香酥土豆餅

? 土豆營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)比較合理，比大米和面粉具有更多的優(yōu)點，所含的維生素和礦物質(zhì)比蘋果還要高幾倍至幾十倍，是很好的糧蔬兼?zhèn)涞氖称吩?，深受人們喜歡，醫(yī)學(xué)家還說食用土豆不會使人發(fā)胖，適合減肥的人和糖尿病人食用。 土豆因其做法很多，所以百吃不厭，今天介紹的香酥土豆餅是蔥香咸口的。

做土豆餅的原料：

土豆500克、白芝麻、蔥花、精鹽、白胡椒粉、花生油。

制作方法：

一、把土豆削去皮煮熟，放容器里用桿面棍搗成土豆泥。 二、加入蔥花、適量精鹽、少許胡椒粉，拌勻后團成一個個丸子大的圓團，放芝麻里滾一下，使表面粘滿芝麻，按薄成圓餅。 三、煎鍋燒熱，倒少量花生油，使鍋底均勻有油，油溫6成熱，放入土豆餅，一面煎成金黃色，翻煎另一面成金黃色，出鍋裝盤。

小貼士：

一、煎餅時油溫不能太高，否則會煎焦。 二、 土豆餅也可做成甜味的，即按上面的方法操作，不要放鹽、蔥花和胡椒粉，而放些白糖或桂花糖，在裝盤后上面撒點果料即可。