提起伊錦園，很多人的印象都是——高端大氣上檔次的清真館子，位于元大都城垣遺址公園內(nèi)，風(fēng)景好，環(huán)境宜人，出品好，味道足，宴請客人有面子。事實(shí)上，已經(jīng)矗立京城清真餐飲一角十年有余的伊錦園，不止傳統(tǒng)清真菜那么簡單，來自蘭州的年輕美女老板特意從香港請來十大名廚之一，就是為了讓清真菜從傳統(tǒng)走向精致。融合了西北菜的濃郁與粵菜的精致，伊錦園的菜品呈現(xiàn)出別具一格的創(chuàng)意風(fēng)格，擺盤精致、搭配巧妙、口味濃厚、營養(yǎng)健康，不再局限于傳統(tǒng)清真菜的格局，成為北菜南做的新派代表，南北方人都能接受并喜歡這樣的口味。

在北京多年，偶爾有朋友相聚在此，但由于菜品實(shí)在過于豐富，又常換常新，能把所有當(dāng)家菜吃遍也是件難事，正趕上一次大聚會(huì)，趕緊來看看都有什么好菜等著我吧。

    南極冰草已經(jīng)不是陌生的食材，最好吃的做法就是生蘸煎焙芝麻醬沙司或者酸甜油醋汁，自身淡淡鹽味，又脆又涼又清爽。延邊干拌牛肉微微辣味，醇厚濃郁，吃出東北鹵味風(fēng)范。桑皮紙包雞是店里的特色招牌菜，據(jù)說每桌必點(diǎn)，果然雞肉鮮嫩入味，撕成細(xì)碎小條，上面的麻油香香的，滋味特別，真想打包帶走回去下酒。蜜脆地人參還是第一次吃，完全被抽干水分的地人參咬起來脆脆的，再加上甜甜的蜜汁，有種吃關(guān)東糖的感覺，但是不黏牙，很過癮。越式三文魚卷的創(chuàng)意也不錯(cuò)，將傳統(tǒng)的蝦仁換成三文魚，蘸特質(zhì)綠醬，別開生面。

    來伊錦園當(dāng)然不能錯(cuò)過這里的黃金招牌烤羊背，店家特意選用蘭州地區(qū)的羯羊，這種羊吃著天然綠草長大，肉質(zhì)與滋補(bǔ)功效也與其他羊有所區(qū)別。外皮薄而脆，羊肉肥而香，蘸取各種佐料配菜后放入宮廷秘制燒餅里，真是別有風(fēng)味，絲毫沒有腥膻的顧慮。羊雜湯也是亮點(diǎn)，滿滿一大鍋在紫銅鍋里沸騰，色淡清香，但是入口濃郁，一碗兩碗的根本不夠哇。秘制牛方在許多店里都有做，但是這里的確實(shí)綿軟入味，下面配的白蘿卜也吸收了濃濃的牛肉味，是很贊的搭配。喜歡重口味的人肯定也喜歡這道豉香辣爆牛肚，大片脆韌牛肚吸收了香辣滋味，一口一口停不下來。

    桂花蒸百合是餐間不錯(cuò)的清新甜品，蘭州地區(qū)的甜百合一直是非常有名的地方特產(chǎn)，含糖量高，粗纖維少，肉質(zhì)細(xì)膩，蒸熟后淋桂花醬的吃法，最適合不過。鮑螺鄒椒爆野生牛肝菌是很愛的一道菜，大片螺片與鄒椒、牛肝菌、辣椒、豆豉、青桔等搭配，特別想放棄其他菜專攻這道美味。薄荷薯?xiàng)l絕對是新派創(chuàng)意菜，西餐中常見的薯?xiàng)l與東南亞常用的香料鮮薄荷搭配，再撒上西北椒鹽，真想馬上吃個(gè)吮指的。大愛的還是這道口蘑卷，看起來好像魷魚卷，色澤又像鮑魚，結(jié)果竟然是一種大蘑菇取表面一層片下，再劃成魷魚刀做成，汁濃味鮮，轉(zhuǎn)上一圈已經(jīng)見底了。

    用餐尾聲，端上桌的主食與點(diǎn)心依然很橫，肉蛋雙飛蘭州牛肉拉面是員工也愛吃和常吃的美味，湯清面鮮，還原蘭州本地特色。老北京小吃的蕓豆卷、艾窩窩、驢打滾和豌豆黃也是清真出品，放心美味。蒸雜糧里面的種類及其豐富，都是出自有機(jī)農(nóng)場，個(gè)頭小巧精致，顏色健康艷麗，一看就是品質(zhì)有保證。最后上桌的灰豆子可是蘭州當(dāng)?shù)靥赜械奶鹌沸〕?，用?dāng)?shù)氐呐罨遗c豌豆，紅棗，白糖一起熬煮成的粥，冬夏早晚都能食用，暖身暖心。

人均消費(fèi)：190元

地址：朝陽區(qū)北土城東路元大都城垣遺址公園東門(對外經(jīng)貿(mào)大學(xué)南門)

電話：010-84652288 84650088