寶雞市是陜西的一個(gè)古城，古稱(chēng)“陳倉(cāng)”，位于渭河平原西部。寶雞是周文化的發(fā)祥地，寶雞小吃經(jīng)歷了千余年的發(fā)展，博采各地之精華，兼收民族飲食之風(fēng)味，飲食歷史文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，被喻為傳統(tǒng)陜菜之鄉(xiāng)，寶雞在陜西特色風(fēng)味美食方面品種繁多，豐富多彩，風(fēng)味各異而著稱(chēng)，不僅名揚(yáng)陜西，同時(shí)譽(yù)滿(mǎn)全國(guó)，是陜西風(fēng)味的精品，是中國(guó)烹飪文化寶庫(kù)中一顆光彩奪目的明珠。其中最具代表性的三家是位于寶雞渭濱區(qū)創(chuàng)業(yè)路3號(hào)的寶雞民族飯莊、渭濱區(qū)英達(dá)路中段的馬家泡饃和寶雞市渭區(qū)經(jīng)一路83號(hào)的老買(mǎi)家穆斯林餐廳。

寶雞民族飯莊

寶雞民族飯莊是一家經(jīng)營(yíng)清真民族特色的大型老字號(hào)飯莊，適宜家庭聚會(huì)、商務(wù)宴請(qǐng)、朋友聚餐、大型宴會(huì)。來(lái)到寶雞民族飯莊，伊斯蘭裝修風(fēng)格很是明顯。包括“清真餐飲、外菜莫入”的牌子放置在大門(mén)外明顯位置,是一家正宗的穆斯林飯莊。

馬家泡饃

陜西人都喜歡吃羊肉泡饃，它是陜西地道的小吃，有這樣一句俗話：“沒(méi)吃過(guò)羊肉泡饃，不要說(shuō)你來(lái)過(guò)陜西?！痹趯氹u渭濱區(qū)英達(dá)路中段有一家三十年的老店—馬家泡饃，走進(jìn)店內(nèi)已經(jīng)賓客滿(mǎn)座，撲鼻而來(lái)的是一股濃濃的湯鮮味。好客的店老板告訴我們羊肉泡饃的傳統(tǒng)煮法有四種：?jiǎn)巫摺⒏蓳?、口湯、水圍城。吃羊肉泡饃的時(shí)候，不要狼吞虎咽，更不要用筷子攪拌，倘若一攪合，味兒就散了，吃起來(lái)沒(méi)有層次，應(yīng)該順著從碗的一邊一點(diǎn)一點(diǎn)蠶食，這樣才能品出羊肉泡饃的肉爛、味濃、湯鮮醇香、肥而不膩的滋味來(lái)。

老買(mǎi)家穆斯林餐廳

寶雞老買(mǎi)家穆斯林餐廳，顧名思義就知道它是一家清真飯店，主要以清真菜為主，清真菜就是回族菜。主要經(jīng)營(yíng)清真大菜、民族等特色小吃。