健康的才是最好的！宋代開始人們研究牛羊肉的營養(yǎng)價值和醫(yī)療功效，認為羊肉和人參一樣，有滋補身體的作用。“人參補氣，羊肉補形”。牛肉補而不燥，不易上火，適合所有人群。寧夏清真牛羊肉是全國重點發(fā)展的特色農(nóng)產(chǎn)品，也是寧夏具有民族品牌優(yōu)勢的特色產(chǎn)業(yè)，也被作為該區(qū)農(nóng)業(yè)四大戰(zhàn)略主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。寧夏清真牛羊肉在國內(nèi)市場上具有明顯的區(qū)位競爭優(yōu)勢和民族特色優(yōu)勢。寧夏區(qū)內(nèi)興起的清真牛羊肉深加工系列逐漸走上消費者的餐桌。本報記者近期就清真牛羊肉深加工問題采訪了業(yè)內(nèi)知名品牌寧夏伊味清真食品有限公司總經(jīng)理劉勇。

首創(chuàng)清真牛羊肉深加工

    寧夏伊味清真食品有限公司成立于2004年10月，最初建于銀川市經(jīng)緯創(chuàng)業(yè)園區(qū)326號，原名寧夏銀川伊味食品有限公司，于2009年底在銀川德勝工業(yè)園區(qū)建成4000平方米現(xiàn)代化食品加工廠房，現(xiàn)已投入使用。公司現(xiàn)有員工50人，注冊資金1245萬元。公司首創(chuàng)開發(fā)生產(chǎn)出了具有寧夏穆斯林民族地方特色的羊肉臊子系列牛羊肉深加工熟食品，有羊肉系列、牛肉系列、雞肉系列、生態(tài)魚系列、休閑系列等。伊味清真食品有限公司工藝、技術(shù)先進，產(chǎn)品不添加任何化學(xué)防腐劑，常溫保存，口感純正，味道鮮美，獲得首屆中國(寧夏)國際清真食品穆斯林用品博覽會金獎，“伊味奉真”品牌被評為寧夏名牌。該公司致力于打造寧夏清真牛羊肉穆斯林最放心廠家。經(jīng)過幾年的發(fā)展，帶動了寧夏其他企業(yè)跟進，形成了一個清真牛羊肉熟制品產(chǎn)業(yè)，成為寧夏當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品。

    寧夏伊味清真食品有限公司總經(jīng)理劉勇表示，在企業(yè)管理中，他們自成一套溫情化管理模式。為員工提供食宿、各種社會保險、完善的薪酬體系等管理規(guī)定。以人為本，溫情和諧式管理模式是企業(yè)管理的一個新概念，但也是企業(yè)管理的創(chuàng)新辦法，在企業(yè)現(xiàn)有的嚴格管理制度下融入這些管理辦法，體現(xiàn)出更多人性化的、人文關(guān)懷的東西，使員工們把企業(yè)當(dāng)成自己的家，心往一處想、力往一處使，良好地推動企業(yè)發(fā)展步伐。同時，這也更有利于企業(yè)提高員工整體素質(zhì)、樹立對外良好形象。

落實“綠色、安全、健康”

    寧夏伊味清真食品有限公司的產(chǎn)品理念是“綠色、安全、健康”，在產(chǎn)品生產(chǎn)開發(fā)過程中絕不添加任何化學(xué)防腐劑，保持純天然本色，為消費者提供綠色、安全、健康的特色產(chǎn)品。以愛心做產(chǎn)品、以道德做品質(zhì)、努力做第一流的“伊斯蘭清真美食”。伊味公司選擇環(huán)境優(yōu)越、水源清潔、遠離污染的清真牛羊肉屠宰場，從源頭上為消費者提供純清真肉源進行深加工。伊味公司被定為少數(shù)民族特需商品定點生產(chǎn)企業(yè)、寧夏自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、清真食品示范企業(yè)、銀川市巾幗創(chuàng)業(yè)示范基地、清真品牌大眾口碑獎等。

    寧夏伊味清真食品有限公司總經(jīng)理劉勇指出，針對寧夏清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，公司本身有一套適合的營銷模式。根據(jù)產(chǎn)品的最新研發(fā)、產(chǎn)業(yè)的不斷擴大、以及對全國市場的逐漸推廣，公司在2012年制定了包括：直營店、酒店行業(yè)、電子商務(wù)渠道、超市等多種形式新的營銷計劃和渠道。

    寧夏伊味清真食品有限公司總經(jīng)理劉勇總結(jié)到：公司通過ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HALAL清真食品認證、C標計量認證，產(chǎn)品的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全得到相關(guān)部門的肯定。2012年是公司發(fā)展關(guān)鍵的一年，是寧夏清真牛羊肉深加工產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵的一年。遠瞻未來，伊味公司規(guī)劃增加豐富產(chǎn)品種類，提高產(chǎn)品科技含量，擴大營銷網(wǎng)絡(luò)和營銷渠道，以及產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，將公司建設(shè)成一個國際化的、經(jīng)營全面的產(chǎn)業(yè)集團，創(chuàng)造條件努力將公司打造成一個社會化的上市公司，真正成為寧夏乃至全國或世界的清真食品龍頭企業(yè)，造福更多的穆斯林同胞和各族兄弟，造福社會，為寧夏清真食品工業(yè)的發(fā)展貢獻全力。我們與同行業(yè)的各個企業(yè)聯(lián)手并進，開拓市場，統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一經(jīng)營。應(yīng)積極采取“政策引導(dǎo)、實體牽頭、法人經(jīng)營、大戶帶動”的運作模式，通過戰(zhàn)略聯(lián)盟、招商引資、擴大生產(chǎn)規(guī)模、擴大營銷渠道把寧夏的清真牛羊肉深加工產(chǎn)業(yè)做大做強。