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特色清真美食推薦：貢菜拌蜇絲 貢菜的做法
來源：中國清真網 時間：2011-07-13 點擊：點擊：
貢菜拌蜇絲
? 貢菜又名苔干菜，營養(yǎng)豐富，含有20多種人體必需礦物質和氨基酸，具有健胃利水、清熱解毒、減肥降壓、軟化血管、活血通脈、健腦壯筋骨等保健作用，有“天然保健品，植物營養(yǎng)素”之稱。貢菜色澤翠綠、味甘鮮美，無論涼拌還是熱炒，都是美食佳肴。 現(xiàn)在介紹一下涼拌貢菜海蜇絲的做法：
涼拌貢菜海蜇絲的原料：
清水貢菜200克、海蜇絲100克。涼拌貢菜海蜇絲的輔料：
熟白芝麻少許、白醋、味精、鹽、白糖、香油。涼拌貢菜海蜇絲的做法：
一、.將貢菜切寸段，用開水燙一下，撈出瀝干備用。假如是干的貢菜，需要泡發(fā)。 二、將海蜇皮放涼水中浸泡，洗凈，去咸味（一定要將海蜇中的泥沙洗凈），然后把海蜇切成絲，入開水鍋中燙一下，接著迅速泡入涼水中，隨后撈出備用。 三、將貢菜和海蟄絲碼盤，放入鹽、味精、白糖、白醋調勻入味后，再撒入熟芝麻，上面淋上香油即可。
