“穆斯林生產(chǎn)的清真食品，非穆斯林消費者占九成以上。全世界清真食品的貿(mào)易額每年達5000億美元，而中國僅在1億美元左右徘徊，這對于經(jīng)濟發(fā)展迅猛的中國大市場來說，顯得很不協(xié)調(diào)。這也充分地說明了我國清真餐飲、清真食品等清真產(chǎn)業(yè)是一塊巨大的蛋糕，具有廣闊的市場潛力和開發(fā)空間，這是我們提倡‘大清真’理念的根本所在。”

應(yīng)臨夏州企業(yè)界人士之邀，7月7日，剛剛參加完蘭洽會的著名回族企業(yè)家、西安市穆斯林商會會長沙鵬程先生風(fēng)塵仆仆前來臨夏州考察交流，向我州企業(yè)界推介“大清真”產(chǎn)業(yè)理念，動員我州民族企業(yè)界人士前往西安清真食品工業(yè)園區(qū)投資創(chuàng)業(yè)。

沙鵬程先生是我國著名的回族企業(yè)家，現(xiàn)為陜西省政協(xié)常委、西安三寶集團公司總裁。其掌控的三寶雙喜集團公司始創(chuàng)于1987年，經(jīng)過20多年的不斷創(chuàng)新經(jīng)營，如今已發(fā)展成為一家集速凍食品、房地產(chǎn)、幼兒教育、制藥為一體的多元化企業(yè)集團。沙鵬程先生熱心民族文化事業(yè)，長期致力于各種社會公益活動，在中國穆斯林社會特別是在西北地區(qū)具有很大的影響。

正是在沙鵬程先生的積極倡導(dǎo)下，2008年4月，經(jīng)西安市民政局批準，具有法人資格的西安穆斯林企業(yè)商會宣告成立，這也是國內(nèi)首家穆斯林企業(yè)商會。該商會旨在依托西安地域文化優(yōu)勢，發(fā)揮民間組織的橋梁紐帶作用，加強信息交流、拓寬貿(mào)易渠道，開展對外特別是中東、東南亞等穆斯林國家的經(jīng)濟合作與交流。西安穆斯林企業(yè)商會的成立，標志著西安穆斯林企業(yè)擺脫了單打獨斗、各自為政的歷史，開始以群體的形象出現(xiàn)在世人的面前。

在此次考察交流中，沙鵬程一行先后參觀考察了臨夏市正大和食品公司、天寶食品廠和八坊集團。在正大和食品公司與州、市民族宗教部門有關(guān)負責(zé)人和臨夏市工商聯(lián)及部分臨夏市民族企業(yè)界人士進行了座談交流。在座談交流中，沙鵬程先生著重向大家介紹了“大清真”產(chǎn)業(yè)理念，動員我州民族企業(yè)家聯(lián)合組團，共同做“大清真”產(chǎn)業(yè)。

不僅如此，在此次訪問交流中，沙鵬程先生還向與會人員介紹了西安穆斯林商會正在咸陽興平興建的一個西安國際清真食品工業(yè)園區(qū)。他說，西安是西北地區(qū)的橋頭堡，也是西北地區(qū)人流、物流、資金流和信息流最集中的地區(qū)，在西安地區(qū)創(chuàng)建這樣的一個清真食品工業(yè)園區(qū)前景十分廣闊。據(jù)沙鵬程介紹，該園區(qū)占地面積3000畝，預(yù)計投資40個億，準備吸納國內(nèi)外一流清真食品企業(yè)入駐，吸引全國清真食品流通領(lǐng)域到該園區(qū)采購，力爭使其成為全國性的清真食品基地。為此，他還邀請我州企業(yè)家前去考察交流，共謀清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計。