼻三遍；
（４）沖洗周身，自上而下，先右后左，須特別注意清洗兩耳孔內(nèi)、兩腋下、臍孔、前后竅等處，周身均須洗到，不可有遺漏處，若戴有戒指或耳環(huán)，當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)之。洗頭時(shí)，須搜洗頭發(fā)，務(wù)必使水至于發(fā)根。女士無須解開發(fā)辮，但水須至發(fā)根。
?。ǎ担┮苿?dòng)一下，離開原位，再洗兩腳，先右后左，以左手洗之。如此則大凈即告完成。
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發(fā)生下列情形者，大凈即告失效，俗稱壞大凈，需重洗大凈：同房；泄精（因病而泄者不壞大凈）、夢(mèng)遺，來月經(jīng)或產(chǎn)血。
另外，兒童出幼（一般男為十二歲，女為九歲）、開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、星期五聚禮日、朝覲受戒日亦當(dāng)洗大凈。圣訓(xùn)云：“每隔七日洗一次大凈是每個(gè)穆斯林的義務(wù)?！?
七、關(guān)于土凈
土凈又稱代凈，回族俗稱“打臺(tái)葉蒙”，即在不得水或其他特殊情況下，以土或沙、石一類代水以洗大凈或小凈。《古蘭經(jīng)》中說：“如果你們有病，或旅行，或入廁，或性交，而不能得到水，那末，你們可趨向潔凈的地面，而摩你們的臉和手。”①又說：“信道的人們??！當(dāng)你們起身去禮拜的時(shí)候，你們當(dāng)洗臉和手，洗至兩肘，當(dāng)摩頭，當(dāng)洗腳，洗至兩踝。如果你們是不潔的，你們就當(dāng)洗周身。如果你們害病或旅行，或從廁所來，或與婦女交接，而得不到水，你們就當(dāng)趨向潔凈的地面，而用一部分土摩臉和手。真主不欲使你們煩難，但他欲使你們清潔，并完成他所賜你們的恩典，以便你們感謝?！雹?
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①馬堅(jiān)譯《古蘭經(jīng)》第６２頁(yè)。
②馬堅(jiān)譯《古蘭經(jīng)》第７９頁(yè)。
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１．土凈的做法
（１）以兩手拍潔凈的土或沙、石，而后拍手以抖浮士，以兩手抹面，上自發(fā)際，旁及兩耳，滿面均須抹到。
（２）再拍土或沙或石，而后用左手抹右手及肘，用右手抹左手及肘，指縫中亦須抹到。
２．土凈的原因
身無大凈或小凈者，欲洗大凈或小凈，雖尋找而仍不得水時(shí)；或因身體有病，雖有水而不能用時(shí)；或因天冷畏寒，不得熱水，用冷水恐會(huì)致病時(shí)；或雖有水而不可得時(shí)（如有水處有盜匪、猛獸，取水會(huì)遇危險(xiǎn)）；或有水而留存以備飲用時(shí)，均可采用土凈。
３．土凈的失效
土凈的功效與大小凈的完全一樣，故使大凈或小凈失效的任何一項(xiàng)因素，亦使土凈失效，要重做土凈，若不得水者得水之后，或取水危險(xiǎn)消失之后，或不可用水的傷病痊愈之后，土凈亦告失效，且不可再采用土凈，而當(dāng)正常以水洗大小凈。
八、關(guān)于抹靴
１．何謂抹靴
洗了小凈后，若穿上皮靴或皮襪，下次再洗小凈時(shí)，可免洗兩腳（不脫靴或襪），代之以濕手指抹靴面（或襪面）即可，斯為抹靴。抹靴僅實(shí)用于小凈中，所穿靴或襪須為皮制，其高須能裹住踝骨（一般布鞋或線襪一類，不可摸之。），不可有大洞，不足三小指尖的小孔則可。
２．抹靴的失效
使小凈失效的諸因素之一即使抹靴失效，重洗小凈時(shí)亦須再抹之；居家者可在一晝夜內(nèi)抹靴，超過一晝夜則須脫去洗腳，穿上后又可在一晝夜之內(nèi)洗小凈時(shí)抹之；旅行者則可在三晝夜之類洗小凈時(shí)抹之，逾三晝夜則抹靴無效，須脫下洗腳，穿上后，若其旅行不結(jié)束，仍可在三晝夜內(nèi)洗小凈時(shí)抹之。脫下靴子（既便是一只）、或逾期、或壞大凈，則不可再抹靴。
九、關(guān)于經(jīng)血、產(chǎn)血及病血
１．經(jīng)血
經(jīng)血是每個(gè)健康的成年女子（九歲至六十歲之間）每月周期性流出子宮的血，出血時(shí)間少則三日，多至十日，一般為五日左右。月經(jīng)壞大凈，行經(jīng)期間不可禮拜、齋戒、轉(zhuǎn)天房、行房事。停經(jīng)后當(dāng)做大凈?！豆盘m經(jīng)》中說：“他們問你月經(jīng)的［律例］，你說：月經(jīng)是有害的，故在經(jīng)期中你們應(yīng)當(dāng)離開妻子，不要與他們交接，直到他們清潔?！雹佟豆盘m經(jīng)》所說離開妻子，指不可房事，并非真的離開行經(jīng)的妻子，不與接近或同食同宿，除房事外，接吻擁抱一類，并無不可。而猶太人則視行經(jīng)的妻子為污物，不與接近，不與同桌共餐，同室共宿。
２．產(chǎn)血
產(chǎn)血是婦女因生產(chǎn)或流產(chǎn)而流出子宮的血，少則無定時(shí)，多則四十日。產(chǎn)血與經(jīng)血
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①馬堅(jiān)譯《古蘭經(jīng)》第２５頁(yè)。
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相同，壞大凈，期間不可齋、拜、同房，停則洗大凈。
３．病血
病血指女子所出的非月經(jīng)或產(chǎn)血的血，如在九歲成年期未到前，或五、六十歲絕育后，或非月經(jīng)期間（多于十日或少于三日）所流的均為病血。病血壞小凈不壞大凈，無阻齋拜、房事。
穆斯林關(guān)于這些洗浴潔身之禮，規(guī)定頗為周細(xì)，多為研究家們所稱道，如高惠珠先生評(píng)論道：“完全與人們的世俗生活溶為一體的伊斯蘭教規(guī)，不但對(duì)人們行房事的時(shí)間、而且對(duì)房事應(yīng)循的衛(wèi)生習(xí)慣，都做了細(xì)微的指點(diǎn)……婦女在行經(jīng)期間不得進(jìn)行房事，婦女分娩后過４０天才能過性生活。教規(guī)甚至還規(guī)定男女在房事后必須大凈。顯然，這些都是對(duì)人們的身體健康極為有益的。同時(shí)，也具有節(jié)欲的含意?！薄霸凇豆盘m經(jīng)》的教誨背后，所洋溢著的是一種對(duì)人欲的寬厚、仁愛、理解、尊重。伊斯蘭文化順乎自然的秉性，在這個(gè)被中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)中許多人視為最見不得人最難以啟齒的地方，依然閃爍著務(wù)實(shí)的智光。”①
十、其他潔身之禮
除了前述大凈、小凈一類洗浴潔身之禮外，穆斯林民族還有不少其他細(xì)小的潔身之禮，主要的如下：
二．割禮
割禮回族俗稱“割赫提乃”，即男性割除龜頭包皮，避免積垢藏污，以暢小便，亦利于夫妻生活。此禮多在兒童時(shí)進(jìn)行。中國(guó)穆斯林過去多請(qǐng)寺中阿匐割之，今則多在醫(yī)院外科手術(shù)割除。
２．刷牙
穆斯林認(rèn)為，刷牙不但能清潔口腔、牙齒，清除口臭牙垢，防病治病，且能取悅于真主。圣訓(xùn)云：刷牙能使口腔潔凈，真主喜悅。
３．拔腋毛
即除去兩腋之毛，因腋毛存則汗臭濃，垢難除。
４．剃陰毛
剃除陰部之毛，每周一次為佳，多則不可超過四十日。
５ 剪指甲
包括手上和腳上的指甲，先右后左而剪。
６ 留須剪鬃
男子留須莊重大方，不失男性之美；剪鬃以免阻礙飲食，不利衛(wèi)生。圣訓(xùn)云：“艾南斯傳述，我們被規(guī)定要定期修殯鬢露，剪指甲，拔腋毛，剃陰毛，不得棄而不管四十日。”
７．梳理頭發(fā)
頭發(fā)須長(zhǎng)梳理，不可蓬頭垢面，圣訓(xùn)云：蓬頭垢面，真象惡魔！
８．用香
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①高惠珠：《阿拉伯的智慧：信仰與務(wù)實(shí)的交融》，第２９頁(yè)。
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身上、室內(nèi)乃至清真寺內(nèi)均可用香，用香可除異味，清爽空氣，使人心情愉悅，精神飽滿。圣訓(xùn)云：麝香是最好的香料。
９．亡人亦須給予洗浴、用香，速喪以防腐爛。男亡人須由男士洗浴，如無男士時(shí)，近親中的女士可為其做土凈；女亡人須由女士洗浴，如無女士時(shí)，近親中的男士可為其做土凈。如亡者不宜用水洗時(shí)或無水時(shí)亦可土凈。亡人的洗法為：置亡人于高處，脫衣，遮羞體，擠壓亡人肚腹，以排便溺，而后戴手套為其凈下，再洗小凈、大凈。
十一、結(jié)語
１．所謂穆斯林民族即信仰伊斯蘭教的各民族。眾所周知，穆斯林民族的文化深受伊斯蘭教的影響，在其飲食起居、風(fēng)俗習(xí)慣中，無處不深深打上伊斯蘭教的烙印。這使他們?cè)谏钪械囊慌e一動(dòng)成為既是世俗的，為現(xiàn)實(shí)的，又是宗教的，為來世的，使世俗與宗教合溶為一體。他們?cè)谇鍧嵭l(wèi)生方面的做法和觀念同樣如此，雖然是一次簡(jiǎn)單的洗浴，或是一飲一食的禮儀，既是以利衛(wèi)生健康的現(xiàn)實(shí)舉動(dòng)，卻又被賦于一層神圣的宗教意義。誠(chéng)如高惠珠先生所說的：“的確，伊斯蘭的智慧為平民百姓提供了合乎人性的富有吸引力的指導(dǎo)和安慰，由人們理解的真主指導(dǎo)他們?nèi)绾紊?，從吃穿住行到生兒育女行房事，使人得到感情上和事?shí)上的滿足，它不僅不與世俗生活相悻，而且又給世俗生活以新的神圣的意義?！雹?
２．穆斯林對(duì)于清潔衛(wèi)生的律例和觀念，并非盡在一個(gè)層面上，文中所述諸項(xiàng)，其實(shí)均有輕重緩急的等次，依次為天命、義務(wù)、圣行、嘉行、可喜、嫌疑、可憎等；在同一項(xiàng)天命或者圣行中，又有天命、圣行的等次。比如壞大凈后洗大凈與每七日一次洗大凈等次不同，前者為急重，后者為輕緩，前者為天命，后者為圣行。再如小凈中的洗手至肘、洗臉、抹頭、洗腳為天命，余為圣行，等等，文中并未?一明示，以免冗長(zhǎng)繁雜。
３．穆斯林民族在清潔衛(wèi)生方面的主張和做法因其地域、所奉教派的不同而在一些細(xì)節(jié)方面略有差異，如雖然都在洗小凈時(shí)抹頭，但抹法及所抹面積大小則有所不同；再如有的認(rèn)為馬肉可食，有的則不食；又如有的主張此項(xiàng)為圣行彼項(xiàng)為義務(wù)，又的則反之，等等。這方面的問題本文未予申述，稍有所涉，則從中國(guó)穆斯林所奉艾布哈尼法派之說。
４．穆斯林在清潔衛(wèi)生方面的律例、觀念及禁忌，從解便出恭到沐浴凈身，從夫妻生活到一餐一飲，大到公共環(huán)境，小到個(gè)人身心，均極浩繁細(xì)致，區(qū)區(qū)一篇小文，未能盡述其詳，僅為略舉其要，故疏漏錯(cuò)誤，在所難免，尚請(qǐng)讀者方家予以指正。汀 俊 西北民族學(xué)院西北民族研究所）
主要參考書目：
１．Ibn Rushd：Biddyet A lmujtahd wo Nihdyet A lmugtasuid．（貝魯特，1988年）
２．Kitab Nur Alaidudh wo Najidt A larwah（大馬士革，1985年）
３．Said Sabiq：Figh Alsunnah（貝魯特，1990年）
４．Sharh Alwigdyah（北京，1984年）
５．《選譯詳解偉嘎業(yè)》，（王靜齋，天津古籍出版社，1986年。）
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①高惠珠：《阿拉伯的智慧：信仰與務(wù)實(shí)的交融》，第33頁(yè)。
