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廚房有多重要

來源:網(wǎng)絡 時間:2015-03-10 點擊:點擊:


你是否想過,廚房對一個人來說有多重要?簡單來說,看一個人是否真正熱愛生活,看他家里廚房的使用率就知道了;你對一個人有多重要,看他是在飯店請你吃飯,還是在家請你吃飯就知道了。


吉本芭娜娜是一位日本女作家,她在餐廳當服務生時寫出一部叫《廚房》的作品。這是一個幾乎沒有情節(jié)的故事:少女櫻井在陸續(xù)失去所有親人后,每晚只有在廚房的冰箱邊才能安然入睡,而她最終也從廚房出發(fā),一步步走出了絕望。吉本芭娜娜仿佛只給我們描寫了一間廚房,但這間廚房會質(zhì)問我們:當苦難突然降臨,我們該怎么辦?


當苦難突然降臨,我們還有廚房。只要有一間自己的廚房,一個能做飯的地方,世界就不至于陷入絕望。至少對于我來說,廚房是世界上最能讓我感到安寧的地方。最物質(zhì)的細節(jié),常常能給予我們最原始的安全感。每逢休息日,我總要去逛逛小區(qū)對面的菜市場,和大多數(shù)菜市場一樣,它人聲鼎沸、雜亂無章,但它是瑣碎生活的一部分,在這里我能真切地感受到生活的重量。


每次從繁雜的工作中抽身而出,我總要親自下廚,做幾道全家人都愛吃的菜。它可能比一天的工作還要繁瑣,但它毫無約束,煎、炒、烹、炸、燜、燉,完全聽從自己的安排,你甚至可以一邊聽著音樂,一邊慢條斯理地切菜或炒菜。和飯店里的那些菜肴比起來,我做的菜肯定算不上美味,但對于我來說,下廚是一種享受,是一次全身心投入的戀愛——那些原材料就躺在案板上,它們素面朝天,像一個情竇初開的少女,你必須付出全部的熱情,才能使它們活色生香、盡情綻放。


晚餐是一種儀式。一家人在一起生活,如果長時間沒有一頓正式的晚餐,就會影響家庭和睦。朋友T君的妻子忙得很,據(jù)我所知,在過去5年里,他們家的灶臺一直是冷的。那個忙得顧不上欣賞人間煙火的女人,在長達5年的時間里,竟然沒在家里正經(jīng)吃過一頓飯。家漸漸失去了應有的味道,等她意識到這個問題時,T君已經(jīng)不愛回家了。后來,她開始回歸廚房,洗手做羹湯,抽時間投入柴米油鹽的瑣碎生活里。家里又有了飯菜香,兩個人又坐在餐桌旁,吃一餐飯,聊一聊天。沒過多久,T君滿面紅光,他時不常地哼著小曲,在廚房忙活著給加班的妻子做夜宵。


和我一樣,T是個對晚餐有追求的人,如果長期沒有一頓像樣的晚餐,我們會對庸常的生活失去信心,甚至會懷疑生活的意義。一頓居家的像樣的晚餐,是生活必不可少的一部分,是家之所以為家的一個標準。


兒子剛上幼兒園,他所有的幸福指數(shù)全部集中在晚餐這段時間,在家里,他可以吃到他想吃的任何一道菜,他可以一邊吃飯一邊看奧特曼打小怪獸。這一切使得他對幼兒園有一種本能的抗拒和排斥。兒子出生后,我對廚房突然熱愛了起來。每逢休息日,我總要親自給兒子做飯。帶兒子出去,我也很少允許他吃洋快餐。最踏實的愛,莫過于給你愛的人做一餐飯。


除了家人,幾乎沒人知道我有這門手藝。結婚之后,我只把極為有限的幾個朋友請到過家里。對于那些禮尚往來的宴請,我更愿意安排在飯店里,飯店的喧囂與嘈雜,適合于迎來送往,而家是一個不能完全公開的秘密,它是個人的,屬于隱私的一部分。


這讓我想到遙遠的鄉(xiāng)下。在故鄉(xiāng),整個小村是個半開放的集體,鄉(xiāng)親們彼此知根知底,走家串戶的時候,沒有人認為應該給予必要的回避。都市人愛護自己的隱私甚于愛護自己的身體,這也讓他們之間有了不可逾越的冷漠和距離。而這注定會使一批人選擇撤退,一直退到自己家的廚房里。我對廚房的熱愛,其實就是一種徹底的撤退,在這種撤退里,我的世俗生活終于安靜了下來。


這樣的安靜,彌足珍貴。因此,我毫不掩飾自己對廚房的熱愛——熱愛廚房,就是熱愛那些有愛的豐衣足食的日子,就是熱愛自己的身體和親人。

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