說起愛吃洋芋，我們很容易想到拿洋芋當主食、不能沒有洋芋的西北人民，西北民間有笑言：早上炒洋芋，中午烤洋芋，晚上煮洋芋。

然而，就在祖國的西南角——云南昭通，人們對洋芋的鐘愛絕不亞于西北人民，一種叫燒洋芋的美味，霸占著昭通人民的味蕾。在昭通有一個俗語：“吃洋芋，長子弟?！币馑季褪?，吃的洋芋越多就會長得越帥。

一口鐵鍋，放上柴炭（木炭），炭上放著十幾個大小不等的洋芋，燒好后，用筷子或者木片刮得黃生生的，用刀片一切兩半，抹上昭通醬或者撒上辣子面，咬一口，香噴噴，既管飽，又解饞。

別名為“吹灰點心”的昭通燒洋芋遍布昭通的大街小巷，那黃燦燦的色澤，任誰看見都會忍不住買上一個。

昭通燒洋芋對于昭通人而言，是最能代表家的味道。出門打工求學(xué)的昭通人，念得最多的就是燒洋芋。