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特色清真美食推薦：拌蘿卜絲 糖醋蘿卜絲
來源：中國清真網(wǎng) 時間：2011-07-13 點擊：點擊：
拌蘿卜絲
冬吃蘿卜夏吃姜?，蘿卜味道鮮美，含有豐富的碳水化合物和多種維生素。中醫(yī)認為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀之功效。 蘿卜的吃法很多，主食中可以做蘿卜絲餅；燉菜中可以加入蘿卜提味，還有一定的滋補功效；此外還可以做成涼菜，就比如今天要制作的糖醋蘿卜絲。
糖醋蘿卜絲的主料：
白蘿卜小半根、胡蘿卜1小根。糖醋蘿卜絲的調(diào)料：
白糖2勺、白醋3勺、姜、香油。糖醋蘿卜絲的做法：
一、把白蘿卜洗凈，切成細絲，或者用工具擦絲；胡蘿卜同樣處理后要用沸水焯一下；姜切成絲。 二、把兩樣蘿卜絲碼盤，上面放上姜絲，用白糖和白醋調(diào)味，最后在上面淋上香油，清香爽脆的糖醋蘿卜絲就做好了?？梢韵确湃氡淅镆粫?，吃的時候會更加爽口。 另外一種做法是熗拌蘿卜絲也很值得推薦，口味是麻香咸鮮的，方法是把炸好的花椒油澆在蘿卜絲上，用鹽調(diào)咸淡味即可。
