金 爍

       剛過(guò)而立之年的回族企業(yè)家王朝陽(yáng)，濟(jì)南“甜沫王”餐飲有限公司總經(jīng)理、濟(jì)南市歷下區(qū)政協(xié)委員。2010年，他投資50萬(wàn)元，在花園路上開(kāi)了自己餐飲事業(yè)的第一家餐飲店——濟(jì)南甜沫王餐飲有限公司花園莊東路店，掀開(kāi)從事民族美食的航程。

　　經(jīng)過(guò)幾年的創(chuàng)業(yè)發(fā)展，王朝陽(yáng)本著“為政府分憂，為百姓解困”的宗旨和“百年傳承 良心品質(zhì)”的企業(yè)文化，努力完善經(jīng)營(yíng)品種，積極拓展銷售網(wǎng)點(diǎn)，豐富市民的早午餐品種，得到了社會(huì)各界的普遍認(rèn)可。企業(yè)于2010年被第三屆山東品牌文化節(jié)評(píng)選為“山東百姓喜愛(ài)的十佳餐飲品牌”，2012年被中國(guó)品牌認(rèn)證委員會(huì)和中國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)選中心聯(lián)合評(píng)選為“中華名吃”，2013年濟(jì)南市歷下區(qū)政府授予濟(jì)南甜沫王餐飲有限公司文明單位稱號(hào)、濟(jì)南市文明餐桌示范店。

　　一、繼傳承，創(chuàng)特色，甜沫在他手中大放光彩

　　王朝陽(yáng)表示，甜沫文化十分契合穆斯林和泉城人精神品質(zhì)，那就是“樂(lè)善好施、扶危濟(jì)困”。相傳甜沫發(fā)源于明朝大災(zāi)之年，是善士為了賑災(zāi)，而免費(fèi)熬制、免費(fèi)施舍的食物。甜沫是濟(jì)南美食的一大特色，老濟(jì)南人對(duì)甜沫情有獨(dú)鐘。企業(yè)注冊(cè)了“甜沫王”商標(biāo),意在挖掘和推廣老濟(jì)南的特色小吃和美食文化，并將它內(nèi)含的精神加以弘揚(yáng)和發(fā)展。

　　在制作改良甜沫過(guò)程中，王朝陽(yáng)多處走訪學(xué)習(xí)，并結(jié)合祖?zhèn)骷妓嚕邪l(fā)出了符合現(xiàn)代人口味的傳統(tǒng)五香甜沫。在選料上，“甜沫王”注重傳統(tǒng)，精選龍山小米、章丘大蔥、萊蕪黃姜配以泉水精心熬制，口味上又注意結(jié)合現(xiàn)代人的養(yǎng)生理念，科學(xué)配比，使甜沫在保留傳統(tǒng)美味的基礎(chǔ)上，又成為一款不可多得的大眾養(yǎng)生食療佳品，真正做到老少咸宜。由于“甜沫王”小吃花樣齊全，物美價(jià)廉，又具有地道的濟(jì)南風(fēng)味，每天都吸引了眾多泉城市民和外地慕名而來(lái)顧客的光顧。

　　今年，“甜沫王”又參加了由濟(jì)南市承辦的全國(guó)非遺展和“好客山東·舌尖非遺”齊魯飲食文化展，借助非遺博覽會(huì)進(jìn)一步向外界展示甜沫的歷史傳承。

　　二、行善舉，獻(xiàn)愛(ài)心，熱心救助社會(huì)弱勢(shì)群體

　　2012年，“甜沫王”被濟(jì)南市及歷下區(qū)政府確定為濟(jì)南市放心早（午）餐工程承建企業(yè)，先后布設(shè)了100余輛餐飲車，覆蓋大部分城區(qū)，至少為100名低保家庭提供了就業(yè)崗位。2013年，市區(qū)內(nèi)每天有近萬(wàn)人次吃上了“甜沫王”的放心早餐，享受到來(lái)自民營(yíng)企業(yè)家的關(guān)愛(ài)。

　　關(guān)注環(huán)衛(wèi)事業(yè)，免費(fèi)早餐送暖環(huán)衛(wèi)工。2012年，“甜沫王”作為濟(jì)南市4家愛(ài)心企業(yè)之一，開(kāi)始為環(huán)衛(wèi)工人提供免費(fèi)早餐。2013年，王朝陽(yáng)加大捐贈(zèng)力度，向環(huán)衛(wèi)工愛(ài)心早餐捐贈(zèng)10萬(wàn)元，并為歷下區(qū)環(huán)衛(wèi)工人發(fā)放了600余套愛(ài)心飯盒。至今，王朝陽(yáng)已為早餐工程捐款近20萬(wàn)元，惠及環(huán)衛(wèi)工40000人次。

　　關(guān)注未成年人權(quán)益，開(kāi)展內(nèi)容多樣的救助活動(dòng)。2013年，與濟(jì)南市城管局共同舉辦了環(huán)衛(wèi)工子女冬令營(yíng)。今年9月，走訪少數(shù)民族困難家庭并出資6000元資助歷下區(qū)3名困難少數(shù)民族大學(xué)生。平日，王朝陽(yáng)定期走訪幫扶對(duì)象和失學(xué)兒童，在市青企協(xié)的組織下，與南部山區(qū)事實(shí)孤兒（父母雙方，一方早亡，一方離家）結(jié)成對(duì)子，資助其生活及學(xué)習(xí)。今年7月，為《生活日?qǐng)?bào)》組織的“為貧困失學(xué)兒童義賣”活動(dòng)提供了價(jià)值一萬(wàn)元的義賣品。

　　關(guān)注老年人權(quán)益。與建新辦事處合作為轄區(qū)老人購(gòu)買了總保額1000萬(wàn)元的安康保險(xiǎn)。

　　關(guān)注就業(yè)再就業(yè)，為失業(yè)人員解決就業(yè)難題。今年3月，王朝陽(yáng)以“扶持創(chuàng)業(yè)、促進(jìn)就業(yè)”，幫助更多人員解決再就業(yè)，從根本解決困難問(wèn)題為目的，積極聯(lián)系歷下區(qū)創(chuàng)業(yè)促進(jìn)會(huì)，為轄區(qū)失業(yè)人員搭建創(chuàng)業(yè)就業(yè)發(fā)展平臺(tái)。將有計(jì)劃地為有創(chuàng)業(yè)意愿的失業(yè)人員提供培訓(xùn)學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)和合法手續(xù)，讓他們?cè)趯?shí)踐中學(xué)習(xí)，進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，實(shí)現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)愿望。

　　以公益之心，關(guān)注更多弱勢(shì)群體的生活。“甜沫王”的公益路才剛剛開(kāi)始。今年，王朝陽(yáng)與泉城路街道辦事處簽訂協(xié)議，雙方將聯(lián)合為100戶低保家庭、困難家庭提供早餐。計(jì)劃為歷下區(qū)困難家庭子女及符合歷下區(qū)優(yōu)待條件的老人，免費(fèi)提供總價(jià)值10萬(wàn)元的愛(ài)心免費(fèi)午餐。下一步，王朝陽(yáng)還要助力養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為居家養(yǎng)老的高齡老人、孤寡老人提供午餐和晚餐，讓更多老人吃上“甜沫王”的美食。

　　三、講責(zé)任，報(bào)社會(huì)，踐行少數(shù)民族政協(xié)委員的責(zé)任

　　去年“甜沫王”營(yíng)業(yè)收入達(dá)到1500萬(wàn)元，企業(yè)發(fā)展運(yùn)行在良性軌道上，在王朝陽(yáng)眼里，企業(yè)僅僅是盈利還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，更要肩負(fù)起對(duì)社會(huì)的一種責(zé)任。王朝陽(yáng)坦言，是政協(xié)委員的身份和政協(xié)大家庭的熏陶，使自己有了更強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感。

　　2006年，他拿出20萬(wàn)元，幫助濟(jì)南服裝六廠的一名下崗職工創(chuàng)業(yè)。2008年汶川地震，他除了捐款外，還為災(zāi)區(qū)捐贈(zèng)了200臺(tái)收音機(jī)和500件衣服。2009年，他與濟(jì)南電視臺(tái)共同發(fā)起了“拒絕白色污染，用環(huán)保布袋”活動(dòng)，出資10萬(wàn)元，提供了10萬(wàn)條環(huán)保布袋，在社區(qū)、廣場(chǎng)為市民免費(fèi)發(fā)放。前不久，中超聯(lián)賽組委會(huì)邀請(qǐng)“甜沫王”到濟(jì)南賽場(chǎng)布點(diǎn)，為球迷提供放心午餐。

　　未來(lái)的發(fā)展之路，作為民營(yíng)少數(shù)民族企業(yè)家、歷下區(qū)政協(xié)委員，王朝陽(yáng)表示，企業(yè)要做大做強(qiáng)，要充滿愛(ài)心，肩負(fù)起責(zé)任感，才能更好地發(fā)展。希望社會(huì)上會(huì)有更多的人關(guān)注民生、關(guān)愛(ài)弱勢(shì)群體，讓慈善、愛(ài)心象星星之火燎原一樣，點(diǎn)點(diǎn)滴滴的行動(dòng)溫暖社會(huì)這個(gè)大家庭。希望老濟(jì)南的傳統(tǒng)美食、文化、風(fēng)俗習(xí)慣，能經(jīng)過(guò)一代代的人，不斷傳承、發(fā)揚(yáng)光大。

責(zé)任編輯 馬壽慈

稿件來(lái)源：濟(jì)南穆斯林