ONENIGHTINBEIJING我留下許多情
    把酒高歌的男兒 是北方的狼族
    ONENIGHTINJINAN你可要吃太多肉
    走在花園路上 沒有人不為你動真情
    腦海里想象著老北京胡同里老人扇著扇子，聽著京劇，孩子們的游戲，糖葫蘆的叫賣聲……
    “去北京而不到東來順等于白去”，今天東來順已經(jīng)成為民族飲食文化的象征。高高懸掛在門口房梁上的一對大紅燈籠把我的思緒從想象拉回現(xiàn)實(shí)生活中，如今“東來順”落戶濟(jì)南。在花園路上“東來順”三個(gè)大字和從門外望進(jìn)去大廳古色古香的室內(nèi)裝飾，仿佛讓在城市鋼筋水泥中奔波的人們遺忘一天的疲倦，懷著對老北京風(fēng)味的獵奇之心，不由地踏入探尋究竟。
    在全民以涮羊肉為樂事的今天，選料精、調(diào)料香、刀工美、火鍋旺、底湯鮮、糖蒜脆、配料細(xì)、輔料全，羊肉講究不腥不膻，鮮嫩味美，肥瘦相宜的東來順已成為“天下第一涮”的代名詞。和三五好友圍坐在餐桌旁，面前景泰藍(lán)火鍋強(qiáng)對比的花色足夠沖擊我們的視覺。鍋下暖火跳躍，當(dāng)幾屢蒸汽裊裊升起，似揚(yáng)手招呼著我們這些老饕。揭開精巧的銅蓋，只見清湯沸沸，姜片一二、紅棗、枸杞幾粒在熱湯中上下翩翩，盤中“薄如紙、勻如晶、齊如線、美如花”，紋理清晰的肉片更是吸引我們的眼球。這時(shí)將盤中薄如蟬翼的鮮嫩羊肉一片一片地?fù)苋朊爸硽锜崞腻佒?，那?xì)嫩的肉片兒見湯即熟，濃濃的羊肉香便盈滿了餐桌。此番場景一切彷如“花朵一樣的精美工藝品”。從鍋里輕輕地夾起羊肉，然后往佐料醬中只那么一蘸，不僅羊肉的火氣沒了影，而且吃到嘴里滿嘴生香，不膻不膩，盡享大快朵頤，這恐怕是天下最好吃的涮羊肉了，感覺爽歪歪！
    一道糟溜魚片將魚味與滿桌的羊肉香味巧妙地混搭起來，形成了獨(dú)特的鮮香味。酥香羊肉丸吃起來很有一種細(xì)微之處的嚼勁、鮮香而不腥膩，讓人牽腸掛肚回味無窮。對東來順佐料中最有特色的糖蒜更是情有獨(dú)鐘，無異味，酸甜適口，口感清脆、開胃解膩，一口氣吃掉一小盤。
    對于我這個(gè)平時(shí)不大吃羊肉的人，在東來順是過足了食肉動物的火鍋癮，東來順的羊肉不僅久放不見血水，而且沒有一點(diǎn)膻味，擱在鍋中無論是輕涮還是狂煮，依舊是“東來順”羊肉原有的脆生生、香噴噴的味。漂滿香料的濃湯，在沸騰中香味漸漸融合，馥郁濃香，直接沖擊著我們的味覺，大家無不吃得暢快淋漓！
    到東來順，除了享受那兒的美味以外，更重要的是從美味中吃出老北京的文化，咀嚼東來順的人文韻味，感受異域的清真風(fēng)情。走進(jìn)東來順的那一刻不禁身臨其境，仿佛已身在紫禁城，耳畔縈繞著老北京風(fēng)味的京劇，扶梯木而上，來到包廂的走廊，只見以“順福”、“順昌”等命名的包廂從眼中慢慢滑過，這些都讓人不禁感嘆，東來順除了力求把菜做到極致，同時(shí)還把環(huán)境、氛圍營造得讓人無可挑剔！
    一只古色古香的景泰藍(lán)火鍋、一盤細(xì)薄鮮嫩的羊肉片、一小碗香濃的佐料醬，再輔以菌菇拼盤、白亮的內(nèi)蒙古粉絲，還有極開胃的糖蒜和辣椒油，老北京“東來順”涮羊肉就這樣簡約而鮮明地來到了我們?nèi)菨?jì)南的飯桌上。即使在炎炎夏日一鍋湯汁鼎沸的火鍋也讓人心動，再靠近一點(diǎn)點(diǎn)，再健康一點(diǎn)點(diǎn)，用你的味蕾和翹首以盼的不可錯(cuò)過的東來順涮羊肉來個(gè)最親密的接觸吧！