來源:中國(guó)清真網(wǎng) 時(shí)間:2015-02-03 點(diǎn)擊:點(diǎn)擊:
以前在張楊路作舍賓的時(shí)候,總是順路去吃罐罐雞,面拉,瓦罐拉,涼皮拉。因?yàn)樽隽?0多年北方人,一直司空見慣的都是這些東西,所以從未覺得有任何特別。前些日子換了工作單位,所以有段時(shí)間未去,周六路過的時(shí)候,突然覺得有點(diǎn)嘴饞,于是進(jìn)去再做溫習(xí)。
罐罐雞里人聲鼎沸,已經(jīng)沒有空位,空氣中彌漫著羊肉,番茄,大蒜的氣味,肚子一陣咕嚕,想家的感覺油然而生。招待要我們和一對(duì)情侶拼桌,考慮再三,還是不要影響人家卿卿我我,于是要了室外的桌子,因?yàn)轲囸I,點(diǎn)了手抓羊肉,老虎菜,涼皮,羊肉燴面,黨參燉烏雞,沙參燉土雞。隔著玻璃窗,看到臨桌色彩繽紛,琳瑯滿目的菜,咬大蒜鏗鏘有力的動(dòng)作,忽然覺得生活真是實(shí)在,所有高尚的,低賤的,最終都要落實(shí)在這一碗碗熱騰騰的面,一瓣瓣脆生生的蒜上。室外有兩個(gè)男士一直在排山倒海地吸溜著面,坑次抗擦地嚼著大蒜,突然電話響,吐出的竟是一串粵語(yǔ)。漂泊的人原來已經(jīng)沒有了南北之分,想起從前一個(gè)男同學(xué),曾經(jīng)聲明堅(jiān)決不找北方女孩做朋友,原因只是他認(rèn)為北方人都愛吃蒜,不知他現(xiàn)在看到這種景象會(huì)作何感想!
招待怕我們餓,先上了瓦罐潤(rùn)潤(rùn)喉。瓦罐湯是用小的瓦罐放了象罌粟果一樣的草果,白蔻,香葉,八角再加了黨參、木薯(北方叫山藥,但不同于長(zhǎng)山藥)、雞、銀豆等燉成的,非常香腴,湯上有一層油用來保溫。吃的時(shí)候可以先把里面的東西吃掉,再喝湯,這樣湯還會(huì)燙燙的。
手抓羊肉和內(nèi)蒙古的好像沒什么兩樣,只是塊頭小些,我的饑餓指數(shù)已經(jīng)達(dá)到頂點(diǎn),風(fēng)卷殘?jiān)撇坏?5分鐘就已告罄。老虎菜一上來,我不禁失笑,以前在北方吃的都是蔥絲,辣椒絲,黃瓜絲,金針菇拌在一起,這個(gè)菜倒好,是胡蘿卜絲拌辣椒絲,不過色澤倒像虎紋,難怪有個(gè)論壇要就老虎菜到底是什么展開探討那,看來是有必要。不過不論是誰(shuí)拌誰(shuí),誰(shuí)主拌,誰(shuí)輔拌,味道好就是真理。
兩個(gè)菜下去,感覺食物已經(jīng)到了嗓子眼,趕緊招呼老板娘退一個(gè)面,老板娘笑呵呵地說,估計(jì)你們吃不了,我早招呼廚房不作啦。感動(dòng)的熱浪馬上襲來,得,我拼死也得把涼皮吃了。說到?jīng)銎?,這里的味道倒一般,不過沒吃過的人,可以在這爽爽口。我更喜歡這里的梗面皮,看上去有點(diǎn)像撅耙,吃起來要比撅耙好吃多,也是酸酸辣辣,清清爽爽。
吃完買單,一共78,其中羊肉占了大半是48,一般隨便吃吃,消費(fèi)不超過20,的確是一個(gè)物美價(jià)廉,很有氣氛的好去處。
浦東有兩家罐罐雞,張楊路上的在金輝廣場(chǎng)附近,美林閣斜對(duì)過,永遠(yuǎn)是人滿為患,很少有空座;商城路上的一家靠近八佰伴,樂凱大廈附近,人不多,但面沒有張楊路的好吃,瓦罐倒比張楊路的好,里面有很多銀豆(我喜歡的),可能因?yàn)榭蜕?,燉的要比張楊路的味道醇且爛。