新華網(wǎng)銀川2月10日電（記者 任瑋）寧夏回族自治區(qū)將于3月1日起正式實(shí)施《寧夏回族自治區(qū)牛羊屠宰管理辦法》，對(duì)牛羊?qū)嵭卸c(diǎn)屠宰，集中檢疫制度，以規(guī)范牛羊屠宰管理，確保清真牛羊肉產(chǎn)品質(zhì)量。
 

　　根據(jù)《辦法》規(guī)定，寧夏將實(shí)行牛羊定點(diǎn)屠宰，除家庭自宰自食外，未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人均不得屠宰牛羊。清真牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），屠宰牛羊必須遵守自治區(qū)清真食品管理的有關(guān)規(guī)定，不得屠宰、加工非清真畜類產(chǎn)品。清真牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）及銷售點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)依照自治區(qū)清真食品管理的有關(guān)規(guī)定，辦理清真食品準(zhǔn)營(yíng)證。同時(shí)，《辦法》還對(duì)牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）提高準(zhǔn)入門檻，對(duì)其水源條件、屠宰場(chǎng)地、屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具以及屠宰技術(shù)人員的健康狀況、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的技術(shù)認(rèn)定等提出嚴(yán)格要求。
 

 　　《辦法》還規(guī)定，定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）要建立嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫管理制度。屠宰現(xiàn)場(chǎng)屠宰的牛羊和屠宰后的肉品品質(zhì)分別需要經(jīng)過動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和廠（場(chǎng)）方的檢疫、檢驗(yàn)，經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)合格的牛羊產(chǎn)品需出具合格證明并加蓋合格標(biāo)志；未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)或檢疫、檢驗(yàn)不合格的牛羊產(chǎn)品，均不得出廠（場(chǎng)）。牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）不得對(duì)牛羊和牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。
 

　　在寧夏，今后凡進(jìn)入市場(chǎng)銷售的牛羊肉產(chǎn)品，必須同時(shí)具備檢疫合格標(biāo)志、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志。餐飲業(yè)、集體伙食單位和從事牛羊產(chǎn)品加工的單位、個(gè)人，不得購(gòu)進(jìn)、加工非定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的牛羊產(chǎn)品。此舉將有效杜絕不合格肉品流入市場(chǎng)。