【是西北餐館，但主打?qū)幭娘L(fēng)味】

阿里拌面，這又是一家西北餐館。

在北京，清真西北餐館實(shí)在太多，無(wú)論是菜品、環(huán)境，似乎都大同小異，甚至都讓大家有些味覺(jué)疲勞。

但是，在北京西北餐廳這樣一個(gè)大體系中，我卻發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象：西北餐廳雖多，寧夏風(fēng)味卻不多。

說(shuō)來(lái)也是奇怪，堂堂一個(gè)寧夏回族自治區(qū)，沒(méi)能把自己的飲食文化傳播出來(lái)，卻偏偏讓新疆、甘肅、青海飲食搶足了風(fēng)頭。

位于北京交大南門(mén)的阿里食府是我在北京所吃到的第一家寧夏清真餐館，做各類炒菜，那是兩年前，生意就已經(jīng)很好，但當(dāng)時(shí)阿里食府還并沒(méi)有特意為自己打上寧夏風(fēng)味的標(biāo)簽。

五道口的這家阿里拌面與阿里食府同屬一個(gè)老板，與阿里食府相比，阿里拌面掛在店內(nèi)墻壁上”回夏真味”的大招牌已然是一個(gè)巨大的亮點(diǎn)，顯的與眾不同。

這里的烤羊肉串給人留下深刻的印象，大串的烤羊肉，味道鮮美，來(lái)自寧夏鹽池的灘羊肉，確實(shí)有其獨(dú)特的口感。外脆里嫩，不似新疆烤串那般重口味，孜然胡椒放的適中，才讓肉香釋放的恰到好處。

不得不提的還有他家的酸奶，口感與青海酸奶相似，但更稀，最不一樣的，還有輕輕點(diǎn)綴在酸奶上面的那五六粒鮮紅的枸杞，這是寧夏風(fēng)味最顯著的特征。

阿里拌面燒烤種類很多，還有烤韭菜，韭菜在寧夏飲食中有著不同尋常的地位。記得前一陣在寧夏吳忠，幾乎頓頓都會(huì)有韭菜的身影，無(wú)論是炒菜、面食還是麻辣燙，都少不了它，那自然，烤韭菜也成了獨(dú)具寧夏特色的一道菜。

聽(tīng)餐館負(fù)責(zé)人說(shuō)，“回夏真味”將是阿里食府、阿里拌面的發(fā)展方向，“回”及回族，這是寧夏的民族構(gòu)成；“夏”即“西夏”，這是寧夏的歷史；“真”即“清真”，這是一個(gè)群體的信仰。

【是快餐，但不是拉面】

說(shuō)到清真快餐，大家都能迅速對(duì)號(hào)入座，說(shuō)的就是拉面嘛！

這么說(shuō)也無(wú)可厚非，拋卻德克士在內(nèi)的一些大的快餐連鎖店在寧夏、蘭州等地入鄉(xiāng)隨俗所開(kāi)的少數(shù)清真店面外，恐怕清真快餐也就只剩拉面了！

到了北京，這些快餐連鎖店也不做清真了，自然只剩拉面，到頭來(lái)，對(duì)拉面，真是又愛(ài)又恨！

阿里拌面位置在五道口，這里是年輕人購(gòu)物娛樂(lè)的好去處，加上人流量巨大，因此，阿里拌面做的是快餐，快餐的主體是各類拌面，方圓三公里送餐。

這里的拌面種類很多，完全可以按個(gè)人喜好隨意挑選，比如，如果口味偏西北一些，要一碗土豆肉丁面食不錯(cuò)的選擇，如果不能吃辣，則可以選擇阿里的招牌拌面。如果更喜歡新疆味道一些，則可以選擇大盤(pán)雞拌面。

它家的拌面價(jià)格多在20元左右，量很大，物美價(jià)廉的典范。如果想要吃點(diǎn)拌面以外的，推薦臊子面，口感濃郁，辣味兒十足！

阿里拌面店面敞亮，裝修簡(jiǎn)約時(shí)尚，也很干凈，就餐環(huán)境舒適。

地址：海淀區(qū)成府路29號(hào)國(guó)際食尚苑(沒(méi)名生煎旁)

電話：010-8243275615313116837