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彩椒雞米花
來源：美食天下 時(shí)間：2010-11-15 點(diǎn)擊：點(diǎn)擊：
原料：
雞腿三只、青紅黃彩椒各1/3個(gè)。
輔料：
淀粉適量、鹽1/2+1/2茶匙、現(xiàn)磨黑胡椒碎1/2茶匙、番茄沙司3湯匙、白醋1、5湯匙、糖1、5湯匙、水100ml、蒜末1茶匙。
做法：
1、雞腿去骨，切成方塊兒，放入大碗里，調(diào)入1/2茶匙鹽，黑胡椒，抓勻，腌制10分鐘。彩椒洗凈，切絲兒。
2、將番茄沙司，白醋，糖，1/2茶匙鹽和水混合均勻成料汁兒。
3、將雞肉沾裹淀粉，入加熱至六成熱的油鍋中，炸熟撈出，瀝油。
4、鍋底少許油加熱，下入蒜末炒香后倒入料汁兒，燒至稍濃稠，倒入炸好的雞肉和彩椒絲，翻炒均勻，出鍋。
