海米燒冬瓜

夏天去山東乳山旅游，在商店買(mǎi)了一種名為水晶蝦仁?的海米，堅(jiān)硬飽滿質(zhì)量很好。今年冬天北京市場(chǎng)冬瓜的價(jià)錢(qián)比較低，一元錢(qián)就可以買(mǎi)一塊不小的冬瓜，因此好吃的海米燒冬瓜就經(jīng)常出現(xiàn)在我家的餐桌上。具體的制作方法如下：

海米燒冬瓜的原料：

冬瓜500克、海米20克。

海米燒冬瓜的輔料：

大蔥、鮮姜、香菜、精鹽、香油、花生油。

海米燒冬瓜的制作方法：

一、把海米洗一下，放在碗里用溫水浸泡30分鐘。 二、把冬瓜削去皮、去掉冬瓜籽，洗凈后切成片；大蔥、鮮姜切成絲。 三、炒鍋?zhàn)鹕蠠裏?，倒少許花生油，油熱后放蔥絲、姜絲煸炒出香，放入泡好的海米煸炒，把泡海米的水潷一些在鍋里，煮開(kāi)后放入冬瓜片翻炒，蓋上鍋蓋燉一會(huì)，冬瓜燉熟后加適量精鹽調(diào)味，加少許香菜段、滴些香油出鍋裝盤(pán)。假如喜歡加些白胡椒粉味道更好。