丙戍荷月，時序初伏，我來到素有京北首個古鎮(zhèn)的昌平區(qū)陽坊鎮(zhèn)。在鬧市呆久了，眼睛里幾乎塞滿了森林般的樓市和滾滾人流，公共汽車一出回龍觀站，一片片由白楊樹和植被匯成的綠色就似云彩一般撲面而來。在我的印象里，昌平是與居庸關(guān)長城、十三陵、定陵等中華民族的歷史遺跡聯(lián)系在一起，這里彌漫的，應(yīng)該是漢文化的文脈，中國古建筑的大千氣象。昌平的居庸關(guān)長城，已經(jīng)成了中華民族的象征;而明十三陵，又是皇家紫氣的縮影。當(dāng)走進(jìn)陽坊，我才發(fā)現(xiàn)這座貌不驚人的古鎮(zhèn)竟與北京、與中華民族的文明史聯(lián)系得如此緊密。而古鎮(zhèn)上一個普通回民所創(chuàng)造的業(yè)績，讓這座古鎮(zhèn)增色許多，也讓古鎮(zhèn)的一個號稱京北回民一村——西貫市村的穆斯林為之而自豪。

騾馱轎——一個古老的傳說

不知是哪位古人，給這個小鎮(zhèn)起了這么個富有詩意的名字，讓人們在沉入記憶后，又浮現(xiàn)出很多的聯(lián)想——陽坊，陽光之坊。

陽坊是京都城北首個古鎮(zhèn)。北接長城古驛道，南連京城海淀，京密運河從鎮(zhèn)邊流過，在明、清兩朝乃至民國初年，這里是口外與京城的一個重要驛站，還是一個重要的商埠，南來北往的交通樞紐。

一段塵封的歷史，一個古老的傳說，讓我走進(jìn)了這個家族的傳統(tǒng)和信仰

采訪李勝利先生之前，我總以為，一個經(jīng)營餐飲為主的企業(yè)家，無非就是擁有一座豪華的酒家，或者是幾座火鍋城，可是當(dāng)我在陽坊鎮(zhèn)下車，走近陽坊勝利集團(tuán)的主體大樓——陽坊勝利文化園，迎接我的竟是一輛騾馱轎的浮雕——兩匹溫順的騾馬，一前一后馱著一輛兩輪大轎，一位驃悍的馬夫，正手牽騾韁，目光注視著遠(yuǎn)方。

騾馱轎給我，也給來到這里的后人馱來的，是一段塵封的歷史，一個古老的傳說。

陽坊是京都城北首個古鎮(zhèn)。北接長城古驛道，南連京城海淀，京密運河從鎮(zhèn)邊流過，在明清乃至民國初年，這里是內(nèi)蒙與京城的一個重要驛站，還是一個重要的商埠，南來北往的交通樞紐。尤其是羊肉的集散地。從內(nèi)蒙運來的皮革、羊肉，經(jīng)過長途跋涉，都要在這里集散，然后進(jìn)入京城，而關(guān)內(nèi)的茶葉、絲綢也在這里裝箱，運往內(nèi)蒙。古時的長城，開關(guān)和閉關(guān)，都是由嚴(yán)格時間限制的，所以很多的商家，都在這里歇腳，等待著明天的路程。

不知是哪位古人，給這個小鎮(zhèn)起了這么個富有詩意的名字，讓人們在沉入記憶后，又浮現(xiàn)出很多的聯(lián)想——陽坊，陽光之坊。

陽坊，不僅是庶民百姓物資的交流處，也是皇家的御用驛站。

當(dāng)年，慈禧太后入選后宮，就是從陽坊進(jìn)入紫禁城的。或許是太后對當(dāng)年入宮的記憶尤深，或許是這位在萬人之上的皇太后還惦念古鎮(zhèn)庶民對她的款待，后來，也就是1900年8月15日，八國聯(lián)軍入侵北京，慈禧太后面對大兵壓境，挾著光緒皇帝、肅親王一行千余人倉皇西行，太陽落山時分來到了京北陽坊古鎮(zhèn)。不過，為了預(yù)防路上遇有不測，皇帝下達(dá)的明旨卻是走昌平，而暗旨走的卻是陽坊?；始掖缶藜稗I隊到達(dá)后，慈禧太后意定于古鎮(zhèn)清真禮拜寺下榻，族長李恩濤趕忙召集當(dāng)?shù)鼗孛駳⑴Ｔ籽颍谭罨蕦m來的不速之客，除大鍋燉肉外，御膳房太監(jiān)專門點燃宮廷火鍋侍奉慈禧。但慈禧對大鍋燉肉情有獨鐘，在大加贊賞之余，御賜火鍋予族人。

第二天，西灌石村的鏢局楊武師護(hù)送太后和皇帝一路西行，平安抵達(dá)西安。后來，為表彰楊武師護(hù)駕有功，太后特封為“引路侯”，特賜頂戴花翎，而西灌石村的清真禮拜寺，也掛上了皇帝賜予的金匾。

當(dāng)年的“引路侯”的后代楊秀清女士，如今成了李勝利的賢內(nèi)助夫人，夫唱婦隨，開始了艱難的創(chuàng)業(yè)之路。

故事也就是從這里開始的。

全村僅有的精通英文的師爺

當(dāng)年的騾馱轎，已經(jīng)走進(jìn)歷史的深處，而回民村師爺?shù)墓适拢瑓s一代代流傳，師爺是全村穆斯林的驕傲，也是李勝利人生的楷模。

揚秀清有一位“引路侯”的曾祖父，而李勝利有一個曾經(jīng)在外國一家公司駐北平辦事處當(dāng)翻譯的祖父。陽坊鎮(zhèn)西貫市村住的全是回民，素有“京北回民一村”之稱。這天，我來到村中心一座建于明代的清真寺，在一位回民大哥的陪同下，參觀了這座已經(jīng)有五百年歷史的伊斯蘭教堂。教堂的正殿上，懸掛著金粉寫就的古蘭經(jīng)。下方的地板上，鋪著竹席，看上去十分整潔。回民大哥告訴我，這里就是西貫村回民做禮拜的禮拜寺，在每天的規(guī)定時間里，回民都要在這里做禮拜，天天如此。數(shù)百年來，村里的回民一代又一代，來禮拜寺做禮拜。

在上個世紀(jì)的四十年代，這里曾經(jīng)打坐過一位虔誠的穆斯林、全村僅有的精通英文的李師爺。那個年代，北京城里用的煤油全是從國外進(jìn)口的，外國公司在北京設(shè)了一個辦事處，而擔(dān)當(dāng)翻譯的就是李師爺，在辦事處里，李師爺憑著他的英漢文水平，贏得了很多外國商界同僚們的依賴，并同他們建立了深厚的友誼，那些外國朋友，每當(dāng)跟他分手回國，都要贈送一塊手表給李師爺以作紀(jì)念，那個年代，手表是十分珍貴的禮品了，日積月累，李師爺?shù)氖直砭箶€了滿滿一盒。后來，外國的辦事處撤走了，李師爺也回到村里，在村里教回民識字班。

李師爺就是李勝利的祖父。當(dāng)李勝利記事的時候，祖父那一盒手表只剩下兩塊了，每當(dāng)閑下來，祖父總要拿起來，給勝利講上一個故事，爺爺?shù)墓适潞芫?，都是關(guān)于怎么跟美國人打交道、外國人怎么在北京經(jīng)營煤油的事。

爺爺?shù)墓适?，其實是對李勝利的一種啟蒙。

人無論是做學(xué)問，還是經(jīng)商，都要以誠待人，以德處世。祖父當(dāng)英文翻譯，整天跟外國人打交道，就是憑著自己的誠和德，贏得了他們的信任，所以每當(dāng)一個外國友人離開北京回國，都要給這位中國的師爺留下一塊珍貴的手表作為友誼的象征，那個年代，鐘表都是作為貢品進(jìn)入皇宮的，李師爺每得到一塊手表，無疑是得到了一件貢品，他一直珍藏在家里。但是為了辦學(xué)，祖父又將其典當(dāng)了。

李勝利小時候，曾跟隨祖父乘長途汽車進(jìn)城典當(dāng)過一回手表，在前門大街的一個胡同里，爺爺將僅存的一塊手表當(dāng)了，后來，去書店買了課本。在返回陽坊的汽車上，勝利曾問爺爺：“這么好的手表，你怎么舍得當(dāng)?shù)簦?rdquo;爺爺回答：“手表放在家里，只能看時間，可買回的課本上有知識，知識可以變成更多的財富。”勝利又問爺爺：“知識怎么才能變成財富？”爺爺回答：“就如真主所說，要以誠心來換取。”

李勝利步上人生道路，傳承了祖父的品格。初中畢業(yè)后，為了減輕家庭的負(fù)擔(dān)，他沒有再上學(xué)，先后當(dāng)過木工、泥瓦工，做過小買賣、開過修車行，盡管吃盡了苦，卻沒有使家庭經(jīng)濟(jì)得到改善。1984年，*的改革開放的春風(fēng)吹到了京北的古鎮(zhèn)，他和新婚妻子楊秀清商量，決定在古鎮(zhèn)馬路邊開一家清真小吃店。

然而，即使是小吃店，也需要投資。他看中村里設(shè)在路邊的一間廢棄的發(fā)料草房（主要是用于發(fā)放沙子石料時供避雨之用），便跟村長商量租借下來。房子租下來后，困難卻接踵而來，他們連幾張桌子和凳子都買不起。這時，賢妻楊秀清拿出了結(jié)婚時親友贈送的270元禮金，作為經(jīng)營的本錢。為了節(jié)省有限的資金，李勝利親自做桌子和凳子。1984年9月1日，“清真小飯館”終于開張了，主要是經(jīng)營燒餅和雞蛋湯。創(chuàng)業(yè)階段，他們舍不得花錢雇人，所有的活都是夫妻倆自己干，早晨三、四點起床，一直干到晚上十二點以后才能睡覺，一家三口擠在不足四平米的小屋里，身高一米七零的李勝利，瘦得不足一百斤。一天夜里凌晨時分，熟睡的楊秀清忽然聽到床前的地上傳來女兒的哭聲，睜開眼睛一看，只見七個月的女兒已經(jīng)掉下床，躺到地上。她連忙下床，將女兒抱起。他們太累了，累得一倒在床上，就睡著，導(dǎo)致女兒掉到地上，都不知道。

天道酬勤，經(jīng)過三個月的幸勤勞動，他們還清了修繕店面欠下的二千多元外債，還清了房租，還略有結(jié)余。回顧這一創(chuàng)業(yè)過程，村里的老人都說，李勝利秉承了他祖父李師爺?shù)膫鹘y(tǒng)：那就是面對困難，從不低頭，用自己的一顆真誠之心，感動上門的每一位顧客。李勝利說：我們穆斯林不樹碑立傳，我相信心誠則靈，什么事情只要真心誠意去做，就會有回報。

九年艱苦創(chuàng)業(yè)，他不僅贏得了顧客的信賴，也積累了財富。這里說的財富，不僅僅是指資金，而是經(jīng)營的理念和思路，作為一個企業(yè)家，這是一筆可以永遠(yuǎn)升值的無形資產(chǎn)。李勝利終于走出陽坊，于1993年8月成立了“昌平聚合順飯莊”，走上了餐飲連鎖發(fā)展的道路。1996年8月，他在資金不是很充裕的情況下，果斷注冊了“北京市陽坊勝利涮羊肉食品集團(tuán)”，將中國傳統(tǒng)的開飯莊與經(jīng)營企業(yè)結(jié)合起來，通過集團(tuán)化運作，吸引有識之士、有用之才到企業(yè)來共謀發(fā)展，從此，勝利集團(tuán)成為陽坊鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的龍頭。

走進(jìn)清華園

清華大學(xué)是著名高等學(xué)府，是高素質(zhì)人才的搖籃，2000年3月，李勝利帶著呼吸器和氧氣袋走進(jìn)清華大學(xué)商業(yè)管理學(xué)院職業(yè)經(jīng)理培訓(xùn)中心，開始了人生的第二次讀書生涯。他的裝束和行為，引起教授和同學(xué)的一片贊嘆……

2000年3月，清華大學(xué)商業(yè)管理學(xué)院職業(yè)經(jīng)理培訓(xùn)班報名處，人潮涌動，很多西裝革履的老板經(jīng)理，正在簽名報到，他們有的帶著秘書，有的親自駕車，在氣度非凡的報到人群中，有一位裝束十分樸素的學(xué)員，他就是李勝利。當(dāng)李勝利簽到報名時，在場登記的工作人員都感到十分好奇，別的經(jīng)理來報名，隨身行李都是大包加小包，可李勝利卻帶著一個呼吸器，一個氧氣袋。

工作人員和同班的同學(xué)都感到驚奇，卻并不知道，李勝利是剛跟死神進(jìn)行了一番較量，才跨進(jìn)清華校門的。
李勝利打從經(jīng)營“清真小吃店”，由于起早貪黑，含辛茹苦，就落下了后背痛疼的病根，開始，因為生活壓力大，生意繁忙，他一直沒有放在心上，隨著歲月的流逝，后背的疼痛越來越明顯，到了1998年，竟痛得直不起腰來，也不能走路。在妻子的一再催促下，他才到北京的一家大醫(yī)院作了檢查。

檢驗結(jié)果出來后，醫(yī)生將坐在走廊里的楊秀清叫進(jìn)辦公室，避開了等在一旁的李勝利。醫(yī)生告訴妻子，李勝利第九節(jié)胸椎已經(jīng)病變，很可能是惡性腫瘤。這個消息，對于楊秀清來說，無疑是青天霹靂。經(jīng)過一段時間的情緒穩(wěn)定，她強打笑臉走出醫(yī)生辦公室。隨后又帶著丈夫去了第二家大醫(yī)院，因為她不相信這個結(jié)果。可是接連跑了三家大醫(yī)院，結(jié)果都是一樣。

經(jīng)過專家會診，必須馬上手術(shù)，當(dāng)時確定的治療方案是，如果惡性病變，切除后立即縫合，如果是良性的，切除后要在胯骨上切一塊骨頭代替脊椎骨，但專家說，后一種可能微乎其微，最多只有百分之十的希望。

那幾天，妻子的眼睛都哭紅了，但卻不敢將真實的結(jié)果告訴丈夫，擔(dān)心他一下子承受不了，只是說得了“骨結(jié)核”。李勝利的直覺告訴自己，妻子好像隱瞞了什么，后來，他通過知情人了解了自己的真實病情。

結(jié)果令他不寒而栗。經(jīng)過十多年的打拚，企業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模，資金也有一定積累，按說正是自己大展宏圖、享受人生之際，生命卻跟自己過不去了。那一天，李勝利將自己關(guān)在屋里，重新思考著三十八年的人生?；钪敲篮玫?，這三十八年的歲月，自己苦過，累過，也甜過。重新思考了一遍，他覺得沒有愧對人生，更重要的是，沒有愧對父母，沒有愧對朋友，沒有愧對社會，沒有愧對妻子女兒！有了這六個前提，他的心一下子坦然了，人早晚是要死的，只要死無遺憾，就應(yīng)該視死如歸！他有充滿親情的父母和兄弟姐妹，有善良賢惠的妻子，有兩個可愛的女兒，即使是自己謝世了，憑妻子的能力和集團(tuán)助手的幫助，完全能夠管好這個企業(yè)。

想到這里，他心里豁然開朗。那天晚上，他推掉了所有的應(yīng)酬，吃過晚飯，便關(guān)上房間的門，跟妻子傾心交談著。結(jié)婚以來，也許這是他們最傾心的一次交談。那刻，天上的新月已經(jīng)掛到清真寺的屋頂，回民村已經(jīng)沉入夢鄉(xiāng)，兩人敞開了心扉，他們談了創(chuàng)業(yè)的艱難，談了女兒的教育和成長，最后他關(guān)照妻子，如果遇有不測，就把家里的加油站留給母校陽坊中學(xué)，作為教育基金。

李勝利將該想的，都想到了，該關(guān)照的，都關(guān)照好了。第二天，他在妻子的陪同下，住進(jìn)了著名的北京積水潭醫(yī)院。李勝利的手術(shù)，風(fēng)險很大，因為要切除的胸脊椎，就是心臟旁側(cè)，手術(shù)前，要備1300CC血液。醫(yī)生征求他的意見，是用血庫里的血，還是用自己的血，一般來說，提前將自身的血抽出來備用，將會削弱本身的抵抗力，因此醫(yī)生都不主張用自身的作為備用血液?？衫顒倮莻€意志十分堅強的回民，既然病魔已經(jīng)將自己逼到了絕境，那我就得拚上一回！他對醫(yī)生對：“就用我的血，此時，只有我自己才能拯救自己！我這是烙餅裹手指——自吃自！”他的意志，感動了醫(yī)生。備用血液抽出后不久，他就準(zhǔn)備進(jìn)手術(shù)室，這時，護(hù)士推來了的手術(shù)車，讓他躺上去，可是他卻說：“護(hù)士，讓我自己走吧，我要走到死神面前，接受它的挑戰(zhàn)！去戰(zhàn)勝死神！

李勝利像一個虔誠的穆斯林走向清真寺一般，走向手術(shù)室，他要進(jìn)行一次肉體和心靈的洗禮！手術(shù)進(jìn)行了十多個小時，一個晝夜之后，當(dāng)他從**中醒來，感到胯骨有些疼痛，馬上就想到了那百分之十的希望。

妻子告訴李勝利：真主保佑你！——你的腫瘤是良性的！

他面對妻子笑了，那刻，全病房的病號和陪床的也全都笑了，分享著他戰(zhàn)勝病魔的喜悅。那是一個八張床的大病房，病號和陪床們的笑聲，是那般的響亮，那般的動人，聲音匯成了一曲奇特的交響樂，灌入李勝利的耳朵。李勝利說，那是他一生中最難忘的笑聲，它讓我享受到生命的奇妙，生活的快樂和美麗。

李勝利住院時，醫(yī)生已經(jīng)給他安排了一個單間病房，他是企業(yè)老總，又是***，應(yīng)當(dāng)住單間，再說錢對他來說，應(yīng)該不是什么問題?？墒?，他卻堅持要住大病房。他對護(hù)士說，你們不要把我孤立起來，我住在大病房里，可以隨時跟病號交流，暢談生命。那間病房，有一半以上都是惡性腫瘤，李勝利手術(shù)后，很快都跟他們成了朋友。他們一起講笑話，講故事，講戰(zhàn)勝病魔的感受，他們每天都有說不完的話題，那間病房，后來就成了一個病員“俱樂部”，天天笑聲不斷，以至晚上護(hù)士不得不來催他們關(guān)燈就寢。

李勝利手術(shù)后，十七天就出院，四十四天后就到集團(tuán)上班。

一場大病，讓他頓悟了生命的意義，他更加迫切感到，一個人活著，決不能平庸地過日子，要將生命的每一天，都活得有意義，有價值。此時，他最想做的一件事，就是想讀書。于是，他報名參加了清華大學(xué)職業(yè)經(jīng)理培訓(xùn)班。手術(shù)后，由于抵抗力急劇下降，他患了嚴(yán)重的甲狀腺機能減低癥，呼吸機能也不好，經(jīng)常感到頭痛缺氧，夜里睡覺經(jīng)常窒息，最嚴(yán)重的一次窒息竟達(dá)三分鐘。為了防止發(fā)生意外，晚上睡覺只好帶著呼吸器隨時增氧。他到清華進(jìn)修，就帶著呼吸器、前列腺治療儀，晚上還定時打吊瓶。

他憑著堅強的毅力，學(xué)完了培訓(xùn)班的全部課程。

一場大病，使李勝利的肉體和心靈得到一次洗禮；一次深造，李勝利的理念和思維得到一次飛躍。他弄懂了：做生意和經(jīng)營是兩回事，而資本運營和賺錢買賣又是兩個不同的概念，一個概念的轉(zhuǎn)變，往往能獲得一次重要的商機，而一個理念的獲得，有時比一次商機更為重要。李勝利經(jīng)過高等學(xué)府的深造，經(jīng)營理念和思維都發(fā)生了轉(zhuǎn)變，將陽坊勝利涮羊肉食品集團(tuán)做成了一個從羊肉加工到餐飲、食品加工、康樂、客房、房地產(chǎn)和種植業(yè)為一體的企業(yè)。截止2002年，已經(jīng)發(fā)展成一個擁有億元資產(chǎn)、千名員工、五十余家連鎖店的大型民營企業(yè)。并且通過了ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證和HACCP（食品安全）認(rèn)證。

一個涮字半個城

“一個涮字半個城”，火鍋更火，食府普及家庭常備鍋納百味，品種繁多。吾陽坊勝利人乘改革春風(fēng)，銳意進(jìn)取，自創(chuàng)特色，以“肉質(zhì)鮮嫩，調(diào)味獨特，民族傳統(tǒng)，經(jīng)濟(jì)快捷”的陽坊勝利涮羊肉品牌榮登“中國名火鍋”之列。自創(chuàng)店始，逢顧客食畢，莫不交相贊曰：“好，好，就愛這一口”……

在京北古鎮(zhèn)陽坊采訪，我明顯感受到了陽坊勝利飲食文化的氛圍。集團(tuán)所屬的勝利老店、勝利總店和勝利文化園，呈鼎立之勢座落在古鎮(zhèn)的街道兩旁，天剛剛亮，老店和總店的門前，已經(jīng)坐滿了前來吃早餐的顧客，其中，既有經(jīng)常光顧這里的回頭客，也有過路的新客人。早餐的鮮美的羊湯和特色燒餅，令客人滿嘴生香。而傍晚，從京城開著私駕車趕來品嘗涮羊肉的客人，更是將勝利文化園的餐廳擠得席無虛座，客人們在品嘗了這里鮮美的羊肉后，還可以到二樓洗浴，打臺球，進(jìn)行休閑。

在陽坊勝利，我聽到這樣一首民謠：

美麗的內(nèi)蒙古錫林格勒草原，
放牧著一片圣潔的白云，
那不是白云，
那是草原的羊群。
草原的羊群啊，
吃的是中草藥，
喝的是礦泉水
睡的是綠地毯，
蓋的是藍(lán)天彩霞，
拉的是“六味地黃丸”，
這是世界上最綠色最環(huán)保的食品！

這首當(dāng)?shù)氐拿裰{，是對錫林格勒羊肉的最好評價。據(jù)熟悉錫盟的牧羊人說，錫林格勒的羊肉，沒有一絲膻味，是因為錫林格勒草原的牧草有十多種中草藥，這是上蒼賜給錫盟草原的恩施，陽坊勝利的羊肉，全部取自錫林格勒，并就地加工而成，如今，草原的羊肉一到北京，再由集團(tuán)的配送中心送往城里的各個連鎖店，確保了羊肉的質(zhì)量。這是陽坊勝利總是有回頭客的重要原因之一。說錫盟的羊拉的是“六味地黃味”，是一種比喻，（其實這個比例是有道理的，因為在《本草綱目》里，羊丸本來就是一味藥）。

陽坊勝利的回頭客多，還有一個原因，就是它的調(diào)料好。這味調(diào)料，是李勝利的妻子，現(xiàn)任集團(tuán)監(jiān)事會監(jiān)事長的楊秀清經(jīng)過十多年研制，用十多種中草藥調(diào)制而成的佳饌，不但口感好，而且滋陰補陽，鮮美無比。

綠色、環(huán)保，是勝利集團(tuán)經(jīng)營的宗旨。這一宗旨，又來自董事長李勝利和監(jiān)事長楊秀清以及集團(tuán)管理層、全體員工的人文關(guān)懷。涮羊肉，涮的就是羊肉，羊肉的質(zhì)量，直接關(guān)系到集團(tuán)的聲譽和效益。陽坊勝利集團(tuán)，用的羊肉也是在錫林格勒盟飼養(yǎng)的上等羊，這里羊的水源和放牧區(qū)域，都是有嚴(yán)格規(guī)定的，就連生長期，也是有定數(shù)的，穆斯林講究衛(wèi)生，其飲食文化里，有著強烈的人文關(guān)懷的色彩，那就是圣潔。

在陽坊勝利集團(tuán)，流傳著“創(chuàng)業(yè)餅”的故事。“創(chuàng)業(yè)餅”，就是集團(tuán)的一種特色燒餅。這種燒餅，又是楊秀清的杰作。當(dāng)年，在“清真小吃店”剛剛開業(yè)之際，夫妻倆就想著要做出最好的食品，獻(xiàn)給過往的顧客。清真食品，燒餅是一大特色，但如何將燒餅烤得好吃，卻是大有學(xué)問，北京城里的飲食店，燒餅品種繁多，競爭也很激烈。細(xì)心的楊秀清，經(jīng)過多少次的實驗、烘烤，終于烤出富有特色的燒餅，這種燒餅，只有小孩手掌般大小，皮脆，松飲，可口，吃過一回就想吃第二回，吃了第二回就想吃第三回，而且總也吃不膩。“創(chuàng)業(yè)餅”，給“清真小吃店”引來了客源，如今，已經(jīng)成為集團(tuán)的一個品牌。

陽坊勝利集團(tuán)的所有連鎖店，涮羊肉用的全是環(huán)保的銅火爐，其木炭是無煙無塵無味的優(yōu)質(zhì)木炭，整個大廳，幾十個火鍋同時涮肉，卻沒有一點煙塵和氣味。而城里的一些涮肉店，無論是用液化氣還是酒精，在燃燒的過程中所產(chǎn)生的氣味，也會產(chǎn)生污染。隨著生活水平的提高，綠色環(huán)保，已經(jīng)成為飲食行業(yè)的爭取客源的首要素，陽坊勝利集團(tuán)正是憑著這些先進(jìn)的經(jīng)營理念，贏得了越來越多的客源。也許，讀者只要看看這些榮譽，就會明曉陽坊勝利涮羊肉食品集團(tuán)為什么越做越好？

一塊塊獎牌，一個個榮譽，決不單單是數(shù)字的疊加，它是一個企業(yè)形象的象征，正是這些獎牌和榮譽，打造出了一個“以誠待人，以德經(jīng)商”的民營企業(yè)的整體形象。

如今，集團(tuán)下屬的幾十家連鎖店遍及京城，贏得了廣大消費者的喜愛，逐步成為國內(nèi)清真餐飲業(yè)中的知名品牌，其特點可概括為：肉質(zhì)鮮嫩、調(diào)味獨特、民族傳統(tǒng)、經(jīng)濟(jì)快捷”。

從石料房到文化園

餐飲，說到底是一種文化。沒有文化的餐飲，只能是簡單的吃喝。 有了文化的餐飲，才是精神與物質(zhì)的享受。當(dāng)企業(yè)具備了一定規(guī)模，越做越好的時候，李勝利時時會想起“穆斯林”這個神圣的詞匯，“穆斯林”，阿拉伯文就是“和平”。和平、和諧，是人類追求的理想境界，作為一個穆斯林，就要一生為和平而奮斗，要將自己的企業(yè)建設(shè)成一個和諧的家園，讓人們來到這里的時候，能時時感受到和諧的氛圍。

二十二年前，李勝利租用陽坊鎮(zhèn)中心馬路旁的兩間石料房辦起“清真小吃店”，開始了創(chuàng)業(yè)之路，而今天，陽坊勝利集團(tuán)已經(jīng)在古鎮(zhèn)建造出一座氣勢恢宏的集餐飲、休閑、住宿、辦公為一體的頗具特色的大樓——陽坊勝利文化園。給這座集團(tuán)的標(biāo)志性建筑取名為文化園，充分體現(xiàn)了企業(yè)的追求和思路，那就是要打好文化的品牌。
 
二十二年的創(chuàng)業(yè)之路，李勝利深深體會到：一個企業(yè)如果沒有文化，就不可能發(fā)展，即使靠機遇積累了一點資金，也不能在激烈的市場競爭中更好地發(fā)展。

文化，是一個企業(yè)生存和發(fā)展的命脈。

文化，是企業(yè)騰飛的翅膀。

二十二年的淘金路，他淘到的含金量最高的金子就是文化。

在文化園的大門門楣上，不僅有象征穆斯林文化的建筑，還寫著阿拉伯文字;門前的廣場上，騾馱轎的大型浮雕給人們帶來了中華民族五千年傳統(tǒng)文化的視覺觀感;集團(tuán)連鎖店的火鍋，也全是古色古香的紫銅木炭爐，生上火之后，便讓人產(chǎn)生很多關(guān)于老北京、關(guān)于草原游牧生活、關(guān)于淡泊和寧靜的詩意聯(lián)想;當(dāng)服務(wù)員端上用秘方泡制的甜蒜、用三十多種中草藥調(diào)制的火鍋調(diào)料以及“創(chuàng)業(yè)餅”，就令光臨這里的每一位顧客有一種家園的感覺。是的，文化是祖先留給我們的財富，文化是一種大感覺，文化是一種高品位，回顧創(chuàng)業(yè)之路，陽坊勝利每走一步，靠的都是文化。

“清真小吃店”剛起步，一家人擠在小店面房里，正是祖父的文化理念支撐著李勝利和楊秀清走過了那段艱難的創(chuàng)業(yè)之路。“人活著，要有信仰，有理想追求，一個人如果失去了信仰，也就失去了人生的意義。”當(dāng)過師爺?shù)淖娓傅脑?，時時激勵著夫妻倆。

三十八歲的那場大病，讓李勝利頓悟的還是文化。當(dāng)被推上手術(shù)臺的那個瞬間，他的心里是那般的寧靜，那般的純潔，三十八年的歲月，我活成了一個真正的男子漢，我沒有愧對世界，沒有愧對父母和家人，沒有愧對朋友。是強烈的信念，讓他戰(zhàn)勝了病魔。出院后，他帶著呼吸器走進(jìn)了清華園，去求知識，接受高等學(xué)府的文化熏陶。

當(dāng)企業(yè)具備了一定規(guī)模，越做越好的時候，他時時會想起“穆斯林”這個神圣的詞匯，“穆斯林”，阿拉伯文就是“和平”。和平、和諧，是人類追求的理想境界，作為一個穆斯林，就要一生為和平而努力，而奮斗，要將自己的企業(yè)建設(shè)成一個和諧的家園，讓人們來到這里的時候，能時時感受到和諧的氛圍。

當(dāng)企業(yè)注冊成為“北京市陽坊勝利涮羊肉食品集團(tuán)”后，李勝利在陽坊鎮(zhèn)辦起了一座職工學(xué)校，定期對職工進(jìn)行培訓(xùn)，在集團(tuán)內(nèi)倡導(dǎo)刻苦學(xué)習(xí)的好風(fēng)尚，規(guī)定每周半天的集中學(xué)習(xí)時間，還組織中層以上管理人員抽時間到清華大學(xué)、北京大學(xué)中外管理職業(yè)經(jīng)理培訓(xùn)中心進(jìn)修。企業(yè)每年花費的培訓(xùn)費用就達(dá)20多萬。還專門聘請律師事務(wù)所和會計事務(wù)所為企業(yè)把關(guān)，以提高員工的基本素質(zhì)和企業(yè)的核心競爭力。

文化，給企業(yè)帶來了勃勃生機，2002年和2005年，集團(tuán)的餐飲服務(wù)通過了ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證和HACCP（食品安全）認(rèn)證。

和諧的人文環(huán)境，是企業(yè)發(fā)展的基本條件;社會的關(guān)心和公眾的愛護(hù)，是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。當(dāng)企業(yè)具備一定經(jīng)濟(jì)實力的時候，他首先想到的就是為建設(shè)和諧社會作貢獻(xiàn)。李勝利熱衷于公益事業(yè)，不斷地回報社會，為建設(shè)和諧陽坊、和諧昌平盡自己一份力量。集團(tuán)每年都有計劃地提留一部分經(jīng)費作為支持公益事業(yè)的費用，二十多年來公益事業(yè)的贊助已達(dá)100多萬。僅在教育領(lǐng)域，他開始拿出10萬元為陽坊中學(xué)建立了教育基金，后拿出20萬元為陽坊中學(xué)作為改、擴(kuò)建校舍基金。每年教師節(jié)，都為陽坊中學(xué)、小學(xué)送去慰問金和慰問品。他為發(fā)展教育、撫貧濟(jì)困、抗洪救災(zāi)、抗擊“非典”、幫貧助殘等捐出了豐厚善款，贏得了社會各界的廣泛稱贊，多次被嘉獎。

1999年，李勝利任職，他不論工作多忙，群眾的困難一經(jīng)了解，總是放在心上，想方設(shè)法解決。

他針對陽坊鎮(zhèn)自由市場沒有污水處理設(shè)施，臟水經(jīng)常流上路面的問題，提交了《關(guān)于加設(shè)陽坊鎮(zhèn)自由市場污水處理》的提案；針對昌平西部開發(fā)的需要和南陽公路較窄的實際，提交了《建議加快加寬沙陽公路工程的步伐》的提案；針對昌平區(qū)提出“昌平是生活、旅游和投資創(chuàng)業(yè)三個戰(zhàn)略首選之區(qū)”的口號，通過對北京市現(xiàn)有回民公墓進(jìn)行全面了解后，提出了《北京市回民安葬應(yīng)統(tǒng)一規(guī)劃》的提案報告。這些舉措，得到了社會各界的充分認(rèn)可。

如果把陽坊勝利涮羊肉食品集團(tuán)比喻成一隊騾馱轎，身為董事長的李勝利就是馱手。他的目光正瞄準(zhǔn)著國際市場，他要把昌平的騾馱轎駕出中國，走向世界。我祝福李勝利把自己的企業(yè)做精、做好、盡快與國際接軌，為穆斯林的餐飲文化打造出更優(yōu)秀的品牌！