8月31日，是穆斯林一年一度重要節(jié)日“開(kāi)齋節(jié)”。這一天穆斯林教徒購(gòu)買點(diǎn)心、糖果等各種清真食品，走親訪友，成為展示清真食品產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要渠道。在中國(guó)西北的甘肅、青海、寧夏有回族、維吾爾族、哈薩克族等多個(gè)少數(shù)民族都信仰伊斯蘭教，人數(shù)眾多，為中國(guó)清真產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
 

　　“寧、甘、青三省區(qū)在地理與歷史上都有著緊密的聯(lián)系，在民族概況上也有共性，三省區(qū)中信仰伊斯蘭教的穆斯林群眾很多。”民建寧夏區(qū)委主委孫貴寶表示，通過(guò)三個(gè)省區(qū)合作，通過(guò)打造黃河上游經(jīng)濟(jì)區(qū)這平臺(tái)為發(fā)展清真產(chǎn)業(yè)，可加強(qiáng)與西亞等阿拉伯世界的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易往來(lái)。
 

　　集聚效應(yīng)顯現(xiàn)

　　寧夏現(xiàn)在有630萬(wàn)人口，少數(shù)民族以回族為主，占總?cè)丝诘?4%左右，而甘肅與青海信仰伊斯蘭教的穆斯林群眾的數(shù)量比寧夏還多。寧夏食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)潘泰安在接受《中國(guó)聯(lián)合商報(bào)》采訪時(shí)表示，寧夏搞的清真產(chǎn)業(yè)、穆斯林用品產(chǎn)業(yè)都跟青海、甘肅有很多相似之處，為三省聯(lián)合做大清真食品產(chǎn)業(yè)打下根基。
 

　　“時(shí)常懷念寧夏的清真美食，每次回京，都要大包小包帶不少羊系列清真產(chǎn)品。”這從寧夏走出，現(xiàn)在北京工作的馬同學(xué)向《中國(guó)聯(lián)合商報(bào)》記者表示，這幾年，發(fā)展起來(lái)的寧夏清真美食企業(yè)紛紛到區(qū)外開(kāi)連鎖店，德隆樓、老毛手抓、陽(yáng)光那波里已在西安、北京等地開(kāi)設(shè)連鎖、加盟店100多家。
 

　　目前，寧夏的清真產(chǎn)業(yè)由北到南，已形成集聚效應(yīng)。北有德勝清真食品工業(yè)園，聚集了厚生記、明旺乳業(yè)、紅旗服裝等45家企業(yè)，初步形成了以清真肉制品、清真乳品、清真方便食品、清真保健品為重點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)群，預(yù)計(jì)到2013年產(chǎn)值將達(dá)到50億元。中有興慶區(qū)清真食品和穆斯林用品集散和清真餐飲特色區(qū)，基本形成了以清真特色產(chǎn)品為主的商貿(mào)物流帶和清真餐飲集中區(qū)。有永寧望遠(yuǎn)清真食品加工園，目前園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)一步完善，已吸引甜蜜蜜等數(shù)家清真食品加工企業(yè)進(jìn)駐園區(qū)。
 

　　據(jù)了解，目前寧夏已初步形成了以清真肉制品、清真乳品、清真方便食品、清真保健品為重點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)群。2010年，全市清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入(產(chǎn)值)64.8億元，同比增長(zhǎng)21.2%。
 

　　潘泰安向本報(bào)記者介紹，寧夏的清真美食不只是羊肉，據(jù)銀川市商務(wù)局統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在銀川的清真風(fēng)味小吃多達(dá)300余種，擁有中華名小吃56種、中華餐飲名店12家、中華名火鍋4家。老毛手抓的董事長(zhǎng)毛強(qiáng)在去年銀川召開(kāi)的全國(guó)穆斯林企業(yè)家峰會(huì)上甚至廣而告之，要將寧夏的清真美食推廣到全國(guó)各地。

　　亮相世界舞臺(tái)

　　黃河上游經(jīng)濟(jì)區(qū)是新亞歐大陸橋沿線的重要商貿(mào)城市，獨(dú)特的地理位置很適合發(fā)展面向穆斯林國(guó)家發(fā)展經(jīng)貿(mào)往來(lái)，其中清真食品產(chǎn)業(yè)是對(duì)外貿(mào)易的“重頭”。孫貴寶向記者介紹，正因?yàn)榈貐^(qū)的民族特性，使得甘肅、青海、寧夏都是向西開(kāi)放的平臺(tái)，與中東和北非的穆斯林國(guó)家的接觸比較多。
 

　　“如今，三省依托陸港、空港，將清真產(chǎn)品輻射周邊，已拓展至國(guó)內(nèi)50多個(gè)大中城市，以及約旦、馬來(lái)西亞、美國(guó)、香港等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。”孫貴寶向記者表示，在開(kāi)羅、迪拜、麥地那、圣彼得堡，西北三省開(kāi)設(shè)了清真食品和穆斯林用品展示展銷廳和產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)絡(luò)處；又與阿聯(lián)酋、阿爾及利亞、阿曼、埃及、巴林、黎巴嫩、科威特、沙特阿拉伯、蘇丹、伊朗、伊拉克、約旦等13個(gè)國(guó)家和地區(qū)，開(kāi)展了雙邊貿(mào)易。
 

　　目前，僅銀川的清真牛羊肉、清真調(diào)味品出口額達(dá)1000多萬(wàn)美元。2010年，銀川市與穆斯林國(guó)家的雙邊貿(mào)易額為1.2088億美元，同比增長(zhǎng)30%，其中出口5827萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)35%，進(jìn)口6261萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)33%。
 

　　2010年，國(guó)務(wù)院將“中國(guó)-阿拉伯國(guó)家經(jīng)貿(mào)論壇”的永久舉辦地選在銀川。相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2008年中阿經(jīng)貿(mào)總量?jī)H300多億美元，2009年，已超1000多億美元，到2010年，大概達(dá)到1200多億美元。
 

　　商務(wù)部曾預(yù)測(cè)，到2013年中阿貿(mào)易量將突破3000億美元。通過(guò)寧夏、甘肅、青海三個(gè)省區(qū)的合作，憑借黃河上游經(jīng)濟(jì)區(qū)這個(gè)平臺(tái)，可以更好的發(fā)展中國(guó)同阿拉伯世界的貿(mào)易。