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這個(gè)季節(jié),新疆樹上的“糖包子”熟啦~

來源:共你飯清真 時(shí)間:2017-08-06 點(diǎn)擊:點(diǎn)擊:

炎夏,如果漫步在新疆克孜勒蘇柯爾克孜自治州阿圖什市的果園中,最先映入游客眼簾的是濃郁的墨綠色葉子。而現(xiàn)在,這個(gè)果園中,金燦燦、汁濃欲滴的無(wú)花果果實(shí)取代了墨綠色葉子。


無(wú)花果有一個(gè)有意思的名字:樹上的糖包子。無(wú)花果一名的來歷也頗有意思,因?yàn)闊o(wú)花果的花隱藏在果實(shí)的囊狀花托中,不仔細(xì)看便只能看見果實(shí)而難以發(fā)現(xiàn)花,所以它得名“無(wú)花果”。

維吾爾族人深諳無(wú)花果除了水果功能外,還有養(yǎng)生的諸多好處,所以他們常常說,吃無(wú)花果害得我們沒有咽喉病了,害得我們血糖沒有升高、害得我們腸胃健康了,害得我們血脂降低了,害得我們的消化好了,害得我們變瘦了。說到最后,因?yàn)槌詿o(wú)花果的好處太多,他們索性用一句話總結(jié):無(wú)花果害得我們的身體太健康了。



瞧瞧,新疆的無(wú)花果比蟠桃還大,目前,新疆無(wú)花果種植大戶每天都一副繁忙的景象。


如今全世界無(wú)花果保存種植的品種有130余種之多,中國(guó)種植無(wú)花果也不僅限于新疆南疆,原本這種水果朝采夕食,不可過夜,因而無(wú)法長(zhǎng)途運(yùn)輸,故而限于當(dāng)?shù)厥秤?,這也就是為什么同在新疆,也只有當(dāng)?shù)乇镜厝瞬拍艹缘叫迈r的無(wú)花果了。


無(wú)花果在水果界有一個(gè)洋氣的名字:水果皇后。它原產(chǎn)于西亞,唐代傳入中國(guó)后在當(dāng)時(shí)的南疆阿圖什、喀什、和田等地大量栽培,曾被稱為“隱花果”,史籍記載時(shí)又稱其為“阿驛”,維吾爾語(yǔ)則稱它為“安吉爾”。

阿圖什因盛產(chǎn)無(wú)花果,則被稱為“無(wú)花果之鄉(xiāng)”。


小貼士
怎么吃:食用鮮果時(shí),建議用手拍打至松軟,直接食用;干果可以直接食用,也可煲湯時(shí)放兩顆。
怎么挑:顏色越深熟得越透;個(gè)頭大的果肉飽滿,水分充足;尾部開口較小的,細(xì)菌進(jìn)入的相對(duì)少;捏起來稍微軟一點(diǎn)的,剛剛成熟的口感好。

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