沙棘、枸杞、白刺，三種不起眼的小漿果，卻能從枝、葉、果、汁、肉、籽中加工出六十多種特色綠色產(chǎn)品。這其中的奧秘何在？十五年磨一劍，經(jīng)過(guò)科研單位和生產(chǎn)企業(yè)上千名科研人員寒暑不輟的科技創(chuàng)新，我省小漿果資源從開(kāi)發(fā)到生產(chǎn)，一條條產(chǎn)業(yè)鏈伴隨著與日俱增的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益，正在不斷延伸。

　　野果果原是“金果果”

　　同樣是沙棘果，產(chǎn)于俄羅斯的每100克VC含量為330毫克，產(chǎn)于甘肅省的每100克VC含量為1118毫克，而產(chǎn)于我省的沙棘果每100克中的VC含量高達(dá)1640毫克。同樣是枸杞，產(chǎn)于寧夏的枸杞黃酮含量最高為0.67%，而產(chǎn)于我省的枸杞黃酮含量最高達(dá)1.34%，最低的也有0.96%。

　　青海省生態(tài)經(jīng)濟(jì)林漿果資源研究開(kāi)發(fā)及產(chǎn)業(yè)化課題組的科研人員還在青海柴達(dá)木白刺的研究中，發(fā)現(xiàn)相比其他產(chǎn)地的同類(lèi)漿果，青海產(chǎn)的漿果氨基酸等各種營(yíng)養(yǎng)成分含量普遍較高。

　　沙棘、白刺、枸杞這些生態(tài)型經(jīng)濟(jì)林漿果在我國(guó)北方都有分布，為什么唯獨(dú)青海的漿果具有這樣高的價(jià)值？青海大學(xué)農(nóng)林科學(xué)院研究員王占林經(jīng)數(shù)年的研究，給了大家一個(gè)新的答案。王占林認(rèn)為，造就青海漿果營(yíng)養(yǎng)之最的是青海的溫涼氣候。“新疆的枸杞果實(shí)成熟期是十五天左右，寧夏的枸杞果實(shí)成熟期是三十天左右。而青海溫涼的氣候條件，延長(zhǎng)了植物的生長(zhǎng)期，青海枸杞果實(shí)成熟期在五十天左右。”王占林說(shuō)，成熟期長(zhǎng)意味著營(yíng)養(yǎng)積累期就長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)積累量就相對(duì)要大，有效成分也比其他地區(qū)的枸杞高。

　　“金果果”化成“金鏈條”

　　9月27日，青海省生態(tài)經(jīng)濟(jì)林漿果資源研究開(kāi)發(fā)及產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目通過(guò)了中科院兩位院士和青海省科技廳相關(guān)專(zhuān)家的成果鑒定，專(zhuān)家一致認(rèn)為成果達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。成果鑒定會(huì)上，湯中立院士說(shuō)：“項(xiàng)目研究取得了極大的效益，從平凡的小果身上發(fā)掘出極不平凡的價(jià)值和效果，項(xiàng)目研究具有廣闊的發(fā)展前景。”

　　優(yōu)質(zhì)資源要想變身為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，當(dāng)然離不開(kāi)科技創(chuàng)新，而目前為止，我省從事小漿果科研開(kāi)發(fā)的人才就有一百多位。鑒定會(huì)上，青海清華博眾生物技術(shù)有限公司董事長(zhǎng)魯長(zhǎng)征介紹，我省在沙棘酒產(chǎn)品生產(chǎn)領(lǐng)域已經(jīng)走在全國(guó)同行的前列，實(shí)現(xiàn)了技術(shù)輸出。“山西等地生產(chǎn)沙棘酒都是用我們的技術(shù)。”

　　發(fā)現(xiàn)了這些漿果的價(jià)值，還要把這些價(jià)值變成產(chǎn)品從而升值，而產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸是產(chǎn)品價(jià)值提升的保障。

　　“我們?cè)趯?shí)驗(yàn)室解決理論問(wèn)題，企業(yè)家在生產(chǎn)線把理論變成現(xiàn)實(shí)。”中國(guó)科學(xué)院西北高原生物研究所研究員索有瑞是青海省生態(tài)經(jīng)濟(jì)林漿果資源研究開(kāi)發(fā)及產(chǎn)業(yè)化課題組首席科學(xué)家。他說(shuō)，青海省漿果資源開(kāi)發(fā)中，企業(yè)的確下工夫解決了很多技術(shù)問(wèn)題。如今，已經(jīng)開(kāi)發(fā)出藥品、保健食品、醫(yī)藥中間體、食品添加劑、發(fā)酵果酒、食用色素、化妝品等七個(gè)系列六十多種產(chǎn)品。

　　比如，青海沙棘除了開(kāi)發(fā)出沙棘飲料，還有沙棘酒、沙棘口服液、沙棘軟膠囊、沙棘化妝品等多個(gè)系列的產(chǎn)品。柴達(dá)木白刺也有了高活性白刺果粉、白刺籽油、降糖膠囊、白刺酒、降血脂膠囊等產(chǎn)品開(kāi)發(fā)實(shí)例。枸杞的開(kāi)發(fā)更是各種各樣，吃的、喝的、治病的、保健的，可以說(shuō)樣樣俱全。“從果實(shí)到枝葉，從果肉到果渣，青海漿果從整體到局部都實(shí)現(xiàn)了高端開(kāi)發(fā)。而產(chǎn)品系列的每次擴(kuò)展，都能形成一條可以無(wú)限延伸的產(chǎn)業(yè)鏈，這些產(chǎn)業(yè)鏈的形成實(shí)際上都是技術(shù)的延伸。”

　　“金鏈條”將無(wú)限延伸

　　十五年來(lái)，青海科研人員在青海漿果研究中，形成沙棘、白刺、枸杞等漿果植物栽培、資源利用技術(shù)開(kāi)發(fā)、新產(chǎn)品研發(fā)、科技成果轉(zhuǎn)化及產(chǎn)業(yè)化成果50項(xiàng)，47項(xiàng)已經(jīng)在企業(yè)轉(zhuǎn)化，成果轉(zhuǎn)化率為94%。項(xiàng)目研究取得專(zhuān)利52項(xiàng)，發(fā)明專(zhuān)利轉(zhuǎn)化率達(dá)到93.5%，利用青藏高原特色生物資源開(kāi)發(fā)出高附加值產(chǎn)品六十多個(gè)，大部分產(chǎn)品形成了規(guī)?；a(chǎn)。

　　“只要我們?cè)谇嗪{果資源領(lǐng)域里下工夫，資源的潛力就會(huì)不斷被發(fā)掘，產(chǎn)業(yè)鏈條也會(huì)不斷延伸。”索有瑞說(shuō)，科技創(chuàng)新的工作做足了，產(chǎn)業(yè)鏈條上的不同節(jié)點(diǎn)都能生產(chǎn)不同的產(chǎn)品，沙棘果粉的開(kāi)發(fā)就是一個(gè)最好的例子。“沙棘果粉每公斤的價(jià)格在一百二十元左右，而從果粉中提取出維生素P粉之后，價(jià)格就會(huì)上升到三千元以上。這時(shí)，就算是沙棘原料的生產(chǎn)成本增加一倍，對(duì)高端產(chǎn)品的影響也不會(huì)很大。”這說(shuō)明，產(chǎn)業(yè)鏈條越向上延伸，產(chǎn)品價(jià)值就會(huì)越高，而且越穩(wěn)定。

　　青海漿果資源研究開(kāi)發(fā)方案、技術(shù)路線與創(chuàng)新點(diǎn)是課題組的研究成果之一。其中有一部分內(nèi)容是我省枸杞產(chǎn)品的發(fā)展模式研究。課題組提出這樣一種青海枸杞發(fā)展模式:生產(chǎn)一代→儲(chǔ)備一代→研制一代→構(gòu)想一代?，F(xiàn)在已經(jīng)生產(chǎn)銷(xiāo)售的枸杞濃縮汁、枸杞干粉、枸杞果蜜和枸杞干果屬于“生產(chǎn)一代”的范疇。枸杞果晶、枸杞復(fù)合果汁、枸杞油軟膠囊和枸杞酮膠囊則是“儲(chǔ)備一代”產(chǎn)品。索有瑞介紹，科研單位和企業(yè)形成的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)聯(lián)盟，正在研制枸杞多維果凍、枸杞高原護(hù)膚乳膏、枸杞清脂靈片、枸杞冬春咽寧糖漿等新一代產(chǎn)品?？谷毖醯蔫坭礁咴鎸幠z囊、解酒護(hù)肝的枸杞護(hù)肝靈片、枸杞癌癥輔助治療劑和保健品枸杞降糖膠囊，這些多用途產(chǎn)品則是枸杞產(chǎn)業(yè)鏈上的“構(gòu)想一代”。“這一代又一代的產(chǎn)品，從開(kāi)發(fā)到生產(chǎn)，都離不開(kāi)科技創(chuàng)新。”

　　除了產(chǎn)業(yè)鏈條產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益，我省漿果資源開(kāi)發(fā)中產(chǎn)生的生態(tài)效益和社會(huì)效益也在不斷顯現(xiàn)。“漿果植物的栽培和種植，一方面可以為青海高原的生態(tài)建設(shè)服務(wù)，另一方面也可以促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民增收。這就能達(dá)到高原漿果資源永續(xù)利用的目標(biāo)。”索有瑞說(shuō)，現(xiàn)在全省間接從事漿果產(chǎn)業(yè)的農(nóng)牧民達(dá)到十萬(wàn)人，當(dāng)農(nóng)牧民種植和采摘漿果的收入高過(guò)他們放牧的收入時(shí)，他們自然就會(huì)為了保護(hù)漿果植物而減少畜牧量，不知不覺(jué)中做到保護(hù)生態(tài)。