奏響發(fā)展臨夏清真食品最強音 全力打造清真食品產(chǎn)業(yè)大市

穩(wěn)步崛起綜合實力不斷增強

甘肅省臨夏市清河源清真食品有限責(zé)任公司是近年來在美麗的臨夏大地扎根發(fā)芽、穩(wěn)步崛起的一家大型民營企業(yè)，在各級黨委、政府的關(guān)心支持下，逐步發(fā)展成為集肉牛羊育肥、屠宰、加工、冷凍冷藏、高科技產(chǎn)品研發(fā)于一體，擁有進(jìn)出口自主經(jīng)營權(quán)的全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。公司董事長馬世英先生對大力發(fā)展清真食品產(chǎn)業(yè)，情有獨鐘。他說：“清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間廣闊，打響臨夏清真品牌是他一生的夙愿。臨夏號稱中國的‘小麥加’，做好臨夏清真食品工業(yè)是我們民族企業(yè)家的責(zé)任，即使在發(fā)展初期賠錢，我也要堅持到底。我的目的是讓各族穆斯林群眾吃上真正放心的清真食品，為發(fā)展臨夏民族經(jīng)濟(jì)做出一點貢獻(xiàn)。”在這份執(zhí)著的理念驅(qū)使下，他充分利用臨夏州委、州政府、市委、市政府高度關(guān)心重視清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展有利時機(jī)和臨夏市比鄰藏區(qū)、過境牦牛、藏綿羊資源豐富的優(yōu)勢，于2002年6月注資成立了專門生產(chǎn)高檔清真牛羊肉加工產(chǎn)品的有限責(zé)任公司，經(jīng)過八年的艱苦創(chuàng)業(yè)，如今公司已發(fā)展到占地面積為218畝，建筑面積1.2萬平方米，總資產(chǎn)6600萬元，注冊資金3000萬元的大型現(xiàn)代企業(yè)。公司現(xiàn)有員工150余人；擁有吊宰、香腸、肝素鈉等4條流水生產(chǎn)線；總占地1000平方米的排酸庫5座；2000平方米的分割包裝車間1座；占地4000平方米、容量為10000噸的冷庫1座；占地面積1000平方米的熟食品生產(chǎn)車間1座；占地面積1700平方米、容量500頭的牛舍1座。擁有各種機(jī)械設(shè)備150多臺套。公司年屠宰能力為牛18萬頭、羊60萬只，精分割牛肉3.6萬噸、羊肉1.5萬噸。其先進(jìn)的硬件設(shè)施和超規(guī)模的綜合實力在甘肅清真食品行業(yè)當(dāng)屬龍頭老大。

2003年6月公司被評為甘肅省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)；2006年3月取得了自營進(jìn)出口權(quán)；2006年5月公司通過了食品安全與衛(wèi)生的HACCP體系認(rèn)證；2006年8月，公司被甘肅省農(nóng)業(yè)大學(xué)和甘肅省畜產(chǎn)品工程技術(shù)研究中心確定為教學(xué)科研基地。2009年8月中國首屆清真食品用品企業(yè)評選中被評為百姓信得過清真品牌；2010年5月順利通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證；是省政府發(fā)展研究中心的重點調(diào)研單位；甘肅省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)示范區(qū)；2005年被市委、市政府授予促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)獎榮譽稱號；是甘肅省民族發(fā)展商會常務(wù)副會長單位。已取得國家多項專利。

科技聯(lián)姻新產(chǎn)品研發(fā)頻結(jié)碩果

在現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)條件下，沒有高科技產(chǎn)品和新產(chǎn)品做支撐的企業(yè)，是沒有生命力的。公司高度重視新產(chǎn)品研發(fā)工作，專門與甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)合作成立了臨夏市清河源清真食品有限責(zé)任公司新產(chǎn)品研發(fā)中心，中心擁有博士2名、碩士6名、本科12名、大專16名。2009年以來，公司按照開發(fā)一批、儲備一批的原則，在新產(chǎn)品研發(fā)領(lǐng)域的投資達(dá)400多萬元。相繼推出精分割牦牛肉(里脊、外脊等)、黃牛肉(腱子肉、金錢腱等)、藏綿羊(法式羊排等)系列產(chǎn)品280多種；科技含量較高的熟制品牦牛排、黃牛排、手抓羊肉、五香兔肉、白水土雞塊、全牛雜、全羊雜系列產(chǎn)品7種；高科技系列產(chǎn)品活力牦牛骨肽膠囊、硫酸軟骨素、低分子肝素鈉3種。儲備了牦牛血清白蛋白(Bovine Serum Albumin)、牛羊胰酶(Pancreatin)、羊胎素、SOD等4個項目產(chǎn)品，有待成果轉(zhuǎn)化。已開發(fā)產(chǎn)品中獲獎產(chǎn)品3種：活力牦牛骨肽膠囊獲得臨夏州科技進(jìn)步二等獎、牦牛排獲農(nóng)業(yè)部第七屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會金獎、硫酸軟骨素獲得了甘肅省工業(yè)和信息化委員會優(yōu)秀新產(chǎn)品獎。活力牦牛骨肽膠囊是提取牦牛窩骨的精華、采用高科技配方提煉而成，是專門針對亞健康人群及骨質(zhì)疏松患者而開發(fā)的一款高科技產(chǎn)品，具有顯著改善骨光滑度、增強骨密度、促進(jìn)鈣質(zhì)吸收、無毒副作用，對中老年骨質(zhì)疏松患者特別有效。公司開發(fā)生產(chǎn)的低分子肝素鈉是國內(nèi)唯一獲得Halal認(rèn)證的低分子肝素，可以面向東南亞和中東國家出口。低分子肝素具有抗凝、抗炎、抗過敏、抗病毒、抗癌、調(diào)血脂等多種生物學(xué)功能，主要應(yīng)用于臨床和化妝品添加劑。近年來把低分子肝素用于皮膚護(hù)理成為國外化妝品行業(yè)的一個新熱點。牛血清白蛋白(Bovine Serum Albumin)是一種高純度的蛋白質(zhì)生化試劑，主要用于診斷試劑中的抗原保護(hù)、生化研究和醫(yī)學(xué)研究等領(lǐng)域，每公斤售價為人民幣8000元。牛羊胰酶(Pancreatin)又名胰酵素、胰液素，是從動物胰臟中提取的多種酶的混和物，包括胰蛋白酶(Trypsin)、胰淀粉酶(Amylopsin)與胰脂肪酶(Steapsin)、胰凝乳蛋白酶、胰島素等20余種生化制劑。工業(yè)胰酶是高效生物催化劑，具有脫脂、脫膠、助消化、嫩化、去污等多種功能，廣泛用于食品、制革、醫(yī)藥、洗滌等工業(yè)。

正確定位開發(fā)高科技產(chǎn)品、清真食品高端市場

公司在原有屠宰生產(chǎn)線和熟食傳統(tǒng)加工生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上，公司投資500萬元建設(shè)的Halal低分子肝素生產(chǎn)線，采用親和層析法來分離純化低分子肝素，技術(shù)指標(biāo)均達(dá)到和超過歐洲藥典規(guī)定的注射用規(guī)格，是國內(nèi)首創(chuàng)的新技術(shù)，在東南亞、中東國家具有較強的市場競爭力和出口創(chuàng)匯前景。當(dāng)?shù)谝慌a(chǎn)品下線后，吸引馬來西亞艾恩麥底卡爾集團(tuán)公司執(zhí)行董事和行政采購部經(jīng)理前來洽談業(yè)務(wù)。筑得孔雀巢，敢引金鳳凰，清河源人就是以這種穩(wěn)扎穩(wěn)打的精神，在市場經(jīng)濟(jì)大潮中破浪前進(jìn)。預(yù)計年產(chǎn)量達(dá)1000公斤，年增銷售收入8000萬元。

為了打破清真香腸領(lǐng)域少數(shù)幾家國內(nèi)公司的市場壟斷，向廣大穆斯林奉獻(xiàn)真正的“哈倆里”放心食品，公司投資1200多萬元引進(jìn)了先進(jìn)的香腸生產(chǎn)線設(shè)備，從配料到滾揉、腌制、斬拌、灌裝成型、熏烤、蒸煮、冷卻及成品包裝等制作工藝過程，實現(xiàn)了香腸系列產(chǎn)品生產(chǎn)的封閉式流水線自動化生產(chǎn)管理，確保了生產(chǎn)的產(chǎn)品達(dá)到綠色、健康、營養(yǎng)和HALAL的標(biāo)準(zhǔn)。該生產(chǎn)線的建成，結(jié)束了臨夏乃至甘肅清真食品工業(yè)領(lǐng)域香腸產(chǎn)品的空白，將打破甘肅香腸市場被雙匯、金鑼等少數(shù)公司壟斷的局面，讓全國廣大穆斯林吃上放心的清真香腸系列食品。公司在很短的時間內(nèi)完成了員工技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品設(shè)計、商標(biāo)、包裝、產(chǎn)品試生產(chǎn)等工作，并實現(xiàn)了生產(chǎn)的批量化、常態(tài)化，創(chuàng)造了臨夏清真食品企業(yè)發(fā)展的奇跡。預(yù)計年產(chǎn)量在1200噸之間，增加銷售收入2600多萬元。

公司努力加強營銷工作，擴(kuò)大營銷隊伍，盡力為營銷人員提供比較優(yōu)厚的待遇，激勵他們?nèi)﹂_拓中高端市場，積極開發(fā)高端消費群體，為公司銷售尋找穩(wěn)定的客源。經(jīng)過公司不懈的努力，目前，公司產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋臨夏市各大超市和幾十家營銷網(wǎng)點。在蘭州華聯(lián)、百盛等四家大型超市我們專門設(shè)立了清河源公司銷售專柜，產(chǎn)品供不應(yīng)求，贏得了廣大顧客的信賴。

畜牧支撐肉牛養(yǎng)殖小區(qū)規(guī)?；l(fā)展

公司在廠區(qū)東面劃出88畝土地，規(guī)劃建立肉牛養(yǎng)殖小區(qū)的基礎(chǔ)上，按照年育肥10萬頭、出欄6萬頭的規(guī)模化養(yǎng)殖目標(biāo)，采取公司+基地+農(nóng)戶的發(fā)展模式和“五統(tǒng)一分”的管理運作模式(統(tǒng)一圈舍標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一飼養(yǎng)品種、統(tǒng)一飼料供應(yīng)、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一銷售、分戶單獨飼養(yǎng)核算)，與周邊各縣(市)20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的四十多家養(yǎng)殖戶簽訂養(yǎng)殖供求合同，建立購銷協(xié)作關(guān)系。目前，公司已建成占地1700平方米的標(biāo)準(zhǔn)化雙列對頭式暖棚牛舍1棟，養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)肉牛300多頭，已出欄2000多頭。在建牛舍10棟，每棟可同時圈養(yǎng)500頭優(yōu)質(zhì)肉牛。已建成5000噸級青貯飼料池3座，在建5000噸級青貯飼料池4座，可每年提供青貯飼料35000噸，解決了農(nóng)村秸稈的有效利用。公司已通過了《甘肅省無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地產(chǎn)品認(rèn)證》(甘肅省農(nóng)牧廳〔2009〕456號，證書號：WNCR-GS09-00014)。

代貯代藏大力發(fā)展冷藏保鮮業(yè)

公司利用自己在西北最大、制冷系統(tǒng)最先進(jìn)的冷庫，積極擴(kuò)大代儲代藏業(yè)，與上百家客商簽訂了租賃合同。嚴(yán)格工作程序，確保服務(wù)質(zhì)量，出入庫環(huán)節(jié)中嚴(yán)把貨物質(zhì)量關(guān)，拒絕霉?fàn)€、變質(zhì)、變色、變味的貨物入庫；貨物稱量、計件、開票中由開票員、庫管、客戶共同簽字審核，并在貨主監(jiān)督下完成貨物的入庫、碼放、掛牌標(biāo)識工作；工作人員每天填寫溫度測控記錄表，確保庫溫在最佳溫度上，最大限度地做到讓貨主放心和滿意，為公司贏得了大量的客源，直接或間接帶動了藏區(qū)牛羊的生產(chǎn)和銷售，調(diào)節(jié)了市場供應(yīng)。

企業(yè)文化公司正規(guī)化管理的靈魂

文化塑造人，也塑造和成就一家公司。公司高度重視企業(yè)人文建設(shè)，突出以人為本，積極向管理要效益，加強企業(yè)文化軟實力建設(shè)。繼通過了食品安全與衛(wèi)生的HACCP體系認(rèn)證后，管理上積極與ISO9000國際質(zhì)量管理體系接軌，聘請專家，為公司量身設(shè)計了生產(chǎn)管理《質(zhì)量手冊》、《作業(yè)程序控制文件》、《質(zhì)量目標(biāo)管理文件》等符合自身特點的管理制度。設(shè)立綜合、生產(chǎn)、銷售、質(zhì)量管理、財務(wù)、項目企劃、養(yǎng)殖場等7大職能部門。為了讓正規(guī)化管理理念與制度真正落到實處，公司加強對員工文化教育的培訓(xùn)工作，在公司舉辦業(yè)余學(xué)校，安排專家進(jìn)行講課、輔導(dǎo)，幫助提高員工文化素質(zhì)，特別是對清真食品領(lǐng)域的有關(guān)法律法規(guī)和伊斯蘭文化知識進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。公司還成立了企業(yè)工會，及時掌握了解員工思想狀況，結(jié)合清真食品企業(yè)的文化特點，加強對員工的思想工作，了解他們的所思所慮，關(guān)心他們的生活，豐富各項活動，建立了管理人員公示欄，讓員工批評監(jiān)督公司工作。建立了清河源公司網(wǎng)站，加強企業(yè)宣傳工作；定期編發(fā)公司《工友》簡報，和員工探討生產(chǎn)、管理、銷售等方面的話題，增進(jìn)了與員工的距離。同時，以開展升國旗、爭先創(chuàng)優(yōu)、愛心幫扶等活動，凝聚企業(yè)文化和企業(yè)精氣神，促進(jìn)了企業(yè)的和諧發(fā)展。

九尺高臺，起于壘土；百尺竿頭，更進(jìn)一步。臨夏清河源人將永遠(yuǎn)以“追求完美品質(zhì)，奉獻(xiàn)綠色生活”為宗旨，堅持精益求精的精神，熱情周到的服務(wù)，海納百川的胸懷，為每一位顧客奉獻(xiàn)真正“哈倆里”放心清真食品。并立足省內(nèi)，面向全國尋求合作伙伴，誠招各類人才，清河源公司將為你的精彩人生插上成功的翅膀。