作者: Jawaad Mahmood, 翻譯: Serena Wang

Halal，阿拉伯語中意指"合法"的意思，指在伊斯蘭教的宗教律法中被允許的東西。這包括了穆斯林教徒必須遵守的有關(guān)飲食的戒律，就像是猶太教飲食戒律的伊斯蘭版本。伊斯蘭教和猶太教一樣，忌食豬肉，禁止飲酒，除非面臨饑餓和死亡的威脅。除此之外，伊斯蘭教規(guī)甚至對屠宰動物的方法（Dhabiha）做了明文規(guī)定。

在日本似乎很難做到忌食豬肉，因為日本這個國家對豬肉是從來不排斥的，即使是為素食者提供的方便杯面，有時候標(biāo)簽上也注明“含有豬肉提取物”。要在日本做到禁酒好像也不容易，例如，壽司飯團中就用到了酒精成分，這導(dǎo)致許多穆斯林只能吃沙拉或是自己準(zhǔn)備的飯菜。

慶幸的是，在東京這個地方，穆斯林們是不需要太過擔(dān)心的，因為東京有許多值得信賴的取得清真認證的印度餐廳，以及提供清真食品的土耳其餐廳。盡管其中的一些餐廳為了迎合日本人的口味，對清真菜品進行了改良，但還是可以找到一些正宗的清真餐廳的。

【KebabYe餐廳】

Kebab Ye餐廳在東京的穆斯林學(xué)生群中幾乎是一個傳奇。坐落于新宿的這家土耳其餐廳供應(yīng)正宗的土耳其菜式，價格的實惠程度實在令人難以置信。店主是熱情好客的土耳其人，菜單上分別用英語、土耳其語以及日語三種語言標(biāo)注。雖然說Kebab Ye的規(guī)模不是很大，但是它的聲譽卻是數(shù)一數(shù)二的。土耳其大使館在東京伊斯蘭協(xié)會總部舉辦大型活動時，經(jīng)常會選用這家餐廳的料理。

對于絕大多數(shù)的顧客來說，菜單上最受歡迎的一道料理恐怕是500日元的土耳其旋轉(zhuǎn)烤肉（Doner Kebab）。把旋轉(zhuǎn)烤肉上削下來的烤肉放入被切成兩半的自制阿拉伯面包（pide）中，再在烤肉上加上蔬菜沙拉等配料。旋轉(zhuǎn)烤肉可以是雞肉或羊肉。羊肉的旋轉(zhuǎn)烤肉餅的美味程度簡直讓人愿意為它付出一切，羊肉很嫩入口即化，而那些香料和肉汁簡直在引誘人再吃一個。再多加100日元，就可以在肉餅中加入酸奶。如果想品嘗到地道的土耳其菜，那么來Kebab Ye餐廳保證讓人滿意而歸，餐廳提供石榴汁、自制的ayran（傳統(tǒng)土耳其酸奶飲品）還有其他的飲料。飯后再喝上一杯茶，這簡直就是一種美妙的享受。

【2+2=6餐廳】

下北沢是個非常有特色的地方，這里聚集了很多學(xué)生以及落魄藝術(shù)家。也許正是因為如此，在這個特別的地方才能找到像“2+2=6”這樣一間印度自助餐餐廳。營業(yè)至今已經(jīng)有13年歷史的這家餐廳非常受本地客人的歡迎，它提供的所有食物都是清真食品。

只需1300日元，你就能享受到一頓豐富的自助餐了。食物品種很多，包括米飯、各種各樣的咖喱（一般包括雞肉、羊肉、素菜、豆類）、炸雞、沙拉、甜點，還有印度餅。少吃一頓米飯，嘗試一下印度餅，你一定會滿意你的選擇。

雖然這里算不上是美食天堂，但是有一點是可以肯定的，就是來這里你一定可以吃得飽飽的，然后滿意而歸。

【Merhaba餐廳】

位于池袋的Merhaba餐廳是一間安靜的巴基斯坦/印度餐廳。與其他餐廳不同的是這家餐廳不提供酒精類飲品。取而代之的是，你可以選擇喝上一杯印度拉茶或者是芒果汁，又或是香滑醇厚的芒果酸奶飲料。

這里的食物也有其獨特的魅力。與東京的其他許多印度餐廳不同，Merhaba餐廳是完完全全原汁原味的印度風(fēng)味，（例如，他們的米飯只選用印度米而不會用日本米）。這里的燒烤和咖喱都很不錯，但是真正算得上獨樹一幟的是這里的香雞肉炒飯（Biriyani），這是藏紅花、豆蔻、肉豆蔻的美妙組合。香雞肉炒飯香味誘人，在進食的過程中，無論是嫩滑的雞肉還是香醇的米飯都讓你的味蕾得到充分的享受。

這里的特價午餐也相當(dāng)合理實惠，950日元你就可以享用一整碟的印度炒飯和一杯芒果酸奶。