西紅柿疙瘩湯

原料：西紅柿、雞蛋、面粉、蔥姜少許、鹽、香菜

做法：

1、面粉中緩慢加入50克溫開水，用筷子攪拌成小的面團。

2、鍋內(nèi)放底油加熱，放入蔥姜末熗鍋后，放入西紅柿翻炒，加入鹽，翻炒至湯汁紅亮，下入水開的湯鍋中。

3、接著下入面疙瘩，同時攪動，煮到粘稠適中開蓋加鹽少許，轉(zhuǎn)圈倒入攪拌好的雞蛋，攪動一下，關(guān)火，淋上幾滴香油即可。

 
海鮮疙瘩湯

原料：面粉、油菜、蝦、香菇、鹽、雞精、蔥、姜、高湯、胡椒粉

做法：
1、蝦、蛤蜊、香菇、油菜洗凈備用，蝦、蛤蜊放入鍋中微煮一下，撈出備用。

2、將煮過海鮮的湯放置5分鐘沉淀以后，將清湯倒入碗中備用。

3、將面粉放入大碗中，逐漸將冷水加入面粉內(nèi)，用筷子攪拌成疙瘩。

4、起油鍋，爆香蔥姜，加老湯，放入香菇，放入疙瘩，并用勺子攪拌避免粘連，開鍋后加入蝦、蛤蜊、油菜。加煮過海鮮的湯，用適量的鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。

 
珍珠疙瘩湯

原料：小米、肉餡、香菜、西紅柿、蝦

做法：
1、小米煮七八成熟后，控去多余的水份，立即放到面粉里，讓每一粒米都均勻的裹上面粉。

2、熱油后到入肉餡翻炒，待肉餡變色后加入西紅柿繼續(xù)翻炒。

3、把西紅柿炒成醬以后，加入開水煮沸，隨后倒入疙瘩，蝦，開鍋鐘即可。

南瓜疙瘩湯

原料：南瓜、面粉、鹽

做法：
1、南瓜洗凈去皮，切成小塊狀，加入適量的水放入鍋中，燒開。

2、面粉加少許水調(diào)成面糊。

3、水開后將面糊一點一點放入鍋中至煮，加入適量的鹽即可。

 
翡翠香菇疙瘩湯

原料：面粉、雞蛋、香菇、胡蘿卜、菠菜、鹽、香油

做法：
1、嫩菠菜洗凈，用沸水焯過，切碎；香菇洗凈，去蒂，切??；胡蘿卜洗凈，去皮，切薄片；雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。

2、面粉里加少量水，朝一個方向攪拌，攪拌成面疙瘩。

3、鍋內(nèi)加入適量水燒開，放入香菇丁、胡蘿卜片燒煮2分鐘，下入面疙瘩，煮沸后緩緩下入蛋液，攪成蛋花，放入菠菜碎，燒開后加入適量鹽，滴入香油調(diào)味即可。

 
蘿卜絲蝦皮疙瘩湯

原料：紅蘿卜、面粉、蝦皮、油、食鹽、味精、蔥、姜、香油

做法：
1、蘿卜擦成絲，蔥姜切絲，蝦皮用水淘洗一下備用，面粉慢慢加水攪拌成面疙瘩。

2、鍋內(nèi)放少許底油，油熱后放入花椒爆出香味，撈出花椒粒不要，放蔥姜絲熗鍋，放入蝦皮，煸炒至微黃色，然后放入蘿卜絲炒勻，加適量鹽調(diào)味。

3、鍋內(nèi)放足量水，湯開后，加入面疙瘩，湯熟后家少許味精和香油調(diào)味出鍋即可。