先知穆圣說﹕“有三樣?xùn)|西對(duì)人有毀滅作用﹕飲食﹑脾氣和口舌?！?脾氣和口舌給個(gè)人遭致社會(huì)性質(zhì)的災(zāi)難﹐如俗話說“禍福無門﹐惟人自召”﹐因?yàn)槠鈮末p說話不當(dāng)﹐“禍從口出”﹐而引起的社會(huì)禍害﹐可能產(chǎn)生個(gè)人毀滅性的惡果。 這三樣?xùn)|西中首要者﹐是飲食﹐飲食不當(dāng)如同在體內(nèi)安放定時(shí)炸彈﹐從身體內(nèi)部對(duì)人毀滅﹐使人生活在無窮痛苦的病患之中﹐使一個(gè)人百無聊賴﹐一事無成。
　　盡管有人類開始以來﹐人人每天都必須吃飯﹐但說來好像很可笑﹐無數(shù)個(gè)萬年下來﹐迄今還是許多人不會(huì)吃飯﹐例如“吃飽飯”就包涵著許多錯(cuò)誤的概念。 每天都能吃得很飽的人﹐食量很大﹐如果有偏食的習(xí)慣﹐微量元素或維生素?cái)z入不夠﹐形成一種饑餓﹐稱作是“隱性饑餓”癥。 另一種人﹐每餐都過多攝取大量的蛋白質(zhì)和脂肪﹐撐滿了腸胃﹐脂肪過剩﹐血脂過高﹐“纖維芽細(xì)胞生長因子”的毒素增加﹐導(dǎo)致腦動(dòng)脈的粥樣硬化﹐使大腦早衰﹐智力遲鈍﹐患癡呆癥。 還有的人﹐用餐經(jīng)常過飽﹐腸道內(nèi)滯留不消化的食物﹐轉(zhuǎn)變成毒素和致癌物質(zhì)﹐透過心腦﹐損害中樞神經(jīng)﹐提前衰老﹐滿臉皺紋﹐弓背哈腰。 人過中年﹐天天有飯局﹐頓頓有酒肉﹐但營養(yǎng)不均勻﹐美食中多是蛋白質(zhì)和脂肪﹐胃腸道負(fù)擔(dān)過重﹐一日三餐﹐沒有饑餓的感覺﹐茶飯無味﹐精神萎靡﹐這是高血脂﹑糖尿病﹑肥胖癥的先兆。 這些都是現(xiàn)代科學(xué)和醫(yī)學(xué)臨床發(fā)現(xiàn)的現(xiàn)代人的富貴病。
　　穆斯林在尊貴的齋月之中﹐用足足一個(gè)月的時(shí)間﹐嚴(yán)格遵守齋戒的作息制度﹐對(duì)飲食習(xí)慣進(jìn)行一次徹底調(diào)整﹐這是真主恩賜的福氣﹐莫要錯(cuò)過良機(jī)。 現(xiàn)代生活條件好了﹐物質(zhì)供應(yīng)充足﹐食物的種類應(yīng)有盡有﹐從此改變飲食陋習(xí)﹐選擇真主恩賜的“佳美”健康食物﹐維護(hù)身心健康﹐共創(chuàng)健康美好的穆斯林社會(huì)。人類的食品原料基本上有四大類﹕糧食和谷物﹑蔬菜和水果﹑各種肉類﹑乳制品。這些食物中可以大體分為消化緩慢的食物和快速消化的食物兩大類。 肉類和乳制品以及精細(xì)的糧食﹐是難以消化的食物﹐在腸胃中停留的時(shí)間可達(dá)八個(gè)小時(shí)﹐或者更長時(shí)間﹔而谷物粗食﹑蔬菜和水果﹐大部份都是容易消化的食物﹐能存留在腸胃中三至四個(gè)小時(shí)。 齋月中的封齋和開齋時(shí)用餐﹐因?yàn)樾枰煌o應(yīng)當(dāng)有區(qū)別。
　　封齋時(shí)﹐因?yàn)樗^一覺﹐腹中并無饑餓感﹐食欲不強(qiáng)﹐應(yīng)當(dāng)多吃一些碳水化合物含量高的食物﹐如糧食﹑荳類和果仁﹐適當(dāng)?shù)娜馐畅o可以維持較長時(shí)間﹐但不要過飽﹐腸胃中應(yīng)留有余地﹐如同正常的一餐﹐感覺很舒服。 封齋的食物可以多蛋白質(zhì)﹐少脂肪﹐少吃油炸的食物和糖份高的食物﹐因?yàn)橛驼ㄎ锊焕谘憨o糖份高的食物容易產(chǎn)生熱量而且消失得快。 封齋時(shí)可以多喝水﹐例如果汁和淡茶﹐但不可飲用濃茶﹐因?yàn)闈獠枥颟o同時(shí)把把體內(nèi)礦物鹽沖洗了出去。開齋時(shí)刻﹐感到饑腸轆轆才是正常﹐是消化系統(tǒng)健康的表現(xiàn)﹐眼前都是美食﹐吃嘛嘛香﹐深刻感受到真主的慈恩。 阿拉伯蜜棗是開齋最佳食物﹐含有糖份﹑纖維素﹑碳水化合物和人體需要的鉀和鎂元素﹐開齋吃蜜棗是圣行﹐現(xiàn)在世界各地的超市都有阿拉伯蜜棗出售。 開齋時(shí)空腸胃接受食物﹐萬勿狼吞虎咽匆忙快吃﹔逐漸進(jìn)食﹐腸胃給大腦皮質(zhì)的饑餓中樞通報(bào)信息﹐大腦向體內(nèi)消化液系統(tǒng)發(fā)出指令﹐開始均勻分泌﹐協(xié)調(diào)食物消化和營養(yǎng)吸收。 吃得過快﹐將破壞大腦皮質(zhì)中的饑餓中樞﹐有兩種惡劣后果﹐第一是不思飲食﹐變成拒食或厭食癥﹐慢慢有可能餓死。 或者因?yàn)榇竽X反應(yīng)遲鈍﹐造成食不知味﹐形成貪吃的惡習(xí)﹐好像永遠(yuǎn)吃不飽﹐難以控制飲食。 各種營養(yǎng)要合理配比﹐有糧食和谷物﹐也有多蛋白質(zhì)的肉食﹐稍有甜食和水果﹐ 飲水慢慢來﹐從開齋時(shí)刻直到睡眠前﹐不斷慢飲﹐補(bǔ)充全天缺少的水份。 平常有吸煙惡習(xí)的人﹐應(yīng)當(dāng)在齋月期間逐漸減少﹐或者堅(jiān)決戒煙﹐從此改正不再吸煙。
　　當(dāng)然吸煙的人﹐守齋戒一天﹐不吸煙也在齋戒之列﹐但是開齋或封齋時(shí)吸食含有尼古丁毒素的煙﹐對(duì)身體的機(jī)能傷害十分嚴(yán)重。 有決心忌煙﹐不要等到進(jìn)入齋月才想起來如何克制﹐而應(yīng)當(dāng)在進(jìn)入齋月之前一個(gè)月﹐就開始鍛煉戒煙﹐進(jìn)入齋月﹐忌煙早有思想和物質(zhì)準(zhǔn)備﹐不會(huì)感到艱難。 如果今年沒有成功﹐希望在來年﹐早早開始進(jìn)入預(yù)備期﹐祈求真主﹐你必然成功。飲食問題是一個(gè)非常復(fù)雜的學(xué)問﹐以上只是基本原理﹐大體如此﹐但是飲食是否健康﹐每個(gè)人都是個(gè)例﹐人體不是統(tǒng)一生產(chǎn)的機(jī)器﹐消化和吸收的功能因人而異﹐各人不同﹐俗話說“容易發(fā)胖的人﹐天天喝涼水也會(huì)發(fā)胖”。 一般的人沒有條件每天有貼身的保健醫(yī)生護(hù)理和指導(dǎo)起居飲食﹐但可以自己測量飲食造成的健康后果。
　　個(gè)人有許多健康的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)﹐自己就是良醫(yī)。 真主造化的人體機(jī)能非常敏感和機(jī)巧﹐個(gè)人的思維和智慧自動(dòng)有所察覺﹐飲食不當(dāng)往往立即就有身體反應(yīng)﹐可以判斷健康狀況。 以下列出幾項(xiàng)齋月中常見的癥狀﹐幫助大家隨時(shí)自我體檢﹐保證飲食健康﹐齋月愉快。
　　一﹑便秘。 便秘的特征是小腹膨脹感﹐可能造成直腸出血和肛裂﹐非常痛苦。便秘的原因﹐一般是精細(xì)食物太多﹐飲食中缺少水份和纖維素。 調(diào)養(yǎng)的辦法是多吃粗糧﹐如全麥面﹑糙米﹑雜糧﹑水果﹐要多飲水。
　　二﹑腹脹﹑多屁。 這是腸胃淤積和堵塞的現(xiàn)象﹐用餐過飽﹐食物中油脂太多﹐或是使用太多的香料﹐如咖哩﹑辣椒﹑胡椒面﹑五香粉﹐以及容易在腹中產(chǎn)生氣體的食物﹐如雞蛋﹑卷心菜﹑蠶荳﹑扁荳類﹑碳酸飲料(汽水﹑可口可樂之類)。 調(diào)節(jié)的方法﹕減少食量﹐少吃油膩和容易產(chǎn)生氣體的食物﹐少用香料﹐不喝碳酸飲料﹐多喝水﹐尤其白開水。
　　三﹑渾身疲軟﹐無精打彩。 這是低血壓引起的感覺﹐癥狀是虛弱﹑無力﹑出虛汗﹑昏昏欲睡﹐尤其在久坐起立時(shí)﹐感覺特別明顯﹐并且面色蒼白﹐四肢發(fā)軟。 一般在下午發(fā)病較多。 調(diào)節(jié)的方法﹕休息﹑保持安靜和低溫﹐多喝水﹐增加鹽份。這些感覺是低血壓的特征﹐但必須用儀器測定﹐以便確認(rèn)病情。 如果平常有高血壓的紀(jì)錄﹐齋月可以通過飲水調(diào)節(jié)﹐恢復(fù)健康﹐但發(fā)現(xiàn)血壓突然降低﹐應(yīng)當(dāng)看醫(yī)生診斷。
　　四﹑頭疼。 頭疼的原因有許許多多﹐但在齋月期間發(fā)生頭疼﹐一般同飲食和睡眠習(xí)慣的改變有關(guān)﹐譬如血壓降低可能是一個(gè)原因。 其它原因﹐是突然改變飲食嗜好﹐如停止吸煙﹑中斷濃烈飲料﹐如濃茶或咖啡。 睡眠不足可能是最大的原因﹐因?yàn)椴涣?xí)慣早起用餐﹐無食欲﹐又睡不好﹐嚴(yán)重時(shí)﹐可能在下午發(fā)生惡心或嘔吐。
　　調(diào)節(jié)的方法﹕飲食有特別嗜好者﹐應(yīng)當(dāng)在齋月前﹐提前減少﹐逐漸訓(xùn)練自己﹐如減少喝濃茶的量和時(shí)間。 齋月中﹐作息制度不要同家人一般化﹐勉強(qiáng)遷就別人﹐應(yīng)當(dāng)做些個(gè)人需要的特殊安排﹐盡量多休息﹐保證充足睡眠。 查出頭疼的原因﹐對(duì)癥調(diào)節(jié)﹐可以立即見效。
　　五﹑頭昏腦脹﹐渾身不舒適﹐心悸﹐心慌﹐容易出汗﹐手足顫抖﹐思想不集中。這些是低血糖的癥狀﹐由于體內(nèi)產(chǎn)生過多的胰島素﹐迫使血糖降低﹔病情嚴(yán)重者﹐就是糖尿病。 調(diào)節(jié)的方法﹕多飲水﹐減少產(chǎn)生糖份的飲食﹐如精米細(xì)面﹐以及多糖份的飲料。 看醫(yī)生﹐遵醫(yī)囑﹐低血糖并不可怕﹐可以通過食物配比調(diào)節(jié)改變﹐齋月是調(diào)節(jié)食物和醫(yī)治低血糖的好機(jī)會(huì)。
　　六﹑肌肉痙攣。 如果沒有肌肉痙攣的病史﹐只是突發(fā)性的現(xiàn)象﹐一般原因是食物中缺乏必要的營養(yǎng)元素﹐如鈣﹑鎂﹑鉀之類。 調(diào)節(jié)的方法﹕在食物中增加富有礦物質(zhì)的原料﹐如肉類﹑乳制品﹑蔬菜﹑水果和蜜棗。 如果有高血壓﹑腎結(jié)石等疾病的患者﹐應(yīng)當(dāng)請(qǐng)教醫(yī)生指導(dǎo)﹐改變飲食習(xí)慣或配合藥物治療。
　　七﹑腸胃潰瘍﹑胃灼熱(燒心)﹑胃炎﹑食管裂孔疝。 這些疾病的患者﹐在齋戒期間﹐因?yàn)榭崭供o胃酸增多而加重病情﹐例如胃痛加劇和胸口內(nèi)如燃燒一般疼痛。如果輕微的患者﹐可以減少使用刺激性的香料﹐不喝咖啡或碳酸飲料﹐以及其它控制胃酸的食物。 嚴(yán)重患者﹐須經(jīng)醫(yī)生檢查和建議﹐再下決心守齋戒。
　　八﹑筋骨疼。 平常很少運(yùn)動(dòng)和禮拜的人﹐齋戒期間﹐增加許多必須的拜功﹐如晚上的泰拉威哈二十拜﹐封齋之后﹐一般隨著晨禮。 年齡大的人容易發(fā)生筋骨疼痛﹐關(guān)節(jié)不適﹐有關(guān)節(jié)炎病史的人﹐可能引發(fā)老病復(fù)發(fā)。 調(diào)節(jié)的方法﹕飲食不要過飽﹐肚子膨脹時(shí)鞠躬和叩頭的動(dòng)作困難﹐平常要注意減肥﹐減輕雙腿的負(fù)擔(dān)。 臨時(shí)的辦法是﹐在禮拜前做熱身操﹐如伸屈四肢和彎腰的練習(xí)。 如果身體起伏有困難﹐可以用舒服的姿勢(shì)坐著禮拜。
　　任何植物枝葉繁茂果實(shí)累累﹐必然從根部吸取了豐富的營養(yǎng)﹐而且大自然的環(huán)境風(fēng)調(diào)雨順﹐使植物生命力旺盛。 人的健康﹐來自合理調(diào)配的飲食營養(yǎng)﹐也來自個(gè)人主動(dòng)心理的調(diào)節(jié)﹐通過齋月的鍛煉﹐每個(gè)人對(duì)自己的身體有更多的了解﹐防止疾病﹐增強(qiáng)體質(zhì)﹐體會(huì)到真主的仁慈。 齋戒同伊斯蘭的任何功修一樣﹐真主的意欲是使每個(gè)人在功修中一切都容易﹐功修使信士的身心健康更加提高。 如果因?yàn)槭佚S戒﹐健康狀況倒退﹐增加一些新的疾病﹐齋月之后要求治療吃藥補(bǔ)救﹐這絕不是正常結(jié)果。 真主恩賜你的完美身體﹐全由自己管理﹐如果濫用透支﹐或錯(cuò)誤使用﹐造成傷害﹐責(zé)任全在自己。 遵循自然規(guī)律﹐保護(hù)健康﹐自己愛護(hù)自己。 齋月里﹐如果身體有任何不適﹐應(yīng)當(dāng)積極考慮對(duì)自己的身體狀況分析和認(rèn)識(shí)﹐及時(shí)調(diào)節(jié)和改變陋習(xí)﹐或者請(qǐng)教醫(yī)生治療。 正常的現(xiàn)象﹐應(yīng)當(dāng)是齋月使我們更加健康。