俗話說“民以食為天”。在新疆，面是這里人民的主食。各種口味的匯集，形成了新疆獨(dú)有的“面”文化。今天小編就盤點(diǎn)下新疆哪些超攢勁的面

新疆拉條子

拉條子可以說是新疆面食界的王者，無論過油肉，還是家常，都是扎實(shí)的美餐之一。一盤拉條子，菜和面都有了，常吃不膩，經(jīng)久不餓。吃完干活也攢勁。滴一點(diǎn)醋，就一個生蒜，美美的一頓拌面吃上那叫一個香?。?/span>

大盤雞皮帶面

二指寬的皮帶面，配上香辣大盤雞，菜品的湯汁浸潤了面條，那個香味真讓人回味無窮。沙綿的土豆，鮮嫩的雞肉，勁道的皮帶面，就像面食界的三劍客，只有這樣的搭配才讓人吃起來酣暢淋漓??！

新疆炒面

新疆炒面在新疆的面食小吃中占有舉足輕重的地位，在新疆任何一個小型餐館中都會有炒面的存在，丁丁炒面，二節(jié)子炒面，干煸炒面~片片成型，紅油亮汁，引人食欲。光是想想這些美味可口的炒面，口水就足夠泛濫了吧！

面旗子

“抓飯、烤肉、面旗子，饞得人流哈拉子(口水)”。面旗子的魅力絕對不容小覷。熱氣騰騰的面旗子端上桌來，只見湯色誘人，香味濃郁，土豆丁、羊肉絲非常綿軟，入口即化。小小的薄面片，有方形有菱形，非常滑溜。口感鮮美，喝上一碗，真是讓人大呼過癮。

撥魚子

烏魯木齊是撥魚子的“第二故鄉(xiāng)”，一種象“面魚”的飯。把揉好的面，放在碗的邊緣，用筷子有棱角的那一頭，把面削到滾燙的開水窩里，煮熟后再撈出來，做成湯飯、炒面、拌面、干扁或燉魚、燉湯，味道都不錯。

納仁

納仁是新疆的一道傳統(tǒng)美食，羊肉清燉，放入搟制的面條，簡單卻美味的肉類與面食的組合。鮮美的肉湯與滑爽的面條相互交融，在口中匯成一片爽朗，在這美味的沖擊之下，使人感觸到一片草原寬闊廣袤，真是讓人回味無窮啊！

新疆黃面

黃面涼皮子就是這么個玩意,不起眼,實(shí)惠,或許在一些"純爺們"眼里還不屑,但就是那么悄無聲息地占據(jù)著市場,占據(jù)著我們的胃.讓人每每想起還欲罷不能!幾串烤肉，一碗黃面，一杯扎啤。好像每年都少不了這個畫面。

臊子面

臊子面在小編心理有種特殊的情感，因?yàn)槊看芜^生日老媽都會做，就像是長壽面一樣有著美好寓意。面條細(xì)長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，湯是臊子面的靈魂，吃飽了面再吸流吸溜的喝上湯，整個人都被溫暖所包圍了！

牛肉面

新疆的大街小巷都會有一家牛肉面館，無論早上中午晚上，都受大家的喜愛。好吃的牛肉面，面、湯、肉都有講究，面要柔韌適度，湯要香濃而不混濁，肉要飽滿多汁、入口即化。天氣漸涼，吃上一碗熱氣騰騰的牛肉面，真是一種幸福的享受?。?/span>

豆豆面

去過吐魯番的都聽說過豆豆面的大名，一般也只有在夜市上能尋蹤到它的身影，之所以名氣這么大，雖然只是平常的手搟面，但是因?yàn)橛袏W秘的豆子，便變得美味無比，碗里的豆子是白色的，面條煮的軟軟的徐涼粉一樣滑嫩，白豆入口綿軟，味道清爽，令人口舌生津。