來源:中國清真網(wǎng) 時間:2015-04-10 點擊:點擊:
圖、文:馬小木
安泊爾在蘭州早已鼎鼎大名,是為數(shù)不多的無煙酒餐廳中的一個。
不久前,聽說安泊爾入駐北京,主打牛肉面,沿襲一貫無煙酒的風格,于是便來了興趣!倒是想看看,在所有清真餐廳都稱賣酒是不得已不得不賣酒的今天,安泊爾哪里來的勇氣敢這樣特立獨行?
想象中,安泊爾應該會做的不錯,事實上,等到了看了,想說:安泊爾做的真的很不錯!
一、清真在每一個細節(jié)處
幾乎所有的清真餐廳都會在墻上掛些阿文的牌匾,安泊爾也不例外。
因為無煙酒,所以,前臺全部都是些飲料,也有小牌子上提示這里是無煙酒餐廳。
門口左手邊對安泊爾的簡介文字中,找到這樣一句話:使安泊爾成為一個闡釋清真文化內(nèi)涵、體現(xiàn)健康飲食理念的品牌。闡釋清真文化內(nèi)涵是個很大的概念,做起來其實并不容易,但是,轉(zhuǎn)過頭,看到右手邊簡約時尚的洗手池和墻上的文字,心底竟流露出一絲感動,文字是:遵循先知教導,請在餐前餐后用流動的清水洗手。
二、潔凈是清真的本質(zhì)
絕不夸張,安泊爾是給我感覺最干凈的清真牛肉面館,不僅僅是地面、桌椅衛(wèi)生。
安泊爾各個工作間分類十分明確,且都是開放式的。牛肉面窗口,小菜窗口,特色小吃窗口,烤肉窗口,以及收銀臺,每個窗口有專門的服務員。這樣井然有序且公開透明的后廚,讓顧客心里上就覺得很干凈。
安泊爾所有工作人員自身的潔凈又是一大亮點,男性工作人員一律白帽白衣,白的絲毫不染。女性工作人員,都頭戴紗巾,身穿白色工作服。雖在后廚工作,但每個人看起來都還很體面、整潔。
三、簡約時尚的裝修
安泊爾的整體設(shè)計和裝修有點小資,木質(zhì)桌椅,棕色調(diào)調(diào),充滿時尚感的燈飾,年輕人一定十分喜歡。
四、還是安泊爾那個味兒
安泊爾牛肉面的味道在蘭州也是佼佼者,搬到北京,也還不錯,價格適中。除了牛肉面,還有一些蘭州小吃,就連灰豆子都有,讓人驚喜。
總之,若是一匹黑馬,安泊爾遲早是要噪起來的。
不禁想調(diào)侃句:安泊爾殺進北京,東方宮,你怎么看?