1.馬來麻糬—Dodol

開齋節(jié)如果沒有Dodol那還叫開齋節(jié)嗎？Dodol制作過程非常費功夫，把米、椰糖和椰漿混合之后放在在爐子上不停地攪拌5、6個小時，直到黃褐色褐色溶液變得像麻糬般粘稠均勻、滿屋飄著濃濃椰香味才算成功。由于工序費時費力，因此在馬來傳統(tǒng)社會，鄰里之間常會互相幫助，聯(lián)合起來輪流攪拌、制作Dodol，無形中也強化了鄰里關系。在經(jīng)歷一個月的齋戒月之后，一起坐下來吃香甜濃郁、口感又Q又軟的Dodol也體現(xiàn)了親善和諧精神！

2.馬來千層糕—Kuih Lapis

Kuih Lapis也是常見的馬來糕點之一（嚴格說是娘惹糕），制作過程中會加入班蘭葉汁，因此咬入口中口感像九層高但卻會帶著淡淡的班蘭香味，令人回味！而制作這種糕點非常費力，Lapis顧名思義這糕點的美味就是一層層堆疊起來的，從最底層開始一層層慢慢往上蒸，蒸到溶液一開始凝結(jié)，就馬上淋上另一層，火候的拿捏非常困難。因此如果在攤上見到此種糕點，勢必要買些嘗一嘗！

3.班蘭椰絲卷—Kuih Dadar

這糕點相信大家都很熟悉了，淡綠色面皮包裹著以椰糖熬煮后的椰絲，一口咬下軟軟的面皮透出淡淡班蘭香，襯托著內(nèi)里香甜的椰絲，兩味互相混合在口中蔓延，一口一口吃下越嚼越香！不過市面上很多賣家為了讓糕點色澤鮮艷會添加過多的色素，外表呈現(xiàn)出很不自然的青綠色；而班蘭液制作的面皮則是呈淡綠色，購買時需慎選。

4.咸絲班蘭糕—kuih puteri ayu

淡青色松軟的身軀上跟著一圈雪白的椰絲，糕體散發(fā)出陣陣椰子和班蘭香，puteri ayu由椰漿、面粉、班蘭汁、雞蛋等材料，再加上跟鹽巴混合的咸椰絲制成，用料、做法簡單，但松軟綿密的口感甜度適中，再搭配上微咸的椰絲，一次把整顆糕點放入口中細嚼，萬般滋味盡在“舌頭”！

5.蘭香美人糕—Seri Muka（Puteri Salat）

這是馬來同胞們最愛的糕點之一，幾乎每個賣糕點的攤子一定都有seri muka。Seri muka是由糯米、椰漿、班蘭汁、雞蛋、奶油等材料制成，呈現(xiàn)出上綠下白兩層式的糕點。放入口中，上層的口感介于“糕”與“膏”之間，綿密中帶著甜香；而下層則口感偏硬，是帶點微咸的蒸糯米糕，看似不合的兩種滋味卻其實互相搭配、互補，甜而不膩、口感絕佳！

6.蔥蔬蝦球—CucurBawang/Cucur Udang

Cucur是馬來同胞居家小吃，口感與華人的蝦餅滿類似，cucur同樣是面糊混合小蔥頭（cucur bawang）、蝦子（cucur udang）與各種蔬菜油炸而成，只是cucur呈圓球狀，口感蓬松中帶點彈牙的嚼勁，是一種馬來人的咸糕點。這種糕點通常售價便宜、或在家就可輕易自制，蘸著辣椒醬或泰式酸辣醬吃起來更是味道絕佳！

7.鄉(xiāng)村甜甜圈—Kuih Gelang

這也是馬來同胞的著名糕點之一，雖然樣子與洋式甜甜圈很像，但Kuih Gelang形狀較小，不像甜甜圈般蓬松，因此口感更偏扎實；而外層也不像甜甜圈般撒上糖霜，取而代之的是在剛出爐就先撒上一層白糖，糕點冷卻后白糖會凝結(jié)成一層白色的糖衣，雖然賣相不比甜甜圈，但吃起來的滋味卻非常討喜！

8.三角椰絲粿—Kuih koci

不只馬來同胞，Kuih koci連華人都很愛吃！這種三角椰絲粿外層由糯米粉、粘米粉、椰漿、班蘭汁等材料制成，口感很像麻糬軟軟黏黏又有點彈牙，內(nèi)里包著椰絲、椰糖、蜀米粉等炒成的香甜內(nèi)餡，一口咬下干濕適中的香甜內(nèi)餡瞬間流出填滿整個口腔，讓人停不下口！這種糕點最外層會包覆香蕉葉，呈現(xiàn)三角椎狀。

9.椰絲紅糖糕—Apam Gandum

Apam Gandum呈漂亮的咖啡色，形狀不一但特點是外頭常常會撒上雪白的椰絲，吃入口中甜度微甜不膩，蓬松柔軟帶點紅糖味，口感有點像華人的發(fā)糕或是杯子蛋糕，吃起來卻又明顯不同，有時也會有班蘭口味，是一種鄉(xiāng)村風味很濃的糕點，頗具特色。

10.班蘭烤粿—Kuih Bakar

這是馬來同胞非常出名的一個糕點，口感松軟綿密，不像是“糕點“反而更像是“膏品”，冰冰涼涼還帶著班蘭香味，搭上撒滿芝麻烤得微焦的外皮，在大熱天的午后邊吃邊喝杯紅茶，風味絕佳又充滿甘榜情懷。

雖然這些糕點看起來普通，但里面卻含有馬來西亞的風味。每一種吃在嘴里都令人難忘。