為了落實(shí)州委書(shū)記冉萬(wàn)祥同志在州委十屆六次全委擴(kuò)大會(huì)議上的講話精神，實(shí)現(xiàn)臨夏跨越式發(fā)展，做大做強(qiáng)清真食品和民族特需用品等特色產(chǎn)業(yè)。3月15日至26日，由州政協(xié)副主席馬世仁帶領(lǐng)部分委員到河北邯鄲和江蘇常州、蘇州，浙江義烏等地考察清真食品生產(chǎn)企業(yè)和清真餐飲企業(yè)、并重點(diǎn)考察了甘肅圣澤源在長(zhǎng)江三角洲的5個(gè)清真牛羊肉銷(xiāo)售公司以及臨夏培養(yǎng)的阿拉伯語(yǔ)人才在浙江義烏就業(yè)的情況。
　　委員們首先到位于河北省邯鄲市啟源清真食品有限公司參觀視察。該公司座落于河北省大名縣工業(yè)園區(qū)，是一家集肉鴨養(yǎng)殖、雞鴨牛羊屠宰加工、銷(xiāo)售于一體的民族特色企業(yè)。公司占地近3萬(wàn)平方米，現(xiàn)有員工280余人，該企業(yè)日屠宰分割肉雞10萬(wàn)只、肉鴨2萬(wàn)只，冷藏能力2000噸，是今麥郎集團(tuán)、甘肅圣澤源集團(tuán)清真肉食原料供應(yīng)商，產(chǎn)品暢銷(xiāo)到河北、上海、浙江、江蘇、廣東、甘肅、湖北等地。并通過(guò)公司+農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)方式，與廣大農(nóng)戶建立緊密的經(jīng)營(yíng)聯(lián)合體。為了確保清真品牌，該企業(yè)專(zhuān)門(mén)從臨夏聘請(qǐng)兩名阿訇親自屠宰。

　　委員們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)觀看后說(shuō)：隨著時(shí)代發(fā)展，清真食品也得到越來(lái)越多的生產(chǎn)廠家的青睞，該企業(yè)為保證清真品牌，讓阿訇親自主刀，并監(jiān)管全過(guò)程，企業(yè)不論從規(guī)模、管理、衛(wèi)生都非常先進(jìn)。而作為中國(guó)小麥加的臨夏還需要學(xué)習(xí)的很多。此外，臨夏大量的雞肉、雞蛋均從外地運(yùn)入，如果有這樣的龍頭企業(yè)，不僅能平抑市場(chǎng)物價(jià)，而且會(huì)增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。

　　在上海、常州、蘇州、杭州考察期間，委員們看到，作為甘肅品牌的蘭州拉面已覆蓋大街小巷。據(jù)調(diào)查，在常州市有牛肉拉面館1000多家，僅市區(qū)內(nèi)就有530多家；蘇州有拉面館800多家；上海市有1萬(wàn)多家。這些拉面館在為穆斯林解決飲食困難的同時(shí)，也發(fā)展成為一種產(chǎn)業(yè)——拉面經(jīng)濟(jì)。但也看到，蘭州拉面創(chuàng)了牌子，但真正享受到經(jīng)濟(jì)效益的卻是青海海東地區(qū)。

　　自成功入駐2010年上海世博會(huì)后，化隆牛肉拉面更是聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。截至目前，海東地區(qū)群眾在外開(kāi)辦的拉面館達(dá)3.2萬(wàn)家，從業(yè)人員20多萬(wàn)人。僅化隆縣牛肉拉面轉(zhuǎn)移輸出勞務(wù)人員達(dá)到10.9萬(wàn)人(次)，占全縣人口的45%，拉面館數(shù)量近2萬(wàn)家，勞務(wù)總收入達(dá)到5.88億元，占全縣勞務(wù)總收入的67.9%。青海“拉面經(jīng)濟(jì)”讓化隆人掙了票子、換了腦子、練了膽子、拓了路子、創(chuàng)了牌子。

　  做大做強(qiáng)特色產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)臨夏跨越發(fā)展

　　作為與海東地區(qū)一河之隔的臨夏州，在長(zhǎng)江三角洲和珠江三角洲地區(qū)，清真拉面館除常州、福州的尚能與青海人分庭抗禮之外，其它地區(qū)僅有約10%的市場(chǎng)份額。除了自身努力外，這與青海省政府的部門(mén)在各地設(shè)立勞務(wù)辦進(jìn)行上門(mén)服務(wù)和銀行上門(mén)貸款扶持密不可分。委員們認(rèn)為，在青海人所開(kāi)的牛肉拉面館中有許多臨夏的拉面師，而臨夏人經(jīng)營(yíng)的是常州清香源清真餐飲有限公司、杭州西北人家餐飲企業(yè)，無(wú)論從規(guī)模、檔次上在當(dāng)?shù)厍逭娌惋嫎I(yè)屬龍頭地位，但他們都是從小小的拉面館起家的，如果政府予以適當(dāng)?shù)姆?wù)和資金支持，臨夏拉面經(jīng)濟(jì)則前景廣闊。

　　與此同時(shí)，委員們也欣喜地看到，我州企業(yè)甘肅圣澤源集團(tuán)在長(zhǎng)江三角洲和珠江三角洲，依托拉面館已打響了清真牛羊肉品牌。該集團(tuán)現(xiàn)有19家分公司，分布于上海、江蘇、浙江、福建、廣東、湖北、山東7個(gè)省(區(qū))，運(yùn)銷(xiāo)牛羊肉的市、縣達(dá)100多個(gè)，固定和間歇性運(yùn)銷(xiāo)清真牛羊肉的餐廳達(dá)12200多家，2010年銷(xiāo)售清真牛、羊、雞肉為主的清真食品1.53萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額3.59億元，公司現(xiàn)有從業(yè)人員270多人，配送車(chē)輛達(dá)90多輛。經(jīng)過(guò)十多年的努力，該集團(tuán)已形成了一套比較成熟的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，在上海、福州、寧波等地占有清真拉面館牛羊肉中份額的比重達(dá)45%、56%、80%。但由于沒(méi)有自己的深加工車(chē)間，讓寶貴的牦牛肉只能占領(lǐng)最低端的市場(chǎng)，根本無(wú)法進(jìn)入高端市場(chǎng)。委員們建議，圣澤源集團(tuán)在鞏固現(xiàn)有市場(chǎng)份額的前提下，積極依托在雙城的臨夏經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的圣澤源清真食品加工基地，打響臨夏清真品牌。