7月22日，2011中國(青海)國際清真食品及用品展覽會在西寧市城南新區(qū)拉開帷幕，青海的美食以其獨特的姿態(tài)迎來了八方游客。

　　兩天來，在城東區(qū)舉辦的“清食展”重要活動之一——第四屆青海清真美食節(jié)上人頭攢動，長約三百多米的道路兩旁整潔地擺放著來自青海各個地方的特色產(chǎn)品。循化的鮮辣醬、門源特色燒烤、大通北川的甜醅等等，飄香的味道惹得人們垂涎欲滴。各個攤位的老板一邊忙碌著，一邊靜待游客的觀賞與品嘗。繞有愛好地站在穆斯林風情攝影展前觀看青海風情的張女士說，她已是第三次來青海參加清真美食節(jié)，感覺青海的清真美食節(jié)一屆比一屆好。值得關注的是每個攤位的前方側面都設有餐廚垃圾專用桶，這樣不僅方便游客將垃圾隨手扔進垃圾桶，更符合了美食節(jié)“綠色、健康”的理念。

　　7月23日一早，記者來到城南新區(qū)的“清食展”會場。整個會場以綠色為主色調，高高懸掛的紅色熱氣球，在藍天的相當下顯得格外和諧。主會場設有A、B兩個展館，其中A館主要集中的是省外特產(chǎn)和國外特產(chǎn)，B館內(nèi)陳列著青海省內(nèi)各地的特色產(chǎn)品和小吃。每個展館內(nèi)又細分為食品區(qū)和用品區(qū)，B館中陳列的金銀玉器首飾、家電工藝產(chǎn)品、具有特色民族風的服飾等都吸引不少游客駐足觀看、購買。

　　剛進入A館。一股蘭州牛肉拉面的香味就撲面而來，正忙著和面的師傅告訴記者，他們一家五口人從19日就趕到西寧了，今天是展會的第二天，生意很紅火，他想通過國際清真食品及用品展覽會這個平臺，把蘭州的牛肉拉面推向全國、引向全世界。

　　“打造清真產(chǎn)業(yè)經(jīng)貿(mào)合作交流平臺，弘揚民族特色”。與去年相比，今年“清食展”規(guī)模更大、開放程度更高。360多家國內(nèi)外的會展商、1000多家展位，為食品買家和賣家、生產(chǎn)商和品牌持有者、技術方和投資方提供了一個交流與合作的平臺。相信2011中國(青海)清真食品及用品展覽會的成功舉辦必將促進本地清真食品走出青海、進入國內(nèi)外市場，讓獨具特色的清真飲食文化散發(fā)出更加獨特的魅力。