碎牛肉（圖片來源：資料圖）

碎牛肉

事實(shí)：

調(diào)查后發(fā)現(xiàn)漢堡扒中的牛肉，竟然含有53%的產(chǎn)氣莢膜梭菌、30%的葡萄狀球菌和12%的李氏桿菌。

對(duì)策：

在家中烹調(diào)時(shí)，可嘗試把新鮮的牛至油(Oregano oil) 加入碎牛肉中，牛至油可以防止大腸桿菌的滋生，早至古希臘時(shí)代，人們已懂得用牛至油來治療各種病毒感染。

生蠔（圖片來源：資料圖）

生蠔

事實(shí)：

生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌，它們是導(dǎo)致腹瀉的源頭。

對(duì)策：

如果你一定要吃生蠔，應(yīng)該要細(xì)心挑選有信譽(yù)的供應(yīng)商，了解生蠔的原產(chǎn)地。

其實(shí)只要是新鮮的食物，味道必然味美，因此建議大家還是多以建議多以白灼的方式烹調(diào)，把生蠔煮至熟透才進(jìn)食。

冷藏三文治（圖片來源：資料圖）

冷藏三文治

事實(shí)：

不要以為已被冷藏的食物一定安全，不講不知，冷藏三文治很容易引起李氏桿菌，因?yàn)槔钍蠗U菌容易在寒冷的環(huán)境中滋生，偶不小心的話，我們也會(huì)沒防犯地墮進(jìn)細(xì)菌陷阱。

對(duì)策：

進(jìn)食冷藏三文治時(shí)可上面涂上芥末，因?yàn)榻婺┛梢栽?小時(shí)之內(nèi)殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。

雞蛋（圖片來源：資料圖）

雞蛋

事實(shí)：

雖然巴氏消毒法已經(jīng)把雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，可是雞蛋仍是不少寄生蟲的溫床，不小心進(jìn)食可能會(huì)引致造成腹瀉、腹痛等情況。

對(duì)策：

購買雞蛋時(shí)應(yīng)檢查雞蛋殼上有沒有裂縫，因?yàn)榧?xì)菌很容易從裂縫中鉆進(jìn)去。回家后，我們應(yīng)隨即把雞蛋放在冰箱里中，避免它們暴露于空氣中。

哈密瓜（圖片來源：資料圖）

哈密瓜

事實(shí)：

研究發(fā)現(xiàn)，有3.5% 的哈密瓜中含有沙門氏菌和至賀菌，而至賀菌更可以透過人與人之間傳染。由于一般來說，我們都是生吃哈密瓜，所以細(xì)菌會(huì)直接進(jìn)入你的腸道內(nèi)。

對(duì)策：

建議買整個(gè)哈密瓜，因?yàn)榍虚_的水果很容易受細(xì)菌污染。

此外，吃哈密瓜之前，可專門清洗蔬果刷子清潔水果表面，從而減低引起交叉感染的機(jī)會(huì)。

蔥（圖片來源：資料圖）

蔥

事實(shí)：

蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌，是在眾食物中最不起眼的細(xì)菌源頭。

對(duì)策：

試盡量購買放置在超市冷藏庫的蔥，因?yàn)槭覝睾苋菀琢罴?xì)菌滋生。在煮食之前，我們應(yīng)剝?nèi)ナ[的外皮，然后再用清水徹底清洗。

桃子（圖片來源：資料圖）

桃子

事實(shí)：

為了使桃子的表面看起來光滑潔凈，在收獲桃子的幾周之前，農(nóng)民會(huì)給桃子上撒農(nóng)藥。研究報(bào)告指出，在桃子到達(dá)消費(fèi)者手中的時(shí)候，其表面已經(jīng)覆蓋了9 層的農(nóng)藥，這情況不禁令人毛骨悚然。

對(duì)策：

很多商品上面會(huì)有一層蠟來保持農(nóng)藥的作用，所以在進(jìn)食之前應(yīng)用海綿或刷子洗掉這層蠟；當(dāng)然，最節(jié)充的方法，還是購買有機(jī)桃子吧！